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魯智深與二鍋頭

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以口腹砌築回憶、以酒肉回敬人生~'ლ( ̄ー ̄‵ლ)

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  • 9月 27 週二 202218:20
  • 雙和雞肉飯 |台北|士林.美崙街台式雞肉飯專賣


最近試吃了兩間雞肉飯店,一間上門時還沒開放內用,所以沒拍照,要看看後續有沒有機會分享了!另一間就是美崙街上的【雙和雞肉飯】了,也不知道為何那天手殘,回家發現有一半的照片歪得可憐,不過撿剩的簡單做個記錄分享還是可以的
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ΩMENU
Ω滷筍絲 35NTD
Ω菜頭排骨湯 35NTD
排骨湯有點兒醬色,好在味道不重,而且骨香、菜頭的清甜有出來,不難喝~
Ω雞肉飯 65NTD
雞肉飯就簡單油膏調味,風味平衡上可以~
雞肉軟嫩自然,肉量尚可~

Ω雞肉+油膏其實本來就不會到太過重味,不過有酸菜加減搭配也是不錯~
Ω泰式酸辣雞肉 65NTD
Ω雞肉是一致的,風味靈魂來自於沾醬,可以變換一下味道~
類海南雞的台式雞肉配飯小店越來越多,當然最主要就是門檻相對沒那麼高,台灣人也很習慣食用,雞肉口感拿捏得OK即可,不過味道自然也就大同小異~
雙和應該就是那種還算OK的,量價也在合理區間內,如果要肥魯在知名連鎖的海南雞飯及這種台式雞肉配飯小店中做選擇的話,本肥應該會選擇後者,因為名店的一份海南雞飯我在小店可以吃兩份的台式雞肉飯,對我個人來說,肉量及整體的飽足感是不一樣的
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  • 3月 11 週五 202220:20
  • 禚(ㄓㄨㄛˊ)家餃子館 |台北|北投.關渡老字號水餃、滷味&牛肉麵


自從在正家聽正太提過關渡的【禚家餃子館】,肥魯就收起來備用了~前陣子從淡水方向回來,正好來個路過踩點,小吃一下!
因為私心問題,本肥只有點韭菜餃子吃到底,高麗菜的就…下次了Orz話說這裏的餃子皮整體來說的確不差,個頭不錯,內餡飽滿,不過餃子皮比內餡更有記憶點!滷味也是頗推,來點兒店家給力的辣椒,要吃飽要吃爽都能兼顧

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ΩMENU
這裏其實也是有飯可享用的,不過肥魯有忍住就是XD
滷味就設在店內一隅,讓客人自已選用,選好後再拿給老闆施展刀功~
Ω滷味-豬頭皮 40NTD、大腸 80NTD、海帶(2個) 20NTD
海帶有透、豬頭皮膠質滿滿、重點不油!
大腸內裏已去油,不會滷得過度鹹重、柔軟有香~
整體來說沒還不錯~

辣椒有猛,可以滿足嗜辣朋友~
Ω韭菜餃子(個) 6NTD
餃子個頭不錯,元寶樣的賣相也頗佳
Ω以內餡來說,韭菜比例比豬肉高出不少,是屬於韭菜味濃,清爽不油的類型~
餃子皮的自然彈Q,口感不拖泥帶水,算是這裏餃子的亮點之處~

Ω牛三寶湯 130NTD
牛肉三寶肉大塊,不過肉味已經有點兒釋出~
反過來說,這牛肉湯相對濃厚有味,推估牛肉麵有這湯頭應該也不錯~

 
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  • 11月 16 週二 202121:16
  • 美崙現做赤肉羹 |台北市|士林區.華榮市場小吃選擇


終於把美崙街的【現做赤肉羹】給記錄了XD這裏的滷肉飯算不上高分班,不過味道還行,招牌赤肉羹的湯味還算合味兒,實肉的肉羹是自已喜歡的類型,加上有感的辣椒水更是合味,相對更加偏愛的光輝,這裏的營業時間較長也比較對得上,所以一陣子肥魯都會光顧一下,這天是帶著大弟上門簡單用餐
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ΩMENU
Ω滷油豆腐 20NTD
油豆腐點來給大弟填飽肚子用的,就一般XD
Ω燙青菜 30NTD
Ω滷肉飯 25NTD
滷肉飯多是略為偏肥的滷肉,滷汁油蔥香濃,尾韻有著微微的微甘感,鹹淡適中,整體來說算順口的。
Ω平常都是外帶回家吃,現場品嚐才發現湯汁其實還不少,米飯沒有「粒粒仔」,但至少不黏嘴,吸飽了湯汁不礙口。
Ω燙魷魚
燙魷魚應該是肥魯第一次吃,成本關係,量不夠我們兩個胖子塞牙縫,後來還加點一份,不過其實還是不夠吃就是Orz
清燙當然就是單吃原味、口感,會再加點一次,基本上還是可以的。

Ω這裏的辣椒是生辣椒水的類型,純淨的辛辣香氣,也是肥魯偏好的辣椒漿類型之一,能不搶走主角風采,好配角無誤,愛吃辣的基本上是必加!
Ω赤肉羹 45NTD
赤肉羹不用說就是招牌,湯芡的濃稠感應該是比較接近適中的那種(沒光輝那麼誇張@@),雖然肥魯個人還是偏好水一點的,不過風味的鹹鮮平衡多少彌補了這個差異感,蒜酥點到為止,香氣也可以。
Ω肉羹比較偏小塊狀,不遛也是肥魯喜歡的實肉薄漿的那種,湯中突然跳出來的口感及肉鮮,算是味道可以的肉羹。
 
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  • 10月 01 週五 202118:33
  • 西安街涼麵臭豆腐 |台北|北投.自強市場平民美食


之前幾次造訪【西安街涼麵臭豆腐】都是來享用同樣地址兄弟檔的黑白切早餐的,午餐開始的涼麵臭豆腐算是掛在心上很久了,特別找了非早市的用餐時間帶著大弟跑來踩點,簡單吃個涼麵,對麵桶來說很好打發的
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ΩMENU
項目不多,簡單來說就是涼麵及臭豆腐兩大台柱
Ω炸臭豆腐(素) 50NT
炸臭豆腐見方見角,有足夠的火侯支撐,外緣酥中帶點脆硬,內裏鬆軟,口感不錯。
Ω泡菜不會有太明顯醋味,爽脆中有著自然的酸香韻味,外頭還看到老闆頭在挑撿高麗菜,洗好準備切碎來的,可以確定是自製手作
開吃前想要狂加蒜泥突然發現這裏沒有提供蒜泥給客人自行添加使用(可能要找老闆要),如果有的話,以本魯個人來說會加不少分(笑,不過如果都是蒜鬼上門,那會損失不少Orz)。

Ω涼麵(大) 50NT
涼麵吃起來應該沒有放太久問題,口感自然,麻醬醬汁風味算是中庸路線,肥魯依個人喜好加了哇沙必、白醋,份量實在的前提下也是吃得很爽。
常吃麵常的大弟是說,比蘭雅公園旁的某記來得好吃,不過就肥魯認知,主要還是在麵條本身的口感不盡相同。

Ω小黃瓜切絲給得相當誠意
Ω醬汁不少,吃完還有剩XD
Ω蛋捲臭豆腐(素) 60NT
前陣子才品嚐臭媽媽的蛋捲臭豆腐,剛好可以來個感受差異比較。
這蛋捲臭豆腐臭香頗足,外緣有油炸焦香,不過沒有太明顯的酥脆感,這與臭媽媽蛋捲外緣的酥中帶脆有明顯落差。

Ω不過這裏的蛋捲臭豆腐厚度算滿有感,內裏的溼潤度及柔嫩感都相對來得更加出色,魯和大弟一致認為,如果再添加點火侯,讓蛋捲臭豆腐外部有更明顯的酥脆感,會超級好吃。
肥魯覺得這裏的涼麵以及臭豆腐兩大台柱,價錢可接受,要吃巧要吃飽都行兒,整體感覺不錯小缺點就是這裏也算半開放空間,沒有冷氣,只能狂喀涼麵去悶解熱XD想想好像應該來找個黑白切和涼麵臭豆腐有交叉營業的時間,應該可以吃得更爽
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  • 9月 28 週二 202121:33
  • 龍涎居 |台北市|士林區.一湯一味 暖心暖胃


肥魯其實已經忘了初訪市區的【龍涎居】是幾年前去了,也忘了初訪的是那間分店,只知道龍涎居一直都有出現在生活中,只是很久沒上門就是
前陣子還有帶著阿嬤外食時,特別帶她來離家較近的龍延居德東店來喝雞湯,也簡單的拍照作了記錄

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ΩMENU
湯品選項還是不少,還有三種不同套餐,對某些人來說可能有點灰XD不過店家頗貼心,套餐點菜有特別註明順序。
話說這裏的雞湯有超嫩腿及土雞腿的差別,超嫩腿所名之超嫩,其實是口感少了筋感,土雞腿則是彈性、肉香較明顯。

魯阿嬤愛吃蛤蜊,爆多蛤蜊非阿嬤莫屬了
醬料區就在出餐檯旁,主調料是醬油,不錯的加分選項是有"很辣"的辣椒,真的有辣@2@
Ω蒜頭雞湯(土雞腿)+經濟套餐 270NTD +洛神茶飲 40NTD
肥魯選的是最愛的蒜頭雞湯,經濟套餐小菜選的是胡麻水蓮,有菜有肉一切圓滿。
黑木耳則是把大弟的拿來拍照用的Orz
洛神茶飲肥魯沒拍照,不過其實很好喝,而且超大一杯很有誠意

Ω蒜頭雞湯沒有蛤蜊加分,但蒜味十足,湯味香氣濃郁見長,完全是不會遜色,不過湯中約略有些蒜末的口感,肥魯個人是不在意,不過估計有的人喝起來會覺得礙口
雞腿肉片得算薄,不過土雞腿口感本來就是比較有彈性,口感對我們年輕人來說是還不錯。

Ω覺得雞肉單吃不夠味的大有人在,記得調味料帶上,可以加上不少分數。
Ω爆多蛤蜊雞湯(超嫩雞腿)+豐盛套餐 430NTD
阿嬤特餐,餐盤上桌時阿嬤有點兒被份量嚇到XD
肥魯趕快和她說喝湯吃蛤蜊為主,其它的我和大弟會吃

Ω白飯口感一般,湯汁淋上也是清爽路線。
Ω豐盛套餐的小菜選的是涼拌雲耳以及辣辣魷魚。
Ω辣辣魷魚算是重口味的,鹹甜之間辣味有感,平衡感不錯,是好吃的小菜來的。
Ω蛤蜊爆出碗公,這視覺感肯定是一百分,熟度掌控得不錯,蛤肉完整沒有內縮。
阿嬤蛤蜊肉吃得開心,湯也到飽,分數直接破表…

Ω最後由肥魯和大弟接手,好湯肯定是要喝到碗底的…二個人快三碗公的湯,大弟和肥魯也喝飽了
許久沒上門,【龍涎居】有了清新面貌,雞湯依舊主打,內容不脫傳統但經過包裝相對俐落。招牌雞湯風味水平還是不錯,除了爆多及土雞腿系列較高貴以外,一般單點雞湯不到200元就有,算是相對可親,想吃飽一些的再配個有飯有小菜的套餐,不複雜也可以滿足,不用花大把時間和金錢就有方便雞湯可食。
一湯一味、暖心暖胃,何樂而不為呢
PS.疫情期間配合政府規定,營業時間會偶有調整,有想上門請電話與店家確認喔

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【店家資訊】
龍涎居好湯 德東店
電話: 02-28346536

地址: 111台北市士林區德行東路207號1樓

營業時間: 1130~2100
FACEBOOK: 網站連結

GOOGLE MAP: 
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  • 8月 27 週五 202121:50
  • 蕭家牛肉麵 |台北|士林.德行東路巷弄內北投名家


幾個月前穿梭巷弄內時無意中發現到這間相當低調的【蕭家牛肉麵】,後來才知道原來是北投在地人氣的蕭家牛肉麵德東店,剛好肥魯也沒嚐過北投本店,就利用每週規劃要和大弟用餐時間,帶他來用餐堵他這個麵桶的嘴,順便試試味道
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真的是巷弄無誤,一條巷兒全都是住家的那種!!!再往前行就是肥魯最愛的天母東山路了。
ΩMENU
牛肉麵自然是招牌,不過也有餃子及相關搭配可以選擇,小菜則有黑白切以及滷味,很家常。
價格的話以紅燒牛肉麵小碗140來說,不算貴。

調料區在店內一角,重點肥魯看到有蒜頭也,這吃牛肉麵、餃子甚至是小菜可以搭配,先加分
那時好像是試營業期間,有招待飲料。
因為肥魯有點水餃,這是大弟拿的調料,蒜頭就我這個蒜鬼就自已來了。
酸菜單純就是要試個味道,單嚐的話是比預期來得清爽些。

Ω牛腸 80NT& 豬舌頭 80NT& 燙青菜 30NT
口店家把小菜放一起了,感覺比較豐盛。
牛腸滷香入味,口感較Q,不過不韌就是。豬舌頭也是滷過的,片得薄,軟而有味。
Ω紅燒牛肉麵(小) 140NT
Ω紅燒牛肉麵,湯頭有點像是家常那種白湯加紅燒湯頭的那種中和版本,五香八角的滷香厚度不會過,湯味也沒有那麼濃重,有點兒輕薄。
Ω牛腱子肉有點像是很久以前天母還滿人氣的老媽子的版本(你這樣說可能只有老天母人才會知道~"~),厚度適中,Q中帶點韌,不過終究還是要比老媽子的再軟一點點就是
Ω麵條沒指定,口感拿捏得剛剛好,細麵吃起來也是順口。
Ω豬肉韭菜水餃(個) 6NT
豬肉韭菜水餃滿特別的就是內餡紮實不鬆軟,有點像是【餡老滿】的那種北方餃子的類型,只是個頭沒那麼大,餃子皮略為死硬,自然也不能和餃子專賣店的來得相比。
Ω不過話說回來,這餃子有濃而顯的薑香,證明薑末放了不少,也讓豬肉的香鮮增色許多,相較於牛肉麵,餃子更加討喜一些。
初訪嚐完蕭家的招牌牛肉麵,總覺得這家常路線的紅燒牛肉麵少了點兒什麼,整的來說不難吃,但牛肉口感算不上強、湯味又稍微輕薄了些,反倒是對於餃子的內餡還比較有印象。
直到上星期肥魯又上門外帶了兩碗回家再試下味道,還特別等到初訪同行上門的大弟吃完了才說這是蕭家,他還有點兒小小驚訝來的單純就湯頭的味道來說,紅燒的濃郁中嚐得出鹹鮮的層次感,著實比初訪時好上不少,看來細節及火侯的拿捏經過時間的焠練也有了好的回饋
很高興天母地區的牛肉麵店家又有新的生力軍加入,想要換換口味時又多了個選擇

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  • 7月 08 週四 202120:22
  • 台北|北投| 臭媽媽臭豆腐.巷弄臭香味兒小食


前陣子(三級警戒前)肥魯為了在附近尋找阿嬤可食項目,在作GOOGLE MAP地圖掃瞄時,無意中發現到這間石牌巷弄內的【臭媽媽臭豆腐】,看中了幾個項目,也利用帶阿嬤外食的時間上門試吃踩點
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ΩMENU
這裏主要就是臭臭系列,鴨血、臭豆腐、臭臭鍋,主食類則有魯肉飯、海鮮麵等。
Ω燙青菜 35NT
為了點一個軟一點的菜類阿嬤吃,特別選了大陸妹,還特別請店家多燙點時間,好入口,也感謝老闆老闆娘幫忙。
Ω蛤蜊湯 50NT
蛤蜊湯本來以為是一碗,沒想到上來的是一鍋@@
蛤蜊給得不少,湯量太大阿嬤喝不完,不過蛤蜊吃光光

Ω麻辣臭豆腐+鴨血 85NT
這鍋的湯味其實還滿清的,辣度沒有指定,感受上其實也是清薄。
臭豆腐臭味也是沒那麼明顯,不過和鴨血一樣吸飽了微辛湯汁,溼潤、柔軟的口感不會討厭就是。

Ω蛋捲臭豆腐 65NT
本來是要點個一般的炸臭豆腐,後來看到這蛋捲臭豆腐魯阿嬤可能更有興趣,也比較好入口,所以就點了這個。
Ω果然這蛋捲臭豆腐有點兒炸臭豆腐皮的感覺,外酥脆,內又有不錯豆香,是道口感風味兼俱的小品, 重點是魯阿嬤覺得不錯
Ω清燉牛腩飯 95NT
清燉牛腩飯用的是鐵板,三項獨立配菜外加半個魯蛋,白飯淋點肉燥,給得老滿。
主菜清燉牛腩另外用小碗公裝呈,整個客飯的份量比魯預期的多,我想單點一份夠一個人飽了。

Ω配菜家常口味,肉燥也很清淡,不過其實這樣不錯,不然清燉牛腩味道應該吃不出來Orz
Ω牛腩肉塊緊而緊實,看來是沒有燉至軟爛,清燉牛腩湯湯味自然,香而不油,有紅白蘿蔔的參與也帶上一抹甘甜。
Ω麻辣牛腩飯 95NT
除了牛腩湯味其實和麻辣鴨血一樣,辣感是一般小辣程度,麻香普普。
臭媽媽臭豆腐是間樸實的巷弄小吃,家庭路線,小吃價位,雖然魯覺得以原本還有點兒期待的臭豆腐系列臭味輕薄了些,有點搔不到癢處,不過反觀蛋捲臭豆腐在口感及風味上的平衡感就還不錯。
另外就是如果不是想吃臭豆腐或是臭臭鍋的,這裏的牛腩客飯,雖是家常,再單點個湯或臭香系列的來搭配一下,吃得豐盛又管飽。

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【店家資訊】
臭媽媽臭臭鍋
電話: 02-28215529

地址: 112台北市北投區石牌路一段166巷78號

營業時間: 1130~2130 三休
GOOGLE MAP: 
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  • 3月 02 週二 202120:54
  • 台北|士林|和豐街油飯.劍潭油飯黑白切小吃


一陣子沒來士林巡邏了,心血來潮又繞來補食一下之前的遺珠【和豐街油飯】
初訪感想,就是這和豐街招牌油飯看起來樸實,不過平衡感滿不錯的,單就油飯本身來說,是好吃來的。整的來說,百元上下就可以吃飽的價格頗為友善,加上這裏算是從早到晚都有得吃,對於外食需求來說挺方便的,也難怪這…上門生意是絡繹不絕

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攤頭就在路邊,現場(含室內)座位不算多。
Ω左邊紅醬,右邊辣椒。
Ω豬肺 20NTD
豬肺新鮮無異味,軟嫩好咬。
Ω肝連 40NTD
肝連份量不多,肉略乾汁少,口感一般,不過有肉重要XD
Ω油飯(小) 30NTD
油飯小碗卻添得飽滿,上頭淋著滷汁,有著柔和鹹香。
油飯米粒口感不算太粒,但不軟不爛。沒有明顯薑香或蝦香,但風味合宜順口,要魯說的話,就是個平衡性還滿不錯的油飯。

Ω店家的紅醬甜度略高,沒什麼特別辣感,交淋在油飯上頭,又是不同風味,本魯覺得加醬有加分。
Ω肉羹湯 25NTD
肉羹湯是清湯,沒有重芡湯汁就是比較順口,可惜這湯溫度不高就是。
肉羹外緣粉粉的,咬得到實肉,要說肉香是有。

Ω吃個七分飽,要離開前,再到一旁外帶個老牌津津豆花,來個飯後甜點,簡單,卻很滿足。
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  • 7月 01 週三 202020:24
  • 謙謙雞肉飯.延平北路雞肉飯選擇


【謙謙雞肉飯】位於延平北路五段,魯因為常走重陽橋、延平北路週邊動線,所以謙謙還滿特別的雞飯招牌圖樣也常常在魯的眼珠中打轉。
這裏有提供土雞、放山雞、烏骨雞及玉米雞四種雞肉選擇,土雞和放山雞還有原味及煙燻兩種風味,選擇多元對於雞肉愛好者來說應該是會眼睛為之一亮。魯當天也只有試到兩種口味,只能說,想吃油香點的就點土雞吧,粉油粉香~

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相較於招牌雞肉的選擇多元,配菜部份只有筍絲,選擇上是相對薄弱一些。
話說這天點菜時有個小插曲,依魯過往吃好吃雞肉的習慣,兩人以上同行的話,基本上都會叫個半雞來的,這天除了兩個套餐,也很自然的單點半雞,兩位老闆大哥不免直視懷疑了一下,委婉地建議魯可以先品嚐套餐試試,半雞可以先緩緩,果不其然這裏的套餐雞肉的量還滿有份量,這裏也感謝老闆誠信經營,不然如果照原先的點法兩個套餐再單點個半雞,應該是吃得完也是彎著腰出門了,會營養過剩冏

吃雞肉不可少的蒜頭和青蔥,這裏有提供客人自取,真的是大大加分。
我承認蒜頭我拿了三次,配好配滿冏

Ω烏骨雞雞肉飯(套) 170NTD
套餐基本上有雞肉(部位自選)、雞油飯、筍絲、下水湯~
Ω雞油飯油香不膩,醬汁也淋得很均勻,米飯不夠Q彈算是沒有加乘到分數就是。
Ω筍絲滿清爽的,不會水而無味,也不會油光閃閃~
Ω下水湯有點原湯呈現的感覺,從照片就可以看得出來沒有時多油花,風味上也是合宜順口的。
裏頭的下水切細塊也滿好入口,而且肝比胗多。

Ω當日烏骨雞雞腿已售完,所以點的是雞肉部位。
和一般好吃雞肉比較不一樣的地方,在於這裏的雞肉在出餐前應該都有經過加熱工序(或烤或炙),所以雞皮上頭一片油光,雞肉吃起來也有溫和熱度。
不過雖說這烏骨雞油光一片,不過其實沒有明顯油膩感,白肉部份的口感也比較柔軟,帶著微微肉鮮。

Ω土雞雞腿飯(套) 160NTD
主食部份不同以外,其它都是標配。
Ω經過加熱處理過後的土雞雞腿,雞肉分切邊緣處雞皮略帶點焦,不過不影響風味,整個油香氣味及入口後的油脂感也更加明顯,白肉部份帶點Q彈咬勁,吃個幾塊,保證你嘴上有光。
 
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  • 10月 16 週三 201907:02
  • 【已遷址】越富越南法國麵包.每日現烤才有的輕盈酥脆


【越富越南法國麵包】位在士林區忠義街,魯跟隨著牛哥美食巡邏隊的腳步之後,至今已有幾次的外帶經驗(無內用空間)。
越富的法國麵包本身有著輕盈酥脆感,魯最常點的應該就是招牌口味(也因為懶得換啦Orz),內夾的餡料滿滿,口感豐富,搭配店家自製越式常見的酸甜醬汁,整個清新爽口吃完沒有太多負擔,懶人如我曾一次兩個,搭配飲料飽足渡一餐,不會感覺膩口!
很高興天母又多了間這樣子味道不錯的越式風味小吃,對於快要變成小吃沙漠的天母來說,算是不錯的新血挹注。

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魯好像只有外帶過一次香蒜麵包試口味,其它好像全部都是點招牌夾心冏
Ω招牌夾心麵包 80NTD
沒有問過店家招牌的夾料內容,就我感覺,就是什麼都來一點的FU。
每日現烤的法國麵包,有不錯的烤香及輕盈的酥脆感。

Ω法國麵包裏頭挾的料滿誠意,有帶點形狀的紅、白蘿蔔條、小黃瓜、香菜、瘦肉片、帶點皮的三層肉片,還有一點點地罐頭鮪魚肉帶上輕薄油香及魚鮮,再搭配店家淋在上頭的越式酸甜醬汁,不會搶味又有加分效果,整個很有豐富口感,也相當耐吃。
Ω斷面可以看得很清楚,要一口處理,肯定是要和吃漢堡一樣大口咬下的,飽嘴。
 
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