想到就來跟隨大神的腳步，只是這回到了華西街【郭家炒牛肉】攤頭前，怎麼覺得有點似曾相似的感覺
不過反正人都到了，重點是用餐時間旁邊的店家排隊的人都滿到中央走道上了，就一樣給它喀下去PS.後來回家查了下資料，才發現到這次造訪的郭家，和去年肥魯才造訪的【天天生炒牛肉】非常相似@2@歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
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MENU菜單價位、份量清楚，連辣度都兼顧到了，設計的不錯~Ω
牛肉炒飯 130NTD炒飯鑊氣有感，不過米飯還沒有完全炒散，整體感受還差一些些才到位~Ω
羊肉炒麵 130NTD炒麵醬色雖重，其實風味滿淡薄的，溫和的醬香中帶著淡雅的胡椒香氣，風味一般，但麵量超大@2@Ω
青菜炒牛肉(小) 120NTD炒牛肉上來時看似半盤多些，還以為西式擺盤來的
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炒牛肉片得薄，無筋，也沒有明顯甜度，口感較為細嫩，醃製的味道吃得很足~Ω
牛肉湯 100NTD沒有另外個碗撈起來放，牛肉只好手刀速度先嚐~
牛肉釋出了不少精華，湯頭是鮮甜清香~Ω
牛肉帶點兒筋，但不韌，鮮香顯著，甜度不差~Ω
豆瓣醬有沾點兒吃個味道，不過牛肉趁熟透前吃，夠甜了，所以實際上沒在沾~Ω
牛腦湯 100NTD一張百元鈔票，牛腦給得還不少@3@
沒有牛肉的增加風味，湯頭是更加清爽~Ω
豬腦還多了點兒彈性、黏著的口感，濃郁的香氣稍略於豬腦，不過腦兒特有的濃郁感還是不錯地~Ω
薑絲炒牛雜(小) 120NTD牛雜炒得乾香點兒，比較沒有湯水的感覺，油香、醬香、醋韻味濃，風味比較直覺厚重的一品，下飯！Ω
銀牙炒毛肚(小) 120NTD醬香濃郁，醋韻吊兒輕薄酸韻，隱約還感受得到有點兒類胡麻醬的香氣，風味比看起來更加有層次，加上銀芽清脆，毛肚彈脆，是風味口感兼俱的一品~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(1,608)
【海味豐台菜海鮮】位於萬華內江街上，惠安四神湯的隔壁，這天初訪有點兒臨時起義，沒有事先電話預約，下場就是沒有室內座位可坐後來是請老闆娘阿姨幫忙讓我們可以坐在門外的單桌用餐，才順利完成初訪，真的是非常感謝
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MENU這裏有基本菜色的菜單，也有無菜單的當日現貨，拿不定主意的，就多請教老闆娘阿姨吧。Ω
炒海瓜子 250NT海瓜子量一般，瓜子肉新鮮有味，調味不會過重。瓜子肉身沒有倒縮，火侯佳。Ω
羊肉炒飯 80NT炒飯中的羊肉較少稍微無感(笑)，不過米飯分明不黏，蛋香油香十足，高麗菜口感爽脆，口感豐厚，鑊氣不差。Ω
炸紅糟肉 220NT紅糟肉聽說是這裏的招牌菜之一，肥魯原本是沒有想太多，沒想到上桌時肥魯眼睛還是閃了一下，因為這…這…快要滿盤的份量實在是太棒了Ω
除了油炸香氣及紅糟香味兒，微微的鹽酥味兒中嚐得到微甜回甘。
油溫夠高，內軟外脆口感不老，配飯、下酒都是一流。Ω
清炒田雞 350NT田雞用的來美國牛蛙，清炒芡打得重些小小可惜，不過從田雞本身口感上彈口細嫩，還嚐得到自然薄鮮，可知牛蛙新鮮度可以、前置處理也沒有隨意馬虎。Ω
白菜魚皮燴 220NT白菜魚皮，蛋酥的香氣，溫潤的酸香韻味，讓魚皮的彈脆、白菜的回甘有了更好的風味層次，有點兒像是古早辦桌的那種大鍋白菜滷，很樸實，但粉好吃，後來是舀來拌飯到湯都快要沒了
肥魯本身就愛吃熱炒，因為可以吃得到台灣本地的古早味兒及手路，大火翻炒後料理上桌時的熱香燙口，真的是無力抵抗。
肥魯覺得海味豐就有肥魯喜歡熱炒要的那種感覺，手路的功底反應在料理十足的鑊氣上，有好的口感、溫度，香氣十足，靠的不是菜色本身特別，而是那火侯有到位
初訪後因疫情緊張就沒再上門了，看著疫情趨緩即將降回二級警戒，昨天肥魯還和牛爺特別到海味豐外帶回味，店家及老闆娘阿姨看來一切安好，萬幸本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(4,386)
這天來到華西街本來是要來回味好久好久沒吃的菊花麵的，不過現在生意比以前好上不少，上門時已完售收攤中，為了把肚子餵飽，魯直接跳過有選擇困難的牛爺，來到本魯一直都很有興趣的【天天生炒牛肉】，趁著天氣還沒很熱，順勢享用起來歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~Ω
MENU這天沒牛心，其它都有。Ω
牛肉湯 70NT牛肉湯中的牛肉是沒有另外裝呈，要吃好嫩好鮮的牛肉片，建議手速撈起放置
牛肉湯頭清而有味~牛肉片略帶點兒細筋，咀嚼後釋出甜度~Ω
炒牛肉 110NTD炒牛肉菜軟肉鮮，牛肉應該是有有特意抓醃，鹹度有稍高一點點，整盤來說是油而不膩。Ω
薑絲腰只 200NT腰只切的是條塊狀，薑絲爆香乾炒，調味頗重，沒有什麼湯水，不過其實十分下飯。Ω
炒牛雜 110NTD 牛雜多是帶油的邊肉，細軟滑口，吃得到肉味，油香也很飽滿，是本日熱炒項目內美味最有感。 【天天生炒牛肉】，若是以牛肉專賣來看的話，提供的品項及部位算齊全。若是以一個熱炒店來看，鑊氣有感，乾溼拿捏也不隨便，不會像很多熱炒小店，小炒或許價格不貴，要不就是配菜一大把，要不就是湯汁比主料多，吃起來總是少了點俐落感，相較起來，這裏的火侯掌控就很可以本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,227)
下班時間在北門附近，因為沒空準備晚餐名單，只好在路邊直接找GOOGLE大神以關鍵字求神問卜，後來相中了這家距離不遠又有冷氣的【海產張】，簡單熱炒求個溫飽。
海產張位居巷弄，環境簡樸，不算太明亮的黃色燈光下，整個用餐氛圍有種說不出的老味道，感覺很適合朋友聚餐小酌。以初訪隨點項目來看風味合宜，火侯的拿捏也還不錯，有機會的話應該會再上門挖寶。歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~ΩMENU品項還不是普通多，害我想好久~"~人多也可以選擇合菜！Ω招待小菜招待的酸菜給得還不少，早知道菜少點一樣XD
風味是甜鹹合宜，微微酸香，和滷味攤的酸菜如出一徹，不錯吃！Ω泡菜牛肉 200NTD不知何時開始，魯看到泡菜牛肉，都會想到清炒的泡菜牛肉去，上桌時看到紅通通的，才想到又點錯了，這是我個人問題。魯比較不愛這種類韓式泡菜炒肉的原因，是因為韓式泡菜的風味偏重，常常會喧賓奪主。
這裏的泡菜牛肉風味在調味控制上雖然平衡性還不錯，不會重鹹重甜味到膩口，但先天因素依舊無法清香爽口，牛肉不用說是更加無感XD但如果是著重在下飯與否的話，這道肯定是很給力。Ω清炒花枝 250NTD花枝熟度剛剛好，軟彈的口感中，還嚐得到新鮮的甜味兒，簡單好吃！Ω炒A菜 100NTD平衡心靈用，火侯不差，好炒無誤。Ω白斬雞 430NTD每桌看似都有的白斬雞應該是店家的招牌之一，愛吃雞肉的魯點的時候，老闆還來給我比了個根大姆指，雖然後來也問了下會不會吃不完這樣(是說好像太小看本肥魯了)Orz醬油膏應該也有經過「調製」，鹹甜略重，但油香味足。Ω白斬雞應該是屬於傳統類型，白肉部位口感說Q有Q，但稍微韌硬些，彈性、甜度一般，但雞皮滑嫩，也比預期來得油香，單吃吃多可能會稍微膩口，但相當配飯。歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(11,729)
【勺勺客】旁的這間外【阿才的店】，風評不錯又隱秘，加上"陳年"的外觀，是魯"相"了很久的店家，剛好又遇到魯要吃晚餐沒事先預約餐廳，在路上繞著繞著就來到了【阿才的店】，在剛好有客人準備離開的情況下，順勢達陣完成初訪
阿才的店賣的是台式熱炒，店內風格走的也是古早路線，霧面玻璃、已泛黃的牆面，暗沈但又隱約發亮的古早櫥櫃、早已褪色的海報、照片，上樓時會吱吱作響的樓梯、甚至是小時候家裏用的鐵製電風扇，店內皆是觸手可及，似曾相識的兒時舊物，讓人會有種回到過去的感覺。ΩMENUΩ宮保雞丁(小) 150塊大洋台式熱炒，宮保雞丁走的也是台式，乾辣椒不多，口味微甜微微醬香，雞丁本身十分軟嫩，與滾刀的小黃瓜丁營造出口感的層次，基本上和重口感搭不上邊，但單吃配飯都很不錯！Ω炒飯 150塊大洋炒飯好什錦，蝦仁、木耳、香腸、肉絲、胡蘿蔔、蔥花，再以黑胡椒提味，吃起來有豐富的香氣及口感，白飯有一點點溼軟稍微可惜，但風味還算不錯
Ω混蛋 150塊大洋混蛋是以勿仔魚、菜脯、九層塔和著蛋一起煎，除了香氣豐富，在軟嫩之中還參雜著菜脯軟脆的口感，簡單的料理，呈現出的是特別和美味，推薦單品
Ω油條鮮蚵 180塊大洋這道菜油條用的是老油條，下手不手軟的蚵仔個個大而飽滿，八、九分熟的熟度，一整個就是鮮美，加上勾
芡不會太稠而膩口，滿好~滿好
Ω空心菜牛肉 150塊大洋最後貪吃加點的空心菜牛肉，調味上甜鹹都偏重，反倒是沒有前面幾道熱炒來得動人~
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台北.早餐細巴辣 (7)