魯智深與二鍋頭

原本想來嚐試百萬麵線，不過因為沒有開放內用，停小車時又發現一旁的【北港鵝肉宗】店內坐滿七成，加上天氣炎熱這鵝肉實在太吸引人了，就直接改變進攻標的
鵝肉宗酒客不少，要作酒友的生意自然是要有可以配酒的美食，這裏除了招牌鵝肉好吃不貴以外，熱炒項目也是可以，不要說物美價廉，至少也有不差的實惠感，專做在地的生意能這樣就很不簡單了，不過網路上好像沒有太多分享，有機會應該會再上門探索一下熱炒菜色
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後來進門發現用餐的有一半是酒客，為什麼這麼多，除了這裏好像啤酒不少，還有提供自助冰塊來的，不得不說有冰塊自助這招真的太強，連我喝汽水都想加了~
ΩMENU
攤頭上的菜單都是一般麵湯選項，自助菜色在攤頭後方的櫃臺，熱炒項目的MENU也在後方牆面的MENU板上，不過肥魯沒拍照冏
Ω魯肉飯 20NTD
魯肉飯醬色不重，風味也很淡雅~就很像小時候路邊常見的薄醬版本~
不過這飯的問題其實是在白飯，白飯有夠軟，所以魯肉即使一般，我也覺得不行~後來半碗還店家Orz
Ω清炒蘆筍(小) 100NTD
攤頭點熱炒時老闆都會詢問是要大份還小份的，大份多少不確定~
蘆筍稍微有點迷你細長，蒜頭給得不少、辣椒、胡蘿蔔絲增添顏色，看起來很家常，但入口就知道這裏的熱炒火功不錯，香氣十足，調味走的是淡雅路線~
Ω韭菜花炒鵝腸(小) 100NTD
炒鵝腸手路差不多，一樣的配料一樣清炒，鹹度、份量、辣度都有比較好，存在感更強，好吃~
Ω下水湯 80NTD
下水湯一上桌讓我有點小驚，也太大碗了XD
下水料以肝、胗、鵝腸為主，料多口感好，湯清無異味，後來竟然也是喝到乾了~
Ω招牌鵝肉(後段帶腿) 270NTD
本來要點的是鎖定前胸，不過檯面上還有三份後段帶腿，也不好意思請老闆再開一隻，就索性點了份看起來比較有肉的，秤起來竟然不到三百，不貴~
鵝肉是走厚切路線，也讓肥魯更加好奇，因為厚切應該不是誰都可以，肥魯如果不翻資料直接靠印象的話，也不過就後驛還有第一土鵝~
Ω一入口就知道這裏的鵝肉可以，軟Q而後緊實的口感，也不會韌到需要練牙齒！
湯汁飽滿有不錯的鮮甜，除了過淋的鵝肉湯汁比較清淡，原味之餘需要搭配點兒醬料外，是好吃的鵝肉來的，再反觀價位，CP是出乎意料的不低~
厚切鵝肉可以、熱炒下酒、有自助冰塊，還有冷氣，算是附屬條件還滿齊全的鵝肉兼熱炒小店~

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第一次來【天橋下北港李生炒羊肉】不知如何下手，看了點菜區旁最近一桌客人桌上的炒羊肉小小一盤，想說應該沒啥壓力，隨心點了幾道菜，沒想到後來才知道原來招牌炒羊肉用的盤子竟然是店內是最小，其它菜色才是大盤子來的害得本肥在吃的時候差點兒招架不住，好在本肥年輕時有練過Orz
初訪簡單感受，不看羊肉塊兒的話那個當歸湯的湯頭好喝，熱炒的話羊肉炒麵、沙茶炒羊肉的平衡感還算不錯，其它熱炒類算不上多突出，但不錯的點是在於都有使用沙茶，但有透過配菜及不同調味做出味型差異，也不會有過度單調的感覺
還不到夏天來到北港李，坐在天橋下的騎樓邊用餐，還有涼風可吹，只要是不要太計較涼風中是帶點兒煙味兒的，舒適之中算是別有一番風味
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ΩMENU
價錢還可以，老店一枚~
有蒜頭辣椒可以自取使用，先給個讚
Ω生炒蛤仔 150NTD
Ω沙茶羊肉麵 80NTD
沙茶羊肉麵裝的超滿的，本肥心裏想的是，是不能換大一點兒的盤子嗎
Ω傳統的黃(鹼)麵吸飽了湯汁，適度的中和了原有的氣味兒，沙茶的風味濃而不重，尾韻帶點兒甜感，
風味不重但還滿順口的~
Ω生炒脆腸 150NTD
脆腸走的是沙茶酸菜風，酸菜賦予韻味、小黃瓜增加口感，整個「量」感也撐起不少，不過主角脆腸的比例相對來說就少了些，稍微無感~
Ω生炒螺肉 150NTD
螺肉就一般熱炒會走的味道厚重的路線，螺肉還嚐得到些許脆硬感，調味上偏重些~
Ω沙茶炒羊肉 120NTD
沙茶炒羊肉以空心菜舖墊，炒得乾香的羊肉放在上頭~
Ω炒羊肉因為沒有過多湯水的關係，沙茶的濃香氣味感受十分直覺，風味濃郁。想起前些日子才品嚐的隔壁蔡家的版本，天橋下的較沒那麼鹹重，尾韻甜感較有感，主角羊肉在質、量上感覺差不多，單就這道招牌來說，兩家風味略有差異~
Ω當歸羊肉湯 120NTD
當歸羊肉湯湯頭著實不錯，香氣溫和又有厚度~
Ω羊肉口感就硬了點兒，咬起來小累，靠沾醬加點分數的話還行兒~
Ω手機拍不起來懸日XD
不過飯飽後的夕陽格外美麗
 

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以口味來說，本肥認為【蔡家炒羊肉】與一般上得了檯面的人氣熱炒沒有太明顯差異，火侯、鍋氣可以四菜一湯七八百元的價位，有熱炒見長的豐富感，價位也算是實惠可親聽說【天橋下北港李】的炒羊肉和蔡家在沙茶調味上有所不同，下次再找時間上門坐坐
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三重的炒羊肉小有名氣的還不少家，天橋下人氣的一是北港李，二是一旁的蔡家，這次肥魯先造訪的是位在巷弄內的【蔡家炒羊肉】, 考量到這裏的項目比較多，熱炒選擇比較多元，當天吃完外帶回家給家人吃比較好選擇
話說這蔡家的用餐空間比肥魯想像中還大上不少，雖然舊式燈光稍微沒那麼明亮，但空間寬敞~
ΩMENU
紙本菜單上沒數字，魯還特別東張西望了一下，怕點多了要脫褲子Orz
門口牆上的有XD
Ω炒花枝 200NTD
花枝經過改刀切花，口感是不錯的！清炒的調味也不會過重~
Ω蚵仔酥 150NTD
蚵仔酥不只給得誠意，而且火侯不錯，裹粉略厚，不過酥脆有感~
Ω沙茶羊肉 120NTD
沙茶羊肉用清燙菠菜舖墊，羊肉抓醃略鹹，沙茶味濃郁，是今天口味最重的一道！不過羊肉片薄而迷你，稍微無感，量還可以~
Ω炒麻油腰子 200NTD
腰子也是片得薄點，彈性有差一些些就是，軟中帶點兒脆~
Ω黑鯽魚湯 100NTD
黑鯽魚湯湯頭清甜，帶薑香！
Ω魚肉沒有明顯腥味兒，只是沒有想像中那麼細嫩，比較軟Q，薄薄的鮮味與清湯合為而一~

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三重集美街上的【北海漁村】，是魯從知名食材達人那裏知道的熱炒好店，初訪時對於它的低調及簡樸魯超有印象(除了沒冷氣以外其它都是魯喜愛的類型)，是好的那種啦(笑)。記得當初不知道店家菜色份量，狂點菜後還吃到有點走不出去(好在本肥魯肚裏能撐船，牙咬一下就好了XD)，不過口味、火侯水平的確不錯，自此納入口袋名單，後來又經過幾次再訪失利，真到前陣子魯才又終於再訪成功，圖得一餐滿足溫飽
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這裏的用餐空間沒有特別裝潢，而且是開放空間，魯通常是會點飲料降溫用Orz
Ω蛋炒飯(2份) 200NT
蛋炒飯的白飯雖然沒有煮得很粒，不過至少是分明不黏，溼潤度不差，蜿豆段、鹹菜碎分別帶上口感及鹹香，也平衡了油香感，有層次又耐吃。
這裏的炒飯初訪時就覺得特別，只有一種沒得選，不過有自已材料搭配方式，口感口味都很不錯。
Ω烏魚胗煎 180NT
略為煎香的表面有著微酥口感，讓本來就有點亦硬亦彈的口感又多了點層次，簡單的手路，靠的是經驗的火侯拿捏，雖然不是吃過最好吃的版本，但至少比最近一次在漁港吃到的明明是新鮮貨，但因為料理手法關係變成有點死硬的烏魚胗好上不少。
Ω螺肉炒九層塔 180NT
螺肉略為脆硬，醬汁有完整包覆到，稍微麻油點綴再加上靈魂九層塔，簡單來說就是下酒好菜。
Ω清炒蘆筍 160NT
唯一菜盤，蘆筍清脆，用金勾蝦點綴上輕靈鮮香，味道拿捏依舊不遜。 
Ω蚵仔酥 150NT
蚵仔酥裏的是粉漿不是地瓜乾粉，好的火侯拿捏，讓薄而酥脆的外緣口感及香氣更加出色，也更襯托出蚵仔本身的鮮而飽滿。
Ω花枝膘 150NT
過年殺花枝常吃的花枝膘，這裏的把花枝拿去做桌菜，膘拿來作下酒菜變化使用的，一花枝多吃XD
只是記得老闆娘說是用煎的，不過上桌來的應該是裹漿油炸的版本。
Ω花枝膘本就小巧，油炸後外酥脆，內Q彈，不同魚膘裏頭的軟嫩，其特色在於柔和的Q彈感，外炸酥脆後，簡單的辛香料炒香，乾爽，又有香氣。
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第一次吃到【阿慶海產】並不是到店享用，而是到住在附近的老友天哥家歡渡一年一度的烤牡蠣PA，當天的下酒小菜吃到的，雖然那天只有見識到招牌之一的炒螺肉，不過印象不錯。
阿慶海產畢竟有點像是搭棚的路邊攤，用餐環境相關條件比較注重的朋友是要納入考量(沒冷氣XD)，不過熱炒水平還算不錯，招牌之一的炒螺肉算是必點，其它熱炒菜色(不含炒飯)的呈現亦可說是恰如其份，如果距離沒那麼遠，應該是屬於魯會常吃的熱炒。
本次體驗:
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阿慶海產就在忠義廟的右手邊巷子。
ΩMENU
菜單沒有明訂價位，可能多少會因應材料成本有些波動，不過魯想吃個人就不會想太多，只能說會擔心的朋友最好問一下XD
Ω羊肉炒飯 70NTD
羊肉炒飯的米飯雖然不到黏口，不過稍微比較溼潤些，入口少了些俐落爽口 。
調味上不會過重，空心菜、羊肉片帶上的口感層次也不錯，不亮眼但還算可吃。
Ω炒龍鬚菜 80NTD
龍鬚沒有太多湯水，熟度剛好，略硬的清脆，有點緊實的肉絲帶上一個口感上的差異，爽口。
Ω芹菜花枝 200NTD
花枝本身比較緊實，但給得很多。
不過當初想點芹菜花枝是因為魯好久沒有吃到芹菜，所以目標的芹菜也給得不少的時候，基本上也是心滿意足了。
Ω炒螺肉 120NTD
炒螺肉很明顯油下得重，沒搭配飲料的情況下，吃久了多少油嘴XD(要不要來罐台啤~老闆站在後面說道！)
Ω不過話說這螺肉大而厚實，軟脆的口感如初嚐時亮眼，辣椒、九層塔搭配出層次的辛辣香氣，讓螺肉吃起來夠味不單調。
當初第一次吃到阿慶的炒螺肉是天哥老婆外帶回來的便當貨色，愛心滿滿自然無誤，不過這次是現點現炒，吃起來風味更優。
Ω蚵仔酥 200NTD
蚵仔酥比預期來得少一些，蚵仔個頭也是普通，不過說實話炸油瀝得十分乾淨，乾爽酥香，以呈現上來說是好吃無誤。
 

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【上味海產麵】主要賣的是飯麵粥熱炒，價位還算可親，之前來三重巡覓美食時常看到門口有不少排隊人潮，所以就想來試試。
上味主食、小菜在現場用餐給的份量都還算實在，以熱炒呈現來看，師傅掌杓功力不會差，手腳也快，整體來說實屬經濟實惠吃得飽的熱炒類型，也是一般外食族日常必需。
本次體驗:
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ΩMENU
除了飯麵及兩道熱炒以外，其它小菜都是清燙白灼，選菜上搭配得宜的話，也不用擔心單純只有熱炒的重油重鹹問題了。
桌上辣椒，香多於辣。
Ω蝦仁炒飯 80NTD
蝦仁炒飯是上桌的第一道菜，菜單送上去不到三十秒這炒飯就上來了，魯有點小小訝異，自已心裏也有個底XD
炒飯熱度不是特別明顯，至少沒有熱煙陣陣，整體香氣多少也有受到影響，好在米飯本身的口感是合格的，輕油薄鹽的合宜風味，也吃得出師傅調味拿捏的分寸，如前所述，主要還是少了點那種熱炒剛入口時燙口，香氣亂竄的感覺就是。
Ω清燙鮮蚵 100NTD
鮮蚵清燙的熟度剛剛好，沒有過熟，飽滿之餘也有不錯的鮮，可惜有小片蚵殼沒有處理乾淨，所以發現以後越吃又小心XD
Ω五味花枝 120NTD
花枝口感一流，五味醬味道甜酸直覺明顯一些，適度搭配是還不錯。
Ω海產粥 80NTD
這海產粥碗公直徑比熱炒的盤子還來得大，是大碗公沒錯。
以價位來看，這海產粥用量還滿實在，湯頭風味有醬色但不會重味，比較溫和清淡些。
Ω以米飯還帶點粒粒不爛的口感來看，整體比較像湯飯的感覺，如果比較不愛粥湯相融感覺的，可以點粥搭配小菜享用，應該可以吃得很飽。
Ω料實在~
Ω沙茶羊肉 120NTD
沙茶羊肉疊得很高，肉片多，空心菜更多，而且這裏的空心菜是細枝的，不會過老。
熱煙陣陣，略重的醬油沙茶路線調味，吃得到空心菜的清脆及羊肉的Q彈油香，是這天最夠味一道。
 

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三重美食地圖持續開發，這次記錄的是三重三和路上幸福菜市場內的【生炒花枝】，巷仔內熱炒。
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【生炒花枝】幸福菜市場內，像魯一樣不是在地朋友的，可以從三和路幸福戲院巷子口，進入後先左後右，直行便可以找到。
這裏就是巷弄內的路邊熱炒，半露天，所以只有電風扇沒有冷氣，車子路過還可以加些自然風這樣XD整體環境不算太好，但店家桌面擦得乾淨，現場座位大約十來個。
前面兩次撲空，魯是第三次來才吃到，和老闆娘大姊確認後，目前營業時間會稍微提早一些，大約是從三點半開始，一直到晚上這樣，在這裏特別記錄一下目前的開門資訊。
ΩMENU
招牌花枝當然就是花枝相關，不過魯最想吃的，則是吃貨級網友推薦的鹹魚蛋炒飯，所以基本上是以這兩個為主，其它的就隨意點。
桌上的辣椒罐滿滿鮮紅辣椒，聞辛香氣味就知道很猛，請小心服用，當天有試了一下，有辣麻效果@ 2@
Ω炒羊肉 90NTD
羊肉風味以熱炒普遍重口味來說應該不算太重，醬油香、沙茶風的調味合宜，羊肉片不算多，口感柔軟帶筋，相較於空心菜則是給得誠意，整個還滿有份量。
Ω炒下水 90NTD
下水一樣是點綴性質，但以部位來說是肝、心、胗都有，配角的高麗菜，反倒是有不錯的清脆口感，整道菜的醋酸風味相當溫和，就算是單吃也不會覺得味道太重，後來覺得小辣辛香度不足，就是拿上頭說的辣椒來加重味道，很讚。
Ω廣式鹹魚蛋炒飯 70NTD
炒飯鑊氣十足，而且沒有一般熱炒店炒飯的過於油膩問題，即使米飯不是魯愛的Q中帶硬，也不會軟爛影響口感，甚為爽口。
Ω入口後開始有不錯蛋香，還有玉米、紅蘿蔔及分明米飯帶上的口感及清甜，吃到鹹魚丁時帶上的鹹鮮香，又再一次點醒了整個炒飯味道，雖然魯覺得和以前在港式料理餐廳用餐吃過的鹹魚雞粒炒飯，港式鹹魚的那種濃郁的鮮香風味好像有點不太一樣，但的確是好吃的鹹魚蛋炒飯無誤
Ω生炒花枝麵 80NTD
生炒花枝麵，芡稍濃，麵條口感軟中帶Q，花枝片則是大塊、厚實，口感軟彈。
整體風味和炒下水是同樣的溫和酸甜香，一樣是搭配高麗菜，只是多了厚實花枝及麵條，口感更加豐富。
Ω炒鱔魚 100NTD
鱔魚和炒下水同個風味XD鱔魚大塊，口感偏軟無明顯彈性，本身還有點水水的味道，要搭配這裏的辣椒吃才壓得下去，以本日的熱炒來說，這道比較無感。
生炒花枝的熱炒價格友善，份量不錯，只是這天兩道熱炒，菜色在調味上是和招牌花枝麵其實差異不大，所以在味道相近的情況下，搭配品嚐起來便稍嫌單調，後來是靠店家的給力辣椒加了不少分數。
不過招牌花枝麵味道的確不錯，吃貨網友推薦的鹹魚蛋炒飯亦是合味，鍋氣十足的簡單晚餐，挺好。
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魯愛吃熱炒，剛好最近常跑三重，就找了幾間風評不錯的店家邊踩點邊嚐鮮，這間越夜越美麗的【正義台灣牛肉】就是其一
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【正義台灣牛肉】說位在三重龍門路，以熱炒店來說，他的開門時間稍微早一些，所以這也是魯喜歡它的原因@ 2@
話說因為魯到的時候店家還在準備，正好遇到該區的倒垃圾時間，但這裏的垃圾車竟然不走大路，而是走後頭僅能單線通車的巷子，路旁的摩拖車早已停滿滿，準備丟垃圾的住戶又紛紛出戶卡位兼排隊等候，開這車的大哥真的辛苦Orz
ΩMENU
正義台灣牛肉有熱炒、麵類、滷味、湯類，但就是沒有炒飯~我暈Orz
牆上小白板貼了個新品上市，仔細一看，是乾的蕃茄牛雜麵，還滿特別的，限內用有點不懂，但感覺好像不錯！
Ω蔥仔牛肉 150NTD
蔥仔牛肉用的牛肉不是薄片，而是比較像是碎肉那種，肉本身稍微精瘦口感Q彈較無油香，不厚重的調味，吃起來倒還滿順口。
Ω清燉原汁牛腩麵 90NTD
這裏的清燉牛腩湯很有名，不過魯豬頭點湯誤點成麵，錢雖然沒有多多少，但白麵沒喀完有點浪費了就是。
Ω清燉湯頭香氣濃郁，湯味溫和甘醇，也不會死鹹，的確好湯。牛腩肉燉煮得很透，細軟不柴的口感還有淡淡肉味。不愧是網友推薦的好牛肉湯，要是家附近就有我一定常喝@@
Ω店家提供的沾醬，喜歡重口味的，牛腩肉可以搭配著吃~
Ω沙茶炒牛肉麵 70NTD
沙茶炒牛肉麵沙茶風味其實比想像中溫和，不會厚重，白麵的麵條口感不會太軟，不過互相還有點軟黏，所以口感上不是特別喜歡，不過靠著軟彈的沙茶牛肉和空心菜帶上的層次，風味還算不差。
Ω滷味拼盤 150NTD
老闆娘大姊說，滷味都是當天新鮮滷的，所以口感不會差，像魯一樣初次上門的，不用花心思，點個拼盤就可以嚐到各種部位。
Ω拼盤包含腱肉、牛筋、牛肚、…還有魯最想吃的牛GG
Ω新鮮滷的吃起來的Q彈口感就是不一樣，還保有不錯的溼潤度，不用靠醬汁或香油撐場面，也不會乾巴巴的，涮嘴好吃。
PS.老闆娘大姊說GG的口感比筋來得Q，但我吃好像是相反就是XD
Ω九香牛雜 170NTD
牛雜炒九層塔，調味鹹甜厚重，但有濃厚香氣。
Ω牛雜和綜合滷味一樣，吃的就是豐富，肉、肚、筋、腸，沾著醬汁，搭著薑絲、九層塔一起吃，越吃越有想來上一杯的衝動
台灣正義牛肉提供全牛料理，選擇性還算滿多的，即使不喝上一杯，來這牛肉吃爽爽也是不錯。
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退伍以後，已經很少有機會到和同袍們餐聚了，因為大家都忙，有人忙著生小孩，也有人忙著宅(賓拉登我就是說你…~"~)，有人忙著賺錢，這次好不容易找得到人聚聚，有人提議再上【大風車】，就人、地之便，當然沒有推拖的理由，雖然話說文也拖了幾個月了，但仍然要記錄一下
不過也因為算是有小認識，所以店家算是招待不少，菜色由主事的小開吩咐，價位也沒特別明標，大家..........如果看菜色還算不錯的話就上門親嚐吧XD
Ω五味九孔
九孔很新鮮，熟度也掌握得不錯，口感，苦甘滋味很讚。
Ω冰鎮軟絲&涼拌螺肉
軟絲厚實，咬起來Q軟，螺肉香氣十足，口感彈脆，兩道都是魯喜歡的兼俱鮮味及口感的菜色。
這天小開沒帶小朋友來，反倒是芭樂帶小的來了，看面相就知道以後是個帥哥來的，不過只有小秋小跩的部份像他，外貌上不怎麼像他就是…XD
Ω清燙沙蝦
沙蝦超新鮮也超甜，就是人沒腸胃了............Orz
Ω生魚片拼盤
生魚片拼盤非常大，上菜的阿姨我懷疑是有練過氣功的XD雖然魯沒特別放比例尺，不過一旁的醬油盤和小蒸籠剛好可以比較一下。
擺盤漂亮，用料也很豐盛，糖漬牛蒡、涼拌蟹肉、龍蝦沙西米、旗鮪生魚片，氣勢十足，新鮮好吃。
Ω炒海瓜子
來海瓜子一般大小，精準的火候沒有讓瓜子肉炒到縮水，醬油的鹹甜調味合宜，單吃也不會膩口。
Ω清蒸紅蟳(二母一公)
現撈仔的新鮮肯定無庸置疑，母蟳吃黃、公蟳吃肉，一道菜兩種享受，無奈今天菜色爆表，不然真的很想慢慢的細細品嚐，而不是狼吞虎嚥XD
Ω蒸老虎斑
虎斑是店內的招牌之一，也是主事的小開大推的一道魚料理，新鮮的虎斑在簡單清蒸後在蔥薑絲上淋上醬油、熱油，讓虎班魚肉帶上清香，肉質Q彈又嚐得到魚肉的鮮美，價格不斐果然名不虛傳。
Ω炒空心菜
今天唯一的一道青菜，照理說罪惡感趨始下一定要吃一下的，但大菜在前，腸胃空間不足已凌架罪惡感了Orz
Ω蕃茄牛腩湯
上次來喝覺得很酸爽的蕃茄牛肉湯，今天酸香的味道有稍微淡一點點，不過還是不錯喝啦，而且料好實在。
這次用餐因為有人錯估人數，所以基本上是七個人吃十二個人的菜，雖然後來有取消一整隻放山雞、又刪了另一個大菜，不過後來芭樂夫婦因為家裏有事提早離開，剩下的五個人即使將士用命，最終也無法完食，吃到最後大家的臉都青筍筍的，算得上是印象深刻驚濤駭浪的一餐吧Orz
不過能見到同袍好友們有的立業成家，有的事業有成，最重的是大家身體都還算健康，我想再也沒有比這個更值得開心的事了，希望大家新的一年也能有新的好運道………也期待下次的再相聚！
【店家資訊】
大風車海鮮餐廳
電話: 02-22852383
地址: 新北市蘆洲區集賢路399號
營業時間: 1000~2300

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上個月和國中老友相約一起到天哥的蘆洲新家參觀參觀，原本預計晚飯是各自解決，後來臨時決定要到天哥新家旁的這家「第一味海鮮熱炒」來聚餐，把酒言歡
 
 

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