在【とん亭】是會飽餐一頓後，下午的行程血牛安排的是到在地有名的 「會津若松城」又名「鶴ヶ城」散步消化，走到天色漸暗，又到晚餐時間，我們才又開始步行往規劃中的晚餐【田季野輪箱飯】去。
輪箱飯是會津在地的特色菜餚，傳承有數百年之久，好像有十甲子(驚)@2@
將當季食材經過前置調理，放入圓形的原木飯桶盒蒸熟，方便工作時攜帶便當食用，便是「輪箱飯」來的。輪箱飯這有點像是便當概念的美食，感受主要還是在地的飲食文化，有的是簡單樸實的豐盛，不過若是想要有更深入的飲食文化體驗，這裏也是有提供會席、也就是祝宴節慶時品嚐規格的輪箱飯高級套餐喔！除了在地傳承的料理，日式老房的用餐環境，又老又有味道，也是另外一個亮點。本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
田季野的建築聽說以前是舊兵營改建來的，也有二百年的歷史，非常有味道的日式老宅，魯個人超愛。這我們的用餐區是在進屋後的左手邊，有一個很大的用餐空間，桌與桌之間距離很遠，雖然都可以看得到其它桌的客人，不過其實不會被千擾到，用餐來說算是相當舒適。
不過如果可以，就魯巡邏的完的結論，二樓的用餐區肯定會有更優的視野。ΩMENU提供的菜單主要就是各式輪箱飯，也有提供包含圖文的英文菜單給不識日文的朋友使用。點完菜開始和血牛討論行程內容~Ω 鮭輪箱飯 1620円血牛董點的鮭輪箱飯，鮭魚有三片來的，搭配三式漬菜及味噌湯，算不上豪華但簡單用餐夠了。Ω五種輪箱飯 2160 円魯點的是五種輪箱飯，所謂五種，有紫萁(蕨類植物)、蟹肉絲、香菇、玉子、鮭魚。Ω三式配菜，兩種漬菜偏清爽，左邊的肉未牛蒡絲味道較重，還滿下飯。Ω輪箱飯畢竟是用蒸的，米飯本身的水氣較飽滿，即使沒有過多食材釋出的湯汁，吃起來還是略為軟黏，不是像炒飯那種的粒粒乾爽，不過也因為如此，除了米香，也有上頭各式食材加添上的香氣，要說口感和層次還是有的。Ω味噌湯是濃郁厚重型，十分有味！會津若松城又名「鶴ヶ城」。GOOGLE MAP歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~【店家資訊】田季野元祖輪箱飯
電話: 0242-25-0808
地址: 福島県会津若松市栄町5-31（鐘つき堂小路）營業時間: 1100~2000食べログ(Tabelog): 網站連結GOOGLE MAP: 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(244)
福島縣會津若松在地人氣的【とん亭】，主要就是賣炸豬排來的，招牌豬排丼使用大量店家自製的豬排醬汁，若與印象中日本人飲食口味來說，這醬汁的口味就像正統日本拉麵的湯頭一樣，濃郁厚重的程度算是有點超乎預期，說好吃不如說是特色十足，話說這天魯也有吃到計劃中想品嚐馬肉赤身，有飽也有滿足。本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~由血牛領著魯走完飯盛山白虎隊之墓及裏頭螺璇塔さざえ堂，又到附近的御藥園來個到此一遊後，最重要的吃飯時間又來到。
走了一小段路來到中餐選擇的地點【とん亭】，相較於外頭基近渺無人煙，裏頭可謂是座無虛席吧。ΩMENU這天又被「限定」綁走，極上套餐直接點。店內也有外賣店家自製招牌豬排醬汁，可見當地之人氣~Ω馬肉赤身 850NTD馬肉的生肉片，因為沒有什麼多餘的油脂，所以入口後十分爽口，口感上與牛肉的菲力十分類似，帶著馬肉微微特殊的肉香。Ω沾醬部份是醬油附上點味噌，沾上一點點，可以反襯出馬肉赤身的清新及肉香。Ω上ソースかつ重 1180 円血牛點的豬排丼套餐，試吃了一塊，豬排本身的口感比較Q而緊實，單就肉質，是沒有比在台灣吃過的來得好啦。讓我小小訝異的，是豬排醬汁！濃鹹厚重，而且也因為淋的很多很均勻，單吃略鹹，要配飯吃、配味噌湯喝才比較可以平衡，算是意料之外的重口味。Ω漬菜鹹酸有味，解膩換口味用~Ω會津極上ソースかつ重 1500 円限定版本，不過以醬汁來說魯沒吃出特別差異XDΩ或因豬種及部位的不同，極上的豬排版本肉的厚度更憂，但在口感上又更能嚐得出肉質柔軟的感覺，柔合的肉香味也是不錯。Ω以濃重口味的豬排醬汁來看，味噌湯的配角地位有向上爬升XD吃飯前後由血牛帶走的附近景點照片簡單分享下~
由於季節關係，一片雪茫茫的白色世界，雖然稍無生氣，但依舊是美！而且溫度低的話個人也是比較偏愛Orz
不過！御藥園畢竟呈現都是藥用植物，所以如果是正常天候來造訪的話，景觀應該會好上許多，以上建議。飯盛山觀景螺璇塔さざえ堂。GOOGLE MAP御藥園 國指定名勝。GOOGLE MAP 魯智深 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(376)
【ずんだ茶寮】，就在仙台車站3F的另一邊，要找不難，就是那個綠光！【ずんだ茶寮】販售的是以毛豆為主食材所製作出的甜點、飲品，不僅賣相好看，也能感受得到毛豆自有的香氣，個人覺得還滿有特色！而且店內享用甜點沒有時間限制，很適合小事休息時來坐上一坐。本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(117)
日本行Day1下午時間抵達仙台空港，再坐小巴來到仙台駅，下榻飯店前，拖著行李來吃第一餐【たんや 善治郎】。
店內是有冷氣的，不過不算太強，加上空間不大，客人都坐得比較近些，還有廚房傳出的烤檯溫度，室內空氣稍微小悶。
不過要是說到料理，招牌的牛舌以價格來說貴是略為貴了點，不過真的是比台灣只能包蔥花的牛舌薄片強上許多，除了「厚切」更加有口感，單純以鹽提鮮亦更能在保有牛舌原始風味下再提昇其自然鮮美，美味不在話下，不愧是仙台不可錯過名物。
PS.幾經考量，原本想要依台南行完整食遊方式來記錄的日本自由行，因為實在沒有多餘時間，可能還是會調整回以食記分享為主，當地照片為輔的方式來補完，不然一寫可能要寫到後年去，雖然無法完整呈現血牛團長行程安排之精妙及辛勞，但至少也有個交待，畢竟魯還是要量力而為。本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(200)
從日本島根縣出雲市出雲大社出來，肚子沒有很餓，但出雲蕎麥麵是島根縣廣受好評的地方料理，依計劃是一定要品嚐的！綜合時間、行程考量，出雲大社旁的【そば処 田中屋】是我們的第一首選。出了出雲大社(照片可點此FB連結)，天空由陰轉晴，眼前一片開闊，天氣也比剛到的時候還要好些@@而用餐地點的田中屋，就在面對出雲大社的八點鐘方向，走過前面的大路便能到達，超近~門口一張黑白照盡展專業及氣勢，職人~就是帥！店內除了字畫、外賣呈列區以外，其實沒有什麼其它特殊的裝潢或擺設，但空間規劃還不錯，至少不會有壓迫感。日式傳統木造的房子其實上方的樑柱結構很美，不過因為店家大姊一直在注視我們，所以沒拍Orz魯和血牛正好是坐在製麵間的一旁，不過可惜的是目前師傅沒有在揉麵，等候多時未果，不然魯一定錄影留念OrzΩMENU菜單提供參考，服務大姊見我們是外來客人，很熟練的拿了英文菜單給我們用。Ω割子三段 750円 魯和血牛為了單純品嚐蕎麥風味，都點了割子三段，不過後來想一想，魯應該是有鬼打牆，不然以平日習慣肯定是要點三色割子的才對XD話說所謂割子，其實就是盤子的意思，蕎麥麵三層堆疊，一旁的配料則有柴魚片、海苔、蔥花、薑泥、蘿蔔泥，和醬汁，很簡單的搭配。Ω蕎麥麵本身就有其淡雅的特殊香氣，柔軟帶點緊實、微韌的口感也很特別，搭配冰涼、鹹中帶甘甜的醬汁，及一旁配料的搭配帶上風味層次，以形式來說有點像台式的涼麵，但看似陽春，但整個味道又很豐富，個人感覺相當合味Ω一旁附上的這個湯碗，應該是下蕎麥麵的湯，有淡淡香味和蕎麥精華，和台灣下餃子喝麵湯一樣意思。田中屋吃個七分飽，往出雲大社前方大道方向往車站方向回走~路旁的外型取勝的河豚燒引起了血牛的注目@@Ω河豚燒 130円 如同預期，外型取勝，我笑死，但........能打動血牛董的心，就是好物XD回過頭來就不得不說，雖然魯在台灣也很少吃，但台灣的車輪餅的確不輸
再陪血牛逛一下回國還債用的甜品，再度踏上自由之行~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,150)
造訪日本三大城的姬路城，是魯這趟日本自由行中天氣最好的一天，雖然回想起來不是那麼順，但感謝老天爺，至少有一天晴朗。怕中午用餐時間人多，從姬路城出來後，先把原本的好古園行程稍延，直接到對面的【たまごや】補充體力。"たまご"日文的意思就是蛋，所以這裏是以蛋為最大招牌，為什麼要特別說呢，是因為魯明知這裏是蛋有名，但後來還是為了鰻魚而捨棄了蛋，也因此後來相當懊惱Orz店家的理念和堅持，在店內也有用心呈現，雖然魯看不懂所以沒有特別細看，但可以確定對自家的蛋非常有自信，後來看了一下官網介紹，才知道一切都是靠自已，自種大米、自家農場雞蛋、自製醬油！有名人的造訪也不少~小白板簽名的不少。ΩMENUたまごや流的蛋享用圖解~Ω星鰻魚蛋飯 1380NT魯為了肉而肉的鰻魚飯上桌了，套餐除了主餐鰻魚便當以外，還有漬菜、味噌湯和熱茶，其實頗陽春，應該就是貴在鰻魚~"~Ω漬菜就一般款，味噌湯味道比較濃重，但不膩口。Ω鰻魚經過燒烤後有不錯的烤香，口感偏Q，但嚐起來沒有明顯油脂及溼潤感，雖然嚴格來說不柴，不過風味........普通。厚燒玉子有三片，舖墊在鰻魚片下方，口感軟中帶Q，香氣不錯，雖沒有明顯甜味，但仍可以補足鰻魚本身較無味的問題，說的白一些，至少讓這個便當不至於是一無是處T 3T魯和血牛在用餐時，一旁的日本客人點了店內的另一個招牌菜，高級生雞蛋飯(下圖)，很簡單，但也很日本的吃法，就白飯+店內自豪的"夢そだち"生雞蛋+店內自製醬油，光用想就覺得美味！重點是一個生雞蛋套餐，會把6~7個的生雞蛋用籃子裝一旁，全數都可以享用，上桌的時候，日本客人還望著蛋籃一直笑著說也太多這樣，這全部…不到一碗拉麵的價錢@ 3@反觀看似高檔的鰻魚飯讓人有點失落，相對比較下也只有煎蛋捲還不錯，所以才說魯這次的為肉而肉的衝動算是有點小失敗。所以有機會上門用餐的朋友，還是建議鎖定真正招牌可能會比較穩一點，當然，前提是要敢吃生雞蛋的才行Orz【店家資訊】
たまごや
電話: 079-289-0058
地址: 兵庫県 姫路市 本町 68 家老屋敷館「は」の屋敷内(姬路城大門對面)營業時間: 1100~1700(LO 1630)FACEBOOK: https://www.facebook.com/himejitamagoya/TABLEOG: https://tabelog.com/tw/hyogo/A2805/A280501/28014985/GOOGLE MAP: https://goo.gl/maps/KhEw3pg7MR72魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,481)
來到日本四國香川縣高松市，在地有名讚岐烏龍麵理當…不可錯過，其實原本魯在行前有找到一間在地人評價極優的店家，但後來發現和規劃的旅遊路線距離實在太遠只好作罷，所以即使有標地圖，但心中早已把烏龍這事放一邊了，沒想到在【一鶴】品嚐骨付鳥時，平常就吃不多的血牛董竟然主動提議看要不要找間烏龍體驗一下，魯在驚嚇之餘，當然是應聲說好，所以就在回程到達高松駅前，順道就在中站一旁的【めりけんや】小歇小食了一下。有來過日本的朋友都知道，除了燈火通明的商店街以外，很多地方都是晚上八九點以後就唱空城，高松駅旁也是一樣的，不過【めりけんや】燈打得明亮，在一片黑暗之中，和高松駅一樣特別醒目。吃烏龍麵就不得不順道記錄一下四國香川縣的烏龍麵店類型，當然，這是魯來日本前從同好的分享文學習而來，基本上這裏的烏龍麵店主要分為三種:一般店、自助店、製麵所。一般店: 就是像一般餐廳，入座後依看MENU的圖文介紹點菜的那種。自助店(セルフ): SELF店，一切自助，入店後先和老闆點烏龍決定吃冷或熱、乾或湯的，然後再依動線陸續自已選擇自已想加的材料，像是蔥花、月見、豆皮、穴子…等。製麵所: 本身是製麵工廠，在自家一角提供自製的烏龍麵現者現賣。【めりけんや】就是屬於第二種類型。 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,171)
【味司 野村】是岡山頗有名氣的B級美食之一，也是魯這趟日本自由行規劃的第一頓午餐，早上從後樂園回到岡山車站後，就和導遊血牛董邊看著電子地圖邊散步邊晃過來，也因為時間有限，所以我們也沒有特別去找桃太郎的"三位好朋友"了，午餐為大。ΩMENU店內的點餐方式是使用現在台灣日式餐廳也常見到的餐卷售票機，迅速點餐後讓服務人員指引入座。野村裏頭的座位比我想像得多，目測應該可以容納二十上下的客人，店內的燈光不算明亮，搭配整個木造的室內裝潢營造出一個古樸的日式空間，還滿有味道。美中不足的就是裏頭的暖氣實在太強，明明外頭就不太冷~"~，裏頭暖到我都想吃刨冰來的，整個快熱暈OrzΩ子膳(ヒレ) 1500 円魯點的是子膳，同時可以享受蛋打和多蜜醬汁的兩種版本。Ω套餐有提供漬物配飯，日本的漬物不用多說，風味足，去油解膩。Ω魯的豬排丼選的是ヒレ的肉，ヒレ應該就是國內在吃豬排丼時的腰內肉，偏瘦但口感軟嫩，不過除此之外，這腰內的肉味、厚度皆屬一般，不像台灣從日本引進的一些知名連鎖豬排丼連鎖有所謂「厚切」，走爽度路線。但相較於醬汁的版本，這個版本的確比較能吃得到豬排的原始風味就是。Ω另一右手邊就是デミ多蜜醬汁的版本，網路翻譯好像是牛肉燴醬，這多蜜醬汁濃郁厚重，鹹甜明顯，深層複雜的風味層次還有點味噌的FU，第一次嚐到我覺得還滿特別的，不過味道對我來說算是偏重了些，除了多少有把豬排本身的肉味搶走了以外，吃了幾口要配點味噌湯清清口氣才能再上。魯覺得這裏的招牌多蜜醬汁還頗有特色，只是味道的確偏重，因人而異的情況下，或許好惡會比較明顯XD
另外值得一提的就是，魯要離開野村前，有看到一旁的日本客人點了份炸豬排定食剛上桌，那個炸豬排附上高麗菜絲的量有讓我的眼睛閃到，高麗菜絲堆疊的完美弧線就好像一座小山一樣，目測應該堆疊有十公分高，我看就算單吃高麗菜絲配白飯應該都能飽XD，所以我覺得除了招牌醬汁版本的豬排丼可以嚐鮮以外，在地內行人點的炸豬排定食好像也不錯。【店家資訊】
味司 野村
電話: 086-222-2234
地址: 岡山県岡山市北区平和町1-10營業時間: 1100~2100FACEBOOK: https://www.facebook.com/pages/%E9%87%8E%E6%9D%91/152120968145453?ref=br_rsGOOGLE MAP: https://goo.gl/maps/aBjkSEqnjFA2魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,856)
雖然多有波折，天氣也不是很賞臉，但魯本來真有的想日本自遊行的全程作一個詳細的記錄，無奈本魯閒瑕時間真的不夠，光是照片的整理就已經讓我臉綠了，所以只好回歸本業，以美食記錄為優先Orz拖了滿久的，但我想我會陸續補完。在「栗林公園」經歷了鬼哭神號般的大雨後，魯和血牛又在雨中行軍了快一個小時，終於來到了計劃中要品嚐的骨付鳥名店【一鶴】，也不知道是不是老天爺可憐我們太悽慘，用餐時間客滿的店內剛好有客人要離開，兩隻青筍筍的落湯雞終於有飯可吃XDΩMENU一鶴的招牌「骨付鳥」，其實就是帶骨(骨付的意思)的雞腿肉。招牌有分老雞和小雞，老雞較有口感、小雞較軟嫩，為了避開風險，我們都是選擇小雞來作為初次的嚐試。點餐後會給個號碼牌候餐…Ω沙拉 411円已考量到血牛平常就不是大魚大肉的人，加上日本想吃青菜好像比吃肉難，所以特別點了生菜沙拉讓血牛董平衡一下，不過滿意外的是，這個沙拉以味道來說還算是有點鹹度的就是XDΩ骨付鳥(小雞) 894円骨付鳥上桌，熱氣騰騰，香氣迎面而來。Ω點骨付鳥也是有搭配高麗菜，量不是很多，但搭配品嚐除了解膩以外，高麗菜也更顯清甜。Ω雞腿烤的熟度適中，外皮有酥，雞肉在Q彈之餘是軟中帶點嫩，而且飽含肉汁，網友有建議，單吃之餘，也可以沾裹盤底的醬汁，更添油香。因為雞肉本身經過醃製，所以有很好的胡椒香氣，嚐起來也有些許微辣感，入味亦有味，層次感不錯。可能一整個下午都在大雨博鬥，又走了大老遠有點傻了，當下也沒有啥胃口，原本有註記要品嚐的雞汁飯(就菜單雞腿下方那個品項)魯竟然就這麼視而不見，整理照片時才驚覺，真的是有點可惜。雞肉的小吃，要烤要炸，對來自台灣的我們來說其實並不陌生，不過這骨付鳥能在當地做到有名物稱號，雖不特別但味道客觀來說不差，個人覺得算是來到日本有機會可以品嚐的話，算是不可錯過的B級美食。【店家資訊】
一鶴Ikkaku-高松店
電話: 087-823-3711
地址: 日本〒760-0028 香川縣高松市鍛冶屋町4−11營業時間: 平日1600~2300 假日1100~2300官方網站: http://www.ikkaku.co.jp/GOOGLE MAP: https://goo.gl/maps/tGZvpDCikKU2魯智深 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(735)
魯搭機抵達大和帝國岡山空港，又坐接駁車到岡山車站週邊，已經是晚上八點的時間，在岡山車站旁的旅店check in後，第一件事就是要吃飯，因為，早餐沒空吃，中餐也只在機場7-11買了大亨堡加減裹腹一下，一整天沒飽過一餐，一直到晚上，感覺人已經有一點提不起精神Orz那時岡山的氣溫差不多14~15度上下，原本想說天晚了，天氣也有點涼冷，吃迴轉壽司的人應該很少，所以有點反骨打算走遠一點，到行前原本就鎖定此行打算造訪三間餐廳之一的分店來個出奇不異，希望能在第一天就完成這次1/3的任務(魯和血牛溝通後，自已想吃三間餐廳XD)，就這樣在精神力的支撐下，努力前行，沒想到到了該店家即使已晚上快九點了，竟然還排了二、三十個人，我真的…錯估了大和民族的壽司魂了>"<當下心涼了一大半，不想排到老死只好往回走Orz回頭路上又經過去的時候就看到的這間【迴轉壽司すし丸】，超大超氣派，和血牛董討論後，又上去探了個頭博個希望，丫咧…下面沒半隻鳥，上面侯位區也是滿載，希望又再度破滅，下了樓梯繼續認命回行。二度失望後，又花了大半小時回到岡山車站，終於來到原本血牛董安排的在地美食【小豆島ラーメンHISHIO】，晚上九點多，排3~4個人，我認了Orz小豆島拉麵岡山店在岡山車站前的巷弄中，聽說它是岡山拉麵界的後起之秀(門口張貼著一張幾年來數度獲獎的紀錄表，魯原本有拍，後來找不到~"~)，利用小豆島當地特產是釀造醬油的優勢，做出風味獨特之「醬」，再以此為基底延伸做出店內的人氣拉麵。店內的吧檯上陳列了一整排的HISHIO(即「醬」之日文發音)，不曉得…是不是就是它了吧@@ΩMENU菜單有點手震傷眼，想了解的請上官網MENU連結。PS.那時不知道是不是餓過頭了，雖然餓，但食慾又不是特別好，怨念都放在滿滿都是肉的叉燒拉麵上，但又怕吃不完所以也沒加點醬丼，一整個脫序，後來想想也有可能因為室內爆熱所致~"~Ω野菜盛(含稅) 204￥野菜就簡單的高麗清燙，撒上蔥花，一點胡椒，滿簡單的，口味也相對清爽。Ω醤そば (含稅) 880￥醬そば，醬味足，有魚介香氣，湯頭濃重，特別的就是上頭的一小糰醬(應該就是招牌「醬」了吧)，就味道來說，比較像是帶著酒香、豆乳感覺的豆豉(還有一種很特別的香氣，經查…是橄欖?！)，與湯頭應系出一路，但又點綴出些許風味層次。Ω叉燒拉麵(含稅) 1080￥魯點的叉燒拉麵，為的就是肉而已~"~湯頭是以醤そば的湯頭為基底，另外加上豆菜、小豆島產的海苔、和增量的叉燒肉片。Ω湯頭基底相同，招牌的「醬」也是有的，所以吃得下的，當然是點叉燒拉麵啦~"~Ω麵條用的是細麵，軟而不爛，口感是中間路線，因為湯頭味道非常夠，魯還反倒覺得這麵條存在感不太夠說。Ω和醤そば一樣基底的湯頭感覺一樣直覺，但在加上小豆島產的海苔之後，帶上了濃郁的海苔香，也增添了海洋鮮味，湯頭的層次感好上不少，單以湯頭來說，個人覺得比招牌醤そば來得好喝。Ω就一個在台灣吃了幾間份量很恐怖的拉麵店之後，這裏大約六~七片的叉燒片以數量來說我不算太有感，但這叉燒片的厚度的確不差，口感是恰到好處的軟而不爛，和濃重的湯頭搭配品嚐，還有平衡重鹹的效果。 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,986)
台北.早餐細巴辣 (7)