魯智深與二鍋頭

【真真庵壽司割烹】初訪，牛哥開的團，魯運氣不錯有跟到，真的是太開心，因為離上次見面也有好一陣子了。
這團四個熟男，大概只有我一個是日料菜鳥，除了牛哥，貓爺和仁傑一樣資深吃貨，氣場都相當強大，這頓「お任せ」一人NT1800，對我個人來說，吃的是好料，識得好食友，也吸收不少經驗，一級棒。


魯很少吃飯是一開始就是乖乖坐好的，但吃日本料理就是不同，不能嚇到師傅XD



上料的片盤很有味道~



這裏的漬物有桃、蒜、白蘿蔔、榨菜、味道很不錯，魯個人很喜歡，清光超多輪的~



Ω現流海螺
海螺肉處理好借蠑螺殼上桌。



Ω水針




Ω野生金時鯛



Ω台灣黑魽
阿寶師傅說這非季節魚，後來查了下應該是黑紋小條鰤



Ω青魽



Ω透抽佐鹽之花



Ω空閒之餘魯的眼神很少離開阿寶師傅，這很明顯是菜鳥行為，但who care(死盯)，在切西瓜了~



Ω大トロ
不快點吃就要融化了Orz




Ω蒸透抽
上頭用的是味噌，讓細嫩的透抽更顯鮮美。



Ω牡丹蝦




Ω小鯛
上頭提味的好像是昆布絲~



Ω白魽



Ω野生紅喉



Ω日本青花




Ω活殺白燒星鰻-炙
白燒星鰻口感很好，也無異味，後來才由牛哥和仁傑話中得知這品不是簡單貨色。



Ω緣側
緣側炙燒，油香油香再油香，搭配醬蘿蔔泥平衡風味，邊側帶點筋的地方有不少嚼感。




Ω海膽
旁邊幾個老饕級的都知道近期海膽品質狀況，後來師傅才說這是俄羅斯來的~




Ω牡丹蝦頭塞飯




Ω金目鯛幽庵燒



Ω海鮮凍
湯凍裏有夏堇花、里芋、竹筍、鮑魚、鮮蝦，清涼爽口~



Ω牛小排
油香、鮮美~



Ω牛尾湯




Ω水果甜點
芋泥捲是牛哥友人手作，牛哥帶來分享的，芋餡兒香濃不甜膩，真材實料，完全自家風手作呈現，樸實好吃，吃完超想認識友人的XD


【店家資訊】
真真庵壽司割烹(真真庵鮨)
電話: 0227190005
地址: 台北市松山區南京東路三段303巷7弄5號1F
FACEBOOK: https://www.facebook.com/shin27190005/?ref=br_rs
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