魯智深與二鍋頭

前陣子某日牛爺媽突然說當天外買回家給她的晚餐指定要吃鰻魚，從來沒聽說她老人家要吃鰻魚覺得怪怪的，查了下資料才知道那天正是所以謂的土用丑日，不過當天指定實在讓我有點措手不及，臨時找到【初鰻x職人味自慢】還預約得到，就順勢造訪了
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原本在Google位置的時候就覺得怪怪的，到現場確認，果然是原日式丼飯店的舊址~~
因為在店內用的是線上點菜，就沒有菜單照片了，詳細資料可以參考官方提供的線上菜單，連結附上~
後來我們點的是梅&櫻套餐，同樣的項目有鰻魚飯、漬物、鰻魚胡麻沙拉、刺身、鮭魚卵蒸蛋、附湯，差別在於櫻套餐多了一份鰻肝串及和果子~
同肥魯坐的位置比較邊角，不過正好可以觀看廚房動態，店家準備、手法、運作一清二楚~
不知道是否是土用丑日的關係，初鰻的生意比想像中來得好，吧檯內生食、沙拉、包裝，幾位同仁手算是沒停過，外部訂單的量也頗可觀~
Ω鰻魚胡麻沙拉
胡麻醬甜酸明顯，沙拉有冰過，鰻魚就QQ的口感~
Ω漬物& 湯
Ω刺身
鰻魚專賣，又是平價等級，生魚片就不用太挑剔了，新鮮即可~
Ω鮭魚卵蒸蛋
味噌湯以外有溫度的一品，口感雖然一般，但基底高湯的薄鮮還是有感的~
Ω鰻魚飯(白燒)
點完菜才想到，點套餐的話鰻魚應該只有半份，一整個就被套餐字樣及價位帶著走了，失策T 2T
Ω白燒的鰻口感略鬆軟些，鹽味也上得很薄，碳燒的香氣說有但也沒有很明顯，感覺就稍有烤上色的感覺~
Ω鰻魚飯
醬燒的鰻魚就視覺來說比白燒的來得少，不過比白燒的更有厚度~
Ω說實話初鰻這裏的鰻魚飯的白飯是煮得還不錯，口感上可以~
Ω醬香純粹醬味，香氣一般，魚身較厚吃起來比較有感，但沒有現殺鰻魚的那種柔中帶軟彈的口感層次，就一整個QQ的感覺~
Ω尾椎& 牛肋 80NTD、燒鳥(鹽蔥) 60NTD
尾椎半粒去串的，口感尚可~
牛肋本身肉味比較好，不過有筋比較需要咬~
燒鳥本身熟度過了，雞肉已經呈現Q緊，靠著鹽蔥加添上的味道，整體風味較優一些~
Ω鰻肝
鰻肝店家給忘了，提醒之後還是等了不少時間~不過還算在可接受範圍
Ω飲料
不過長輩欽點外帶的鰻魚飯雖然也有特別提醒，但真的是拖了不少時間，就我持續觀察，內場鰻魚烤檯應該有流程及配合上的問題，看著吧檯區生魚片師傅及看似店長的也有入內提醒協調，但我們在用完餐後，等這個外帶的1份鰻魚飯依舊等了還是快三十分鐘有，等到飲料都喝到乾了
初鰻給肥魯的感覺在定位上比較像是簡易、容易吃得到那種的日式料理，也因為是餐飲集團的旗下一員，訂位、內外帶點餐此類系統面向的規劃上比較完整，感覺還算滿便利的，口味上的話本肥覺得是一般、要細膩的話可能就不是這個錢錢了你說是吧~

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好久沒來花博了，這次是為了【風神雷神】的章魚燒而來，同行的大弟對「MAJI MAJI集食行樂」也還滿熟的，就順勢給他帶路了，魯連地址都不用查，兩手一攤，落得輕鬆
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由大弟拎著走，我們後來是由五號入口進去，要是魯自已來的話，應該就是一號入口進去走迷宮吧
路上還經過魯這個老人沒看過的個人KTV包廂，還真的有人在唱說
魯本來有意圖想去看個究竟的，不過怕本人一副酒肉和尚樣嚇著人家，可能還會被報警抓走，後來作罷。
終於來到【風神雷神】~
ΩMENU
這裏供餐以套餐模式為主，有炒麵、高麗菜燒、章魚燒、飯、拉麵、串燒各式套餐，價位差不多落在200~300元區間。
Ω原味炸臭豆腐 50NTD
你沒看錯，這是臭豆腐，不過是魯在風神雷神點完餐後，魯先跑到一旁鄰居的【黑媽媽臭豆腐】點了份原味的炸臭豆腐先墊墊肚子。
臭豆腐外緣是微薄酥脆的，不過相對內裏有細孔但又不會太乾，沾淋蒜蓉醬油一起享用，吃起來還算順口。
Ω原味章魚燒套餐(附炸雞+每日例湯) 170NTD
臭豆腐還沒吃完，這章魚燒就好啦。
嚴格來說，章魚燒個頭不算太大，接觸高溫的外緣略有薄酥，章魚燒內裏的麵糊其實頗香，濃稠感也算合宜，本魯雖然覺得外部口感還是稍不如預期，但整體味道來說算可以。
Ω日式炸雞塊+例湯-套餐
炸雞塊約莫3~4塊，大小不一，雞肉不過老，嚐得到輕薄薑香，火侯掌握得不錯。
例湯是高麗菜清湯，味道不重，比較沒有特色。
Ω蔥橘醋章魚燒套餐 190NTD
相較於大弟點的原味，魯比較喜歡這個蔥橘醋的版本。
Ω有橘醋醬略為直覺的酸甜香韻陪襯，讓章魚燒原本比較純粹的麵奶香氣多了些層次，吃起來也更加爽口不膩。
【風神雷神】的章魚燒套餐，價格上不算太貴，章魚燒內裏的麵糊香氣還不差，個人認為比之前造訪的【銀角酒場的築地銀章魚燒】還來得好些，炸雞雖然只是點綴一下，也是可食。
「MAJI MAJI集食行樂」其實還有其它不少的美食，在如此多元的強大奧援的下，走的進去也肯定是可以飽得出來。 
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生平第一次出國，就是到台灣人最愛去的日本，跟的是京阪神賞楓團，礙於晚上有閒瑕可以鬼混的時間裏只有在大阪的一個晚上沒幾個小時，加上人生地不熟又敢亂跑，最後有想到沒吃到的是在地小有名氣的築地銀章魚燒，算是當時的心中的一個小小遺憾。這次來到【銀角酒場】，吸引魯的當然不是酒，正是這築地銀章魚燒來的。
或許是期望太高，築地銀的章魚燒竟然和心中所想有些不同，就曾經吃過日本當地在地章魚燒的牛爺說，這裏的章魚燒粉感太重，也比較沒有外酥脆的層次感，魯個人是吃了兩顆以上就有想要喝飲料的FU。其它三樣小品，可能也只有炸雞在口味比較站得住腳，不過那油…。
只能說，畢竟來到是酒場，在以喝酒為主的前提下，或許這些都不會是問題，不過魯也下定決心，再訪日本一定要品嚐一下在地的章魚燒親身驗證一下就是。
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ΩMENU
點菜的時候才發現，原來這裏除了招牌的章魚燒，主要是以下酒菜為主，原本想吃的咖哩也已沒有在提供。
Ω酒蒸海瓜子 180NTD
酒香有感，而且十足，鮮味無感。
Ω炸竹莢魚 130NTD
竹莢魚麵包粉厚，有不錯的外酥脆內軟嫩口感，可惜魚肉本身鮮味不明顯，還有淡淡魚腥，需搭配舖底的生菜及美奶滋比較容易入口。
Ω日式炸雞 180NTD
炸雞應該是幾個小點裏口味上最合宜的，外緣小脆，內裏嫩口多汁，有點油耗的酸香感應該與炸油當下品質有關。
Ω章魚燒(8顆) 120NTD& 雞蛋沙拉章魚燒(4顆) 75NTD
章魚燒有濃厚的柴魚香氣，略為燙口，外緣粉皮下的粉漿，有點類似雞卷內裏柔軟鬆口，有輕薄地奶香，，靠著外部的柴魚片、海苔粉、醬汁及美奶滋加持，還滿有味。
雞蛋沙拉章魚燒嚴格來說比招牌章魚燒風味更加直覺，因為雞蛋沙拉的純粹直覺，讓章魚燒的香氣更凝聚，濃郁感更明顯。
兩種章魚燒，魯都有感受類似月亮蝦餅的那種粉漿感覺，吃個兩顆以上，就有點小膩，牛爺說，這個和她在日本吃到的章魚燒截然不同，至少她的反差感看起來是比我明顯很多XD
吃完有點小虛，取車前經過巷子裏這間居酒屋，差點沒忍住又想要進去第二輪Orz
 

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源自於日本京都的老字號【江戶川鰻料理】，採用關東路線的料理手法，鰻魚呈現上口感較為綿軟、鰻魚表面醬汁焦香酥脆也沒那麼明顯，風味足卻不那麼甜膩，和前陣子品嚐的日本名店田舍奄跨海來台設立的【小倉屋】屬關西流派的口感及風味上就有明顯不同，或許是個人飲食習慣關係，兩者相較魯個人應該是比較偏好關西的呈現方式，不過江戶川的鰻料理，除了價位相對平實親民些，對於不喜歡鰻魚的油香甜膩感太重的朋友，或許是個不錯的選擇！
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一直到現在才造訪【江戶川鰻料理】，主要還是因為現在已經可以接受電話預約訂位，不過自然也沒有開幕時活動的半價優惠了。
ΩMENU
最近一次吃鰻魚飯是【小倉屋】，比較起來，江戶川的價位相對是來得親民一些。
Ω江戶川套餐 450NTD。鰻魚蒲燒(2片)、生魚片、天婦羅、茶碗蒸、湯品、米飯、漬物
Ω牛爺吃的江戶川套餐，套餐內容還算豐富，除主餐以外的各小項，呈現上是中規中矩。
Ω飲食文化因區、流派不同，手法不同，呈現口味上就有明顯差異，記得魯當天初訪完回家時還特別上網了解了一下關東&關西的鰻魚在處理手法及呈現上的差異，學習見長了不少。
關東的蒲燒因為有經過先蒸後烤的程序，烤好的鰻魚口感上比較鬆而柔軟，醬汁風味足，但甘甜味不會太重，整體來說是香而不膩。
Ω鰻骨仙貝 80 NTD
鰻骨仙貝炸得酥脆，咬起來是有卡滋卡滋的脆硬，不過因為魚龍骨邊多少還是有細刺尖，所以魯還是建議要花點時間細嚼慢嚥，以免比較敏感的朋友入喉時可能還是會有卡喉嚨的FU。
Ω鰻魚三吃 550NTD
鰻魚三吃，一吃原味，二加白蔥、芥茉、三加高湯吃茶泡飯。
Ω鰻魚飯用小的碗缽裝呈，有點可愛，量也比預期的少。
Ω一、二吃魯沒拍齊全，但首先吃原味自然是必須的！
Ω三吃茶泡飯，有高湯加乘增添風味及潤飾，除了湯溫更加有感，風味層次也會較為豐富，更加清爽耐吃，魯個人也是用茶泡飯來享用鰻魚最多。
Ω鰻魚三吃的湯品是鰻肝清湯，話說魯在看菜單時就有仔細地尋找過鰻肝串不著，看來鰻肝都拿來煮湯了XD
Ω白燒鰻 480NTD
後來又加點了白燒的鰻魚來試口味，沒有醬汁的淋浸及鰻魚表面經過火烤產生的焦糖化，感受上是更加乾香，也更能讓吃的人專注在鰻魚自身呈現出的鬆軟口感上。
 

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【咖哩王】主打日式咖哩，座落地點不算在美食戰區、用餐環境也沒有高檔裝潢，不過回饋給客人的，是價格不會太貴，份量足，用料也挺實在的咖哩餐點，魯雖然老了戰力不高，但食量應該還是比一般人略大些，咖哩王這裏光是小份的咖哩的量就可以讓魯有飽足感，份量相當夠。而且這裏咖哩風味不差也算耐吃，口味不含糊，對咖哩不會排斥的朋友來說，算是一個值得一嚐的好去處。
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咖哩王沒有特別裝潢，乾淨的牆面，木造桌椅，是魯喜愛的簡約風格，冷氣如果開下去，當然又更加分XD
ΩMENU
咖哩王價位區間落在1xx~300元，MENU上除了基本的套餐內容介紹以外，針對份量的差別也有在菜單上做文字說明！
Ω起土豬排飯(小) 240NTD
飯足、咖哩多、豬排大，平底盤放到快滿出來，是看到起士豬排飯的第一印象，也很明確知道，這裏走的是實在路線。
Ω咖哩有搭配店家自製的辣蘿蔔，微甜微辣，脆脆的口感不錯，轉換口味解膩專用。
Ω豬排經過槌打，不會太厚亦好咬，麵衣有酥脆感，口感層次有出來。而且每個斷面都看得到起士，沒有偷工減料問題！
Ω雙拼咖哩飯(小) 220NTD
魯點的是雞牛雙拼，雖然沒有起士豬排大又亮眼，但看得出來料也是很多。
這裏的咖哩走的是日式風，濃郁有味，入口後有甜酸韻味，魯個人是喜愛酸香韻味更加鮮明的那種，不過這裏咖哩的層次感已讓它跳脫出單調的框架，加上牛、雞及口感不錯的紅白蘿蔔，整體來說相當耐吃。
Ω咖哩與飯本來就是絕對組合，所以咖哩重要，飯更重要！
魯個人覺得咖哩王的白飯煮得相當不錯，粒粒分明，吃得出白米本身的香氣及口感，已經程度上符合魯這個飯桶咖對於米本身質地的要求！
Ω牛肉用的是牛腩塊，以量來說不算太多，但十分入味。
雞肉部份用的是小雞腿，算了一下至少有6支@ 2@估計是單純水煮後再置入咖哩，所以除了水嫩不柴，還吃得出雞肉原始的風味。
吃完咖哩王體溫升高，滿嘴香濃，所以找了就在附近的【滿哥甜品坊】吃個冰品降降體溫。
ΩMENU
那時可能季節還沒到，沒有楊枝甘露可吃，哭Orz
Ω芝麻糊搭核桃糊(熱) 95NTD
芝麻搭核桃糊小可惜的是剛好沒有陰陽海，想手作個太極也無法XD
芝麻及核桃糊其實不會甜，各自散發著自已的獨特香氣，也不會太過濃稠，還算好入口，但對要當下想要降溫的魯，吸引力出不來冏
Ω獨創龍眼珍珠冰 150NTD
想降體溫當然就是要吃冰！！！
龍眼珍珠冰其實就是龍眼冰+龍眼珍珠，顏色很素，但味道是有，合宜的清甜、輕薄龍眼香氣，口味特別、味道也不錯。
 

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雖然只是單純記錄，但一般來說，如果拍照成效比較慘烈的，通常都會跳過不予呈現，不過這次是有錢花蓮人難得主動說要吃飯，又要介紹新朋友給大家，在戰力足夠的情況下，二訪【豚知 焼とん道場】叫了還滿多的菜，不留個記念實在有點可惜，所以還是勉強PO了文，至於手忙腳亂趕著拍照，一堆手震、失焦等不雅呈現，就請網友們多多包涵，有得看有得吃大家都開心XD
二訪豚知，因為人多改以多元點菜，剛好試了不少新菜。不過初訪魯個人還滿喜歡的熱炒料理像是雞珍炒豆芽的，二訪的火侯明顯不如初訪，沒替魯要到面子，好在這裏料理包山包海，只是要應付這群酒鬼，五花八門亂點一通也是足以。
只是飯中大家說好的中永和小館子飯局續曲這事兒，事主…的花蓮有錢人丫你狼咧~"~
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這裏的下酒小菜「お通し」不另外收費，不過也不能續加。
Ω紫蘇梅沙瓦& 沖繩香檸沙瓦& KIRIN生啤酒
沙瓦是騎車的魯在喝著玩的，生啤當然是酒鬼正字他們~
Ω鰤魚生魚片 360NTD
這鰤魚生魚片是小黑板上才有的菜色，品質還滿不錯的！
Ω鹹豬肉 180NTD
鹹豬肉其實不的太過重味，鹹味合宜，微焦的表面略有烤香，比較乾爽些，但下酒。
Ω炙烤豬肝 160NTD
豬肝Q而緊實，香氣有。
Ω烤明太子 160NTD
烤明太子乍看還真像烏魚子來的XD，鹹度直覺，帶點鮮帶點微辣，吃起來的口感其實還滿鬆軟的。
Ω鮭魚頭鹽燒 280NTD
魚頭燒當天只剩鮭魚的，個頭不會太大，分食來說吃不到幾口，不過味道是好的，魚肉油香，魚皮及皮下油脂膠質滿滿。
Ω和風芥茉和牛 380NTD
和牛上桌時就已經接近全熟，所以口感上比較沒有那麼軟嫩，油感也比預期中來得高，是說搭配日式芥茉多少有去油效果。
Ω炸章魚 180NTD
炸章魚火侯尚可，還略帶點水份，Q硬口感要嚼一下，越嚼越香。
Ω炸牛蒡 140NTD
炸牛蒡應該是這裏的人氣物之一，桌桌都看得到。
吃起來很酥脆，也很乾爽，所以很快就被消滅了Orz
Ω雞胗炒豆芽 180NTD
雞胗炒豆芽是魯初訪時很愛的一道，除了酒香十分足又帶點微辣，豆芽、韭菜、雞胗又有很好的口感層次感。
二訪的雞胗豆芽燒酒%數好像有少一些，縱使豆芽的口感拿捏得不錯，整個酒香、胡椒香、鹹度…等風味的平衡性明顯沒有初訪來得好，就只能說是一道很普通的炒豆芽了。
Ω酒蒸蛤蜊 220NTD
酒蒸蛤蜊湯超多，酒香四溢，湯味鮮，一人一碗，喝完溫暖帶上酒意。
Ω鹽烤甜蝦(三份) 300NTD
甜蝦成串，熟度可以，個頭不大肉不算多，不過蝦肉吃起來香甜Q。
Ω雞翅明太子(7支) 560NTD
雞翅明太子一人一支，個人覺得雞翅可以再用中低火多烤一下，雞皮帶出來的的酥脆感會更好，分數會更高！
不過雞翅和明太子基本上是強勢組合，嚴格來說並沒有過頭的情形，所以好味無誤！
Ω雞蛋豆腐炒苦瓜 160NTD
炒苦瓜二訪初點，鍋氣有、蛋、苦瓜的香氣十足，取代初訪小驚豔的雞胗豆芽成為本日熱炒盟主，要不是用餐已接近尾聲，也想說儘量不要點重覆的，不然本來還有想加點的說。
Ω明太子雞腰內肉(2串) 120NTD
腰內肉吃個意思意思的，火侯剛剛好，Q嫩又嚐得到雞肉原始肉香味兒！
Ω鹽烤牛舌(10片) 450NTD
牛舌薄而彈脆，擠上檸檬汁帶上酸爽滋味會更好吃。不過自從魯吃到仙台牛舌後，對薄牛舌已經略為無感，生病了冏
Ω烤飯糰(6個) 360NTD
怕大家吃爽但沒吃飽，所以特別點的烤飯糰，不過在上桌的時候大家好像已經差不多被KO了，所以都面有難色XD
烤飯糰火侯不錯，表面烤得帶微微焦香，咬一小口裏頭的熱氣噴發，有點像在吃鍋巴似的。
Ω炸雞塊 200NTD
雞塊炸得漂亮，外酥脆，內裏軟嫩多汁，雖然已經接近用餐尾聲，水平呈現還是滿搶眼。
Ω酥炸雞軟骨 180NTD
加點的雞軟骨大家下酒閒聊用，乾爽鹹香又不佔腸胃空間，很快就被消滅了，果然酒鬼主要喝酒，不是為菜Orz
 

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魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,827)

感謝條通有點是家裏後院的三高大一直無私的分享介紹，從【居酒屋大地】、【燒鳥酉志】，到這次五條通裏的【豚知 焼とん道場】，除了讓魯日式美食吃飽飽，也讓魯的條通小地圖從一直停滯不前轉變為微微擴編雖然這次豚知的時間隔的有點久才造訪，但魯始終沒有忘記。初訪鎖定燒烤、串燒類的試試水溫~
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初訪被安排在吧檯區，眼前一排酒，抬頭架上N排酒，自認不是酒鬼，但看到一排稀奇古怪又沒嚐試過的酒品，心中難免還是癢癢的XD
開放的廚房正在眼前，享受美味之餘也可以看得到師傅們手路和認真的神情。
ΩMENU
這裏提供的項目相當豐富，不過初訪就只拍魯有吃的項目的頁面供參考~
來到居酒屋最重要的，除了菜單以外，千萬別忘了小黑板丫~
Ω麥茶 60NTD& 柚子茶 120NTD
上菜前先來兩杯，止心癢癢兼降體溫用XD
Ω柚子大根-招待
沒來過確認了一下，沒有額外收費。
爽脆帶點清香，好吃！不過沒收費所以也不能再續。
Ω鹽烤牛舌(5枚) 240NTD
牛舌微厚，焦印的烙痕有不錯香氣，Q彈帶點脆度，與舖墊在下方的洋蔥絲就是一個搭。
第一輪點的三種串燒一起上桌，從左至右是雞肝、雞脖子、雞肉蔥串。
Ω去骨雞脖子(2支) 140NTD
脖子吃起來很Q彈，尾勁帶點微微的脆。
Ω新鮮雞肝(醬燒、2支) 180NTD
雞肝的醬燒味兒不會太過厚重喧賓奪主，有一串火侯稍過，不過影響不大，嚴格來說八分熟還帶點溼潤感，粉嫩細緻，香氣十足。
Ω雞肉蔥串(鹽味、2支) 120NTD
雞肉蔥串皮酥肉嫩，香氣佳又有飽滿肉汁，是三種串燒裏裏頭魯最愛的項目。
Ω鹽烤柚子雞腿 180NTD
雞腿已去骨，雞皮酥脆也有很好的香氣，不過不知為何這腿肉的口感就一般，而且也沒有特別豐厚的肉汁了，還不如雞肉蔥串來得好吃。
不知何時，才能再吃得到像初訪【居酒屋大地】的招牌「大地烤雞腿」一樣的美味烤雞腿呢T 2T(看來只能去做日式料理學徒最快~"~)
Ω鹽烤青甘下巴 260NTD
這天已沒有限量的鮭魚頭，所以改點青甘下巴
Ω青甘下巴有比預期來得小一點，倒是魚皮酥香，細嫩魚肉有著高雅的油脂感，嚴格來說火侯是還不錯的~
Ω雞屁股(鹽味、2支) 120NTD
雞屁股是在品嚐前頭的三式串燒想到要點的，因為魯是雞屁股鬼。
酥脆油香，粉好吃！
Ω雞翅明太子(2支) 160NTD
原本以為雞翅明太子口味會比較重，不過雞翅包附的明太子的鹹鮮有比預期來得柔和，鹹鮮有到位而不過。
Ω雞珍炒豆芽 180NTD
最後追加菜色，單純就是想用青菜收尾一下。
Ω不過真沒想到這炒豆芽是重口味來的，豆芽和雞珍本已有各自的脆感，加上滿滿的蒜香、酒香，有不輸台式熱炒的鍋氣表現，無心之收尾之作反倒有讓人眼睛為之一亮的FU，有加點到算是賺到。
居酒屋的料理不脫精緻、價高、重口味，魯在台灣有吃過的店家其實不多，可能加上日本吃過的還可以勉強加上一些些經驗值，但魯覺得豚知在品項的豐富度上，以至於單品的細膩呈現上，算是有不錯的水平表現。
事實上，發文的前些日子與很久沒見的有錢花蓮人聚餐，便已經完成再訪

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咖哩是個麻煩的東西，怎麼說呢?從出門、買物、備料、上鍋烹煮、還有最重要的等待…都是時間及心力，所以如果能夠不用自已動手就能吃得到，不論是印度風還是日式，基本上都是好物XD
林森北路上這間BAR風格的【東京咖哩Tokyo Curry】，除了招牌咖哩味道有水平，還有大塊肉可以搭配品嚐，空間雖然算不上寬敞，但可以獨自悠閒地品嚐咖哩，飯飽之餘，有興的人還能喝點小酒，來點微醺滋味，亦是足矣。
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東京咖哩裏頭的用餐區就是一個吧檯，座位大約7~8個左右。店內用餐的客人，自然可以看得到廚房內準備的過程，也算是個開放式的廚房(笑)，在不打擾主廚工作的情況下，也可以聊聊天XD(不過話說就魯觀察，外帶的人還不少就是@@)               
條通旁的Bar小店，這酒品自然是不會少，只是魯認得的沒幾支(汗)。
ΩMENU
咖哩種類還算多，除了追加選項外，也有其它小品料理。
米飯則有越光米飯(白飯)、五穀、薑黃三種可選。
Ω沙拉
初次造訪當然是咖哩為主，單純點了兩個咖哩套餐，追加了蒜片、起司而已。
沙拉用的是日式和風醬汁，微甜微酸有著不錯的酸爽感。
Ω湯
本日例湯是香菇雞湯，沒有雞肉料，不過精華都在裏頭，香氣、風味皆到位。
Ω蛋包豬排咖哩飯 439NTD
除了前面所提米飯三選一，這裏的咖哩醬也有分兩種口味，主餐選牛肉類的，用的是牛肉咖哩帶點辣度，其餘豬雞用的則有明顯甜味兒的咖哩醬。
簡單卻用心的擺盤，咖哩上點奶油再拉點花，整個就很漂亮。
咖哩的風味部份魯個人頗為喜歡，微明顯的甜度外，也有魯偏愛的酸香感，濃厚卻不單調，合味度頗高
Ω這裏的蛋包，少許黃油、快速攪拌到合宜「有形」的熟度就直接倒墊在米飯上頭，手法上沒有太過複雜，不過不用「包覆」後再「切開」的另一個好處，就是口感上有一致性。另外就是奶油味兒甚為溫和，沒有搶過蛋香也不會有明顯油感，也是不錯。
Ω豬排有實在厚度，多汁、溼潤度也不錯，如果比較嚴格一點以高標準的豬排專賣店來看的話，麵衣酥脆感還不夠明顯，與肉的接合處因溼潤浸潤關係粉感略重，但若以咖哩專賣來說，這豬排風味其實已經算不錯
Ω店內也有提供自製辣油，非牛肉咖哩的如果覺得想要增添辣香風味的，也可以酌量自行添加，會特別說要「酌量」，也是因為這辣油是有勁道的，請小心使用XD
Ω蛋包牛排咖哩飯 579NTD
魯點的是蛋包牛肉咖哩，另外有追加蒜片10NTD及起司70NTD。
Ω起司魯沒有特別拍照，不過建議是在下頭的小火熄滅前，可以直接淋在牛肉或咖哩上頭直接配著飯品嚐，多了一味兒絕對是錦上添花。
Ω蒜片應該是先前準備起來的，所以香氣比較輕薄些，且略有溼潤感，加分有限。
Ω牛肉咖哩多了辣味兒，濃郁風味又和豬雞的偏甜咖哩風味上略為厚重些，一樣美味，但有的是更加大人的味道(笑)。
Ω牛排前置或許有先舒肥，現場處理略為乾煎讓外頭上點顏色，熟度合宜，斷面顏色漂亮。
牛排略為精瘦，緊實帶點彈性，有點像紐約克的FU，吃起來有不錯爽口感，搭配濃郁風味的咖哩滿不錯。
Ω千萬別忘了口感不錯的越光米，也是這咖哩飯好吃的功臣之一。
本日幫我們服務的帥氣店長，準備過程中認真的背影~感謝招待。
 

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一年不見，生意似乎比魯初訪時來得火熱
不過當天只有二位日籍大廚及一位日籍妹妹作為外場，人力明顯不足，只能說服務態度上還算不錯！
料理呈現部份，鬥雞品質依舊不差，炙燒鬥雞三拼沙西米還是很好吃，不過二訪點的比較多的烤物感覺火侯拿捏上略有不足，初訪令人驚豔的招牌烤雞腿不再亮眼，加上お通し的雞湯也已不復以往，所以再訪雖然吃得比初訪還多還飽，但心中難免小小失落，真心希望一切都能回到正軌。
合味項目: 炙燒鬥雞拼盤
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ΩMENU
菜單除了新增幾個項目外，好像沒有太大改變。
在魯後來上門的幾桌客人都有點鍋，還滿人氣的！


這天外場只有一位妹妹，人力相當吃緊，弄得魯這桌上的服務鈴魯不太敢按~"~






Ω開胃菜(お通し) 100NT

「お通し」的茶碗蒸風味還是不錯的，只恨不能續XD
Ω「お通し」的白濁雞湯與初訪有所不同，湯色不同，入口後也明顯感覺少了初訪的濃厚骨香及深層韻味，真的要說，就是還不錯喝的雞湯這樣。
Ω炙燒鬥雞拼盤三種 300NTD
除了擺盤略為粗獷外，鬥雞三拼沙西米依舊是本日風味王者
Ω調料試到後來，覺得還是搭配薑末醬油的最為合味！
Ω雞腿、里肌、雞胸，沒有一個不好吃的，令人回味再三，推薦必點無誤。
Ω綜合烤肉串(5串) 380NTD
本來以綜合烤肉串是5串不同部份，不過後來吃了才知道，之所謂綜合，是五串的內容都是混搭的，所以各自有不同及重覆的地方，吃起來當然是相當豐富，不過有些部位會比較難以區分出來就是，只能說味道是不會太差，有串到七里香的，會多加點分數(笑)XD
Ω招牌大地烤雞腿 280NTD
招牌烤雞腿雞肉Q彈好吃，也有不錯鮮甜，就是雞皮少了初訪時那種絕妙酥脆的口感，所以即使這烤雞腿口味不錯，但相對就比較沒有亮點了，只能靠沾醬增加風味。
Ω烤雞翅(1本) 80NTD
烤雞翅雞肉緊實Q彈，大翅酥脆感稍薄，雞肉緊實Q彈，小翅外酥內脆，咬起來香氣十足。
Ω終極版雞蛋拌飯 100NTD
雞蛋拌飯為何放在最後，就是因為店家可能忙到忘了，魯就是到最後忍不住了按了鈴詢問才補上的，所以也的確是最後才上桌。
Ω這雞蛋好吃，飯煮得也不差，淋上了醬油增加香氣，飯桶好物！
但就是前頭的烤物只剩剛上桌的烤雞翅，其餘的早已喀光，在已略為飽足，又沒有其它東西可以搭配著吃的情況，便稍嫌單調。
Ω因為沒東西搭配，所以又請妹妹幫忙續了「お通し」的雞湯，但沒想到這輪補上的雞湯盡是雞油，試喝一口確定難以入嚥就沒在喝了。
這個就不是現在的雞湯和以前的白濁雞湯不同的問題而已，雖然只是「お通し」或許不用太過計較，但原本令人驚豔的名小物若有明顯反差，一加一減就會讓客人更加有感。
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【店家資訊】
鶏の料理専門居酒屋大地
電話: 02 2563 2220
地址: 台北市中山區南京東路一段132巷14號
營業時間: 1700~2400
FACEBOOK: 網站連結
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魯智深 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(3,393)

初訪【麵屋一燈】沒有品嚐冠軍沾麵，不過店家主打的濃厚魚介湯頭的確有其特色，雖然魯終究還是偏愛雞湯系多些，但客觀來說，這裏湯頭及麵條我覺得都還頗有水平，如果價位可以接受，不妨親自來林森公園旁，試試這東京傳說中的人氣好味。
合味項目: 芳醇薑味雞湯拉麵
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ΩMENU
菜單參考，個人喜好關係，冠軍沾麵初訪沒品嚐XD
桌上的小叮嚀要看一下，因為女性消費者有贈送一球冰淇淋，不平等條約無誤XD
另外就是店內並不提供加湯服務喔！
Ω桌上的蝦味辣醬香氣很足，魯有嚐試拿來加飯或麵都有不錯加乘效果。
Ω東京煮干拉麵 330NTD
豬叉燒*2、雞叉燒*2、半熟蛋*1。
湯頭有著深層的雞豬骨及魚干香氣，還有微苦尾韻，濃郁厚重但不會難以入口，還滿有特色。
Ω嫩焙和牛 120NTD
和牛雖然是重點，不過部位影響口感為其主要。
經過低溫烹調雖然不會韌口，只能說是軟嫩爽口，靠著特調的酸甜醬汁加持，有腸胃空間的朋友，是可以一嚐。
Ω芳醇薑味雞湯拉麵 300NTD
豬雞叉燒同東京煮干拉麵的選擇，但有黃金湯色的映襯，視覺呈現上又更讚了。
Ω半熟蛋一樣選的是白蘭地風味，熟度還不錯，酒味十足。
Ω雞豬叉燒都是低溫烹調(舒肥?)，熟度一百分，口感也都很細嫩，雖然不會難吃，但就是少了點焦烤炙燒香氣及個性感。
Ω明明是小碗，麵的份量很足，而且Q彈口感十分合宜，咀嚼中還能感受到其香氣，個人還滿喜歡的。
Ω靈魂湯頭，黃金色澤動人不說，湯味濃郁醇厚，鮮美中感受得到薑香、醬香以及淡雅的魚介香韻，有種說不出的誘人層次，這不用說最後當然是完湯。
Ω甜點招待、女性限定，不過最後還是落到魯嘴裏(笑)~
PS.看來要多找女性友人上門才是~"~
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【店家資訊】
麵屋一燈 ITTO
電話: 02-25116161
地址: 10491台北市中山區南京東路一段29號
營業時間: 1130~2130
FACEBOOK: 網站連結
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