魯智深與二鍋頭

臨時和小叮噹確認可以吃飯，這天他人公出在淡水附近，下班時間又正逢用餐尖峰時刻，魯只好請出「股溝」大神助陣，排除市區範圍，找到了這間在淡水竹圍的【好菜園台灣料理】簡單用餐，還把魯大弟也一併帶上。
竹圍地區房多住民多，人流車海加上停車不便讓魯印象深刻，話說這在地經營的【好菜園】生意極好，菜單上的招牌料理不少，而且都是本土台味兒，可能沒來個幾回很難遍嚐，就當天初體驗，本魯比較推的有招牌滷肉飯、白斬雞，不過最香的還是當季旬味的清蒸中卷，因為新鮮、簡單清蒸，醬油提味，熱油蔥薑吊香，鮮美回味。
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ΩMENU
這裏的料理菜色很多，招牌字樣的菜色看起來也不少，也有預訂及限定菜色，很有得挖寶XD
手切魯肉飯應該是招牌，還有外賣便利包。
Ω招牌粉肝 120NTD
粉肝含水比預期來得少些，有柔軟沒明顯溼潤，外緣略乾，口感還算可以，不過鮮味沒太突出就是。
Ω龍鬚菜
點來平衡飲食的唯一一道青菜，沒想到這龍鬚火侯太過，透軟無脆口，連最不挑吃的小叮噹也不賞臉，也是唯一一道未完食的料理。
Ω招牌雞卷 80NTD
雞卷的內餡填的充實，有料口感就不會太虛，外緣豆皮酥脆感不是很明顯，沾著直覺醬味兒還算順口。
Ω擔仔麵 40NTD
麵桶大弟吃的擔仔麵，魯才轉個頭麵條就被掃完了，天氣有點熱所以湯沒喝完，很明顯他應該沒吃飽XD
Ω手切滷肉飯(小) 40NTD
手切視覺感就是不同，而且是吃得到的口感！滷肉的滷香濃而不膩，風味可以，可想而知，手切滷魯便利包應該需求也不少。
不過本魯對於每碗滷肉飯搭配的筍絲和半個魯蛋有點小意見，雖說搭配起來視覺感優、豐盛還能兼顧飲食均衡，不過對於單純想吃滷肉飯的朋友來說其實或多或少這樣會額外增加不少飽足感，一般食量的朋友可能吃不了兩碗，本魯連吃兩碗再配菜就感覺有點過飽Orz
雖然有擾人筍絲和滷蛋，不過飯桶怨念太過強大，依舊加點，拼了~"~
Ω白斬雞(半) 380NTD
白斬雞的雞肉不是傳統那種養得時日很夠，肉很「熟」的那種，口感軟彈適中。
Ω白斬雞肉油香足，雞汁不算多，不過雞肉吃起來頗甜，是好吃的白斬雞來的，大弟和小叮噹雖然沒說什麼，但筷子動得很快下手沒在手軟。
Ω清蒸小卷
小卷是本魯在點菜時聽到隔壁桌點菜時老闆娘建議客人當日菜色，輪到本魯點菜時主動詢問，沒細問就直接點了。
海鮮吃的就是當季、新鮮，沒有過多的料理手法，蒸的火侯恰到好處，入口後的細嫩、鮮甜美妙到讓人驚豔，要不是本來菜色就叫得不少，本來還有再續一盤的衝動說。
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魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(30,047)

這天上門有點晚，必須與其它客人併桌才有得吃，左右兩家子都是老馬熟客，點起來菜毫不猶豫，其它海鮮不說，左邊龍蝦軍團，右邊三點戰隊，陣仗之大有點閃瞎魯的小眼睛~"~不過庶民有庶民吃法，沒龍蝦沒三點，紅蝦鮑魚海瓜子，還有N年沒吃的鯧魚，都叫上來盤底面積也沒輸太多，真的是吃得非常開心，飽到臨盆
一支釣稍嫌偏遠、不能預約無疑都打中魯的吃飯罩門，不過海鮮價位不會太貴，以家常的料理手法呈現海鮮的原始鮮美，幾年來算是沒太大改變，縱使無法常常來訪，懸掛內心深處的那條線始終是無法斷離。
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ΩMENU
很久沒來，加上人力不足，還是以海鮮為主，基本菜單提供參考，但海鮮仍以當日供貨為主。
Ω自取滷肉、豆干、滷蛋
魯很久沒來，點菜時還在問有沒有炒飯，「炒飯炒得又累又不好吃，你就吃白飯配海鮮，旁邊還有滷好的滷肉、豆干自已拿不用錢，攪飯又好吃。」老闆道。
回頭看到同桌兩家客人菜也都還沒上來，但一人一碗滷味兒，有大塊的三層滷肉、豆干，還有滷蛋，都是老馬來的@@
魯這時再跑去拿已沒有滷蛋可撈了，好吧，有滷肉也很滿足冏
滷肉&豆干基本上已經入味了，淡雅醬香，醬汁其實沒有什麼太明顯的鹹度，單吃也沒負擔。
Ω清炒海瓜子 300NTD
海瓜子個頭不錯，瓜子肉飽滿不虛，連盤中湯汁嚐得到自然鮮甜，魯還淋了一些在白飯上，簡單、美味~
Ω清燙透抽 280NTD
透抽剛過水的，溫暖熱度不冰口，完美的熟度口感很好，微微的海鹹反襯出透抽自有清甜。
Ω炒青菜 100 NTD
Ω鹽酥紅蝦 200NTD
紅蝦是新鮮貨色，經過高溫油炸，蝦殼酥脆，蝦肉軟Q帶點緊實，沒有肉殼分離，而且香氣十分好，牛爺一直問我怎麼和家裏買的急速冷凍貨色口感、香味完全不同，說好吃到要翻過去，我也只能白眼Orz
Ω鹽酥鮑魚 270NTD
鮑魚是後來又再加，廚房這邊做成鹽酥的，老闆大哥還在一旁怎麼不是清蒸上醬油的?！可能點菜後傳達上有點出入，不過魯直說沒關係，清蒸的之前吃過，換換口味也不錯。
鮑魚渾圓有肉，用筷子把底部接殼處推移讓肉殼分離，再來就是飽嘴滿足的時候。鮑魚熟度剛剛好，柔軟中有一點點Q勁，淡淡的鮮味後，再來就是肝處帶上的濃郁甘苦，口感及風味皆優。
後來回來看菜單的拍照才發現鮑魚這邊阿姨是手記到的是4顆，所以這價位就不太確定是2顆還是4顆的價就是，所以價錢部份就待大家上門再確認。
Ω炸白鯧 300NTD
點菜時老闆看魯高級魚種點不下去，力推小白鯧！
白鯧外頭的粉略厚，上桌時還帶點油，不過整體來說酥香感十分優，外緣的酥脆下，白鯧的魚肉的細緻柔軟、飽滿的魚肉香氣更顯層次，更不用說整個酥香鯧魚頭的美味又是一個不可錯過。
 

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魯智深 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(13,710)

久違的【一支釣海鮮店】，在經過一些波折後，終於在前些日子二訪了，感動…
二訪一樣是過了用餐的離峰時間，所以好料剩的不多，加上同行的胖子因為會過敏不太能吃甲殼類的東西，所以點菜上面也和初訪類似！
Ω炒綜合生魚片

綜合生魚片有鮪、旗、海鱺，量不多，但新鮮、開胃夠了！
Ω水煮軟絲


這次來已經沒有小卷料，只好選了軟絲，軟絲在甜度不比小卷，但其本身厚實有料，在川燙後仍能保有軟Q的絕佳口感，鮮度也沒話說…
Ω白帶米粉




初訪吃的是麻油蚵仔麵線，這次特別請阿姨幫忙作別的呈現，不過我真的沒想到這麼大一鍋@@
白帶米粉，以白帶的段量來粗估應該有一整尾@@，白帶煮出來的甜度盡釋湯中，加上少許醬油調味、蒜段、蛋酥的增香及風味層次，讓白帶米粉吃起來清甜但又有不錯的層次感覺，一碗米粉配上一大塊白帶魚段，吃起來十分爽快。這麼大一鍋，我們三個人一個人基本上都有四、五碗以上，湯還剩半鍋…Orz
Ω醬蒸鮑魚、野生明蝦


雖然前面有說同行的胖子不太能吃甲殼類的，所以魯只能放棄小龍蝦了T 3T但"野生"兩字實在太強大，再三詢問他後，硬是叫了野生明蝦來替代小龍蝦了，其它的叫他吃藥處理XD
醬燒的鮑魚緊實帶鮮，內臟令人回味的苦甘風味依舊迷人;野生大明蝦的蝦肉十分Q彈，有點小緊實的蝦肉越嚼又甜，吃完肥美的蝦肉後再吸一下蝦頭的膏……滿足丫！


Ω蒸花身仔

來這裏不吃魚說不過去，不過人不多也點不了大魚，加上還有一個怕魚刺的(也太多鬼怪了吧…碎唸中…)，所以請阿姨幫忙準備了幾隻"花身仔"來解解饞。花身仔魚肉口感綿密不軟爛，沾點有豆鼓香氣的醬油更襯出它的鮮甜，好吃！

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魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(6,275)

夏天來臨，不知為何，就是有想吃海鮮的衝動XD翻了翻口袋名單，想吃的海鮮不是超遠就是價格不俗，要不然就是人數不夠沒辦法臨時訂位，後來三想四想也沒有結論，只好跑到對我來說距離還算比較接近的八里，來找尋怨念以久的「一支釣海鮮店」碰碰運氣
 
 

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