離開嘉義前安排最後一餐,是嘉義後站旁的【後站海產小吃店】,這裏吸引我的點,第一個是海鮮、第二個是地點頗隱密,第三就是很有在地人氣
以結果論來說,做為諸羅行唯一的海鮮美食,也是壓軸,後站海產真的是沒讓我失望
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先來說說路線~後站出來~面對後站右手邊停車場入口的右邊巷弄進去~跟著小白車的方向走,進巷弄後直行至該處右轉~右轉後右側這一小塊停滿了摩拖、腳踏車的低位死巷~不用懷疑,就給它走進去~差不多在中間的位置的這個小門,就是【後站海產小吃店】所在了~
很少有找餐廳在找寶藏的感覺說,還有滿有趣D,說有多低調就有多低調
進門後真的是別有洞天,用餐空間比你想像的還來得寬敞許多~而且再往裏頭還有包廂來的!和台北的很多海鮮熱炒店是一樣的,這裏屬於沒菜單那掛的,來到商品呈列區看貨色,然後直接和店家點菜~
不過這裏算是還滿用心的,商品項目上已經幫忙標註了料理方式供客人選擇,應該多少可以減低點菜上的困擾~
如果和肥魯一樣不是在地客人的,建議還是可以口頭確認一下,說不定也會有當日貨色的特殊商品才對~後站海產的赤嘴仔還算滿有名的,是這裏推薦的必點名物~
陳列區旁盆桶裏滿滿的赤嘴仔都是活的,應該是放著吐沙,生命力都還十分旺盛~Ω
招待招待的花生香氣很好,入口越嚼越香~
就算是吃到一半菜上來了,還是一樣陸續把整盤喀光光~"~Ω
炒飯略為溼潤,不過不黏口~口感、鍋氣都有出來,是道耐吃的炒飯!Ω
炒大豆苗Ω
燙鮮蚵蚵仔十分新鮮~乾淨俐落,有種簡單的吸引力~
恰到好處的熟度,鮮美有味,單吃原味就很鮮了,點著哇沙必醬油更甘~Ω
赤嘴仔赤嘴仔原本就是活跳跳~所以也是簡單處理~蔥花調上香氣,吃原味~Ω
火侯拿捏得宜,個個都是頭好壯壯、粒粒飽滿~鹹中回鮮回甜
Ω
綜合香腸這裏的小招牌之一,墨魚、飛魚卵、花枝香腸,我記得價位有小高,不過畢竟是招牌、又是手工,就沒想太多~Ω
香腸真的是超香的,略為脆感的腸衣表面和內餡軟彈的口感也有不錯層次感、內裏溼潤不柴也品得出各自鮮美滋味~Ω
燙蝦就是新鮮,沒啥好說~~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,841)
【嘉義人火雞肉飯】應該也算得上是在地老店了,本來就在規劃名單當中,因為時間軋得上又剛好在附近就跑來試味兒了~
與此行先前造訪的幾家人氣店相比,感覺嘉義人上門的客人沒有那麼誇張,不過當天也有滿座近七成的用餐客人就是!歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
看到門面,心想…這應該是肥魯這趟走訪嘉義,用餐環境最好的火雞肉飯店吧
享用雞肉飯還有冷氣可吹,何樂而不為呢
一入門就是點餐地方,涼菜都陳列在廚櫃裏頭,有點兒台北的小吃和自助餐感覺,這也是前面幾間火雞肉飯專賣沒有的XDΩ
MENUΩ
荷包蛋蛋上來時醬已下,只能說是入境隨俗了,雖說肥魯是傳統醬油系的
Ω
涼拌筊白筍Ω
火雞肉飯 30NTD這裏的雞肉飯、雞碎片成塊成絲,感覺有比較大些,雞肉不柴,香氣有感。Ω
白飯口感偏適中,淋上的湯汁不算多,所以不會太過溼潤,但米飯大部份都有吃到醬汁就是!醬汁是輕薄油香的類型,醬味濃郁的類型~Ω
下水湯 35NTD下水湯的下水料給得老滿,腸胗居多,個人是覺得下水湯沒有肝爽度少一些(炎仔吃習慣的後遺症Orz),但口感上是很豐富就是。
湯味的話就薑絲純味,溫和清香~Ω
火雞肉片 60NTD肉片湯有胸有腿,塊狀也不小,醬汁給得很多,雞肉有點兒半泡湯在醬汁裏頭,所以入口後會感覺肉片很有湯汁,不會乾柴,就湯汁感受的話比先前肥魯覺得肉片盤很強的和平有過之而不及,只是一個是原生的,一個是湯泡~Ω
溼潤總是比乾柴來得好,不過這醬汁一樣醬油比例比較高,也多少抵銷掉了一些雞肉原汁的風味,只能說喜歡醬油路數的應該會喜歡~火雞肉飯粗淺評估,1~5由低至高~
湯汁多寡:3、醬香:4、油蔥香:3、米飯口感:2、雞肉口感:3 、雞片或肉盤:3
小結: 目前為止火雞肉飯專賣之中最舒適的用餐環境,火雞肉飯和肉盤不會難吃,不過對比較偏愛雞油路線的肥魯來說醬味兒多了就是~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(418)
在嘉義的最後一個晚上,近晚餐時間,原計劃是要品嚐沙鍋魚頭的(雖然不是聰明家
),無奈在外巡邏久了有點疲勞,最後打算外帶買一買回飯店吹冷氣輕鬆吃~
後來還是跑來林聰明看看人潮XD,再到一旁的【嘉義基隆廟口鹹酥雞】外帶鹹酥雞試口味,當下再和【林森東和香腸】電話預訂香腸,鹽酥雞搞定之後再跑去拿貨,一餐包個兩家也夠飽了,只是後來才發現到林森東和香腸距離有點兒遠,本來想得很簡單的晚餐時光一下子變成馬拉松模式~歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
瞧瞧這人氣名店的盛況,就算來到現場也不是那麼容易可以吃得到
這是剛到【嘉義基隆廟口鹹酥雞】的時候~基隆廟口鹽酥雞才剛剛開門,精誠所至肥魯是搶到頭香~
不過其實準備工作還沒有完全就定位,老闆還為了肥魯這個早鳥客人趕了一下工
這生平沒得過第一名的,還是要留個念
等貨期間肥魯和店門外這"仙仔"對看很久,真的是看不出什麼來,只能說我不認識他
還陪了飲料控買個解膩的飲品~Ω
MENU這裏的品項比想像中還多,也有不少一般比較少見的特殊品項~Ω
品項多、陣仗大,如果不看菜單只看現貨的話,應該會有點兒灰(花)~天色漸晚,鹹酥雞終於拿到了準備要離開,再望望斜對角,好像看不出來有什麼改變Orz~生意好到一個可怕
由鹹酥雞這邊往林森東和香腸前進,導航下去才發現距離頗遠,一路狂飆過去,又折返飯店,老命都去了半條去了~"~到達【林森東和香腸】時,店家已關店,好在老闆大姊們信得過我們有把貨給我們留著,雖然來晚了但至少沒有白跑一趟,真的是大感恩
下次再來嘉義,一定要再安排一下吃個現場的~忙了一晚的晚餐,後來發現基隆廟口鹹酥雞買多了,這份量比我去正家四個人點的鹹酥雞還多
Ω
芙蓉豆腐菜蛋豆腐裹粉油炸,外脆內嫩,某人非本人的喜好之一~Ω
鹹酥雞、豬血糕& 日本栗子地瓜菜雖然有點兒冷掉了,不過鹹酥雞的酥脆口感還是有~
地瓜有點兒紮實感,也不會太甜~Ω
雞屁股雞屁股是肥魯最喜歡的整顆下去炸的,霸氣又不會死乾,口感更好~一顆雞毛沒去乾淨就先無視它了冏Ω
炸蛋塔(皮蛋*2+九層塔)皮蛋有點兒過乾,只能靠類泰式的酸甜沾醬和九層塔撐撐場面~Ω
林森東和香腸晚到加上回程又再加個快半小時,香腸都快冷透了~
是說看到有附蒜頭和薑片,心情大好~本來是沒有太多預設立場,沒想到口味還真不錯~Ω
香腸不油,Q而紮實,算是嚐起來很順口的類型~完全不膩~
糯米腸裏頭糯米的口感不錯,咀嚼之中油蔥、花生,碎肉的口感及香氣整個融合在一起,香氣十分優秀~就算是冷掉了竟然還很不錯吃說~這趟遠路真的是跑得值得
鹹酥雞本肥專業戶,嘉義基隆廟口鹹酥雞個人覺得口味水平不會太差,不過強項還是在於創新又多元,長途跋涉東西冷掉了多少有影響口感,不過還是可以吃得到老闆炸功不差~
林森東和香腸即使放冷了,口感、香氣仍屬一流,個人是覺得糯米腸比香腸更有記憶點,單給評價的話應該是介於4~4.5顆星的水平,是下次再訪嘉義一定要到現場來個現吃才說得過去~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(248)
安排一早想看看阿伯喝個杏仁茶撲了個空,實在是慚念,不過撲空歸撲空,早餐還是要吃的,順路跑來也是很想試試的東市場【王媽媽牛雜湯】喝個湯消消怨念~
還不到營業肥魯就已抵達現場,不過已見在地老馬軍團早已老神在在的等候中,"蹺腳捻鬍鬚"中
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Ω
MENU菜單很簡單,除了主食白飯,就全部都是湯~想要乾的沒有~王媽媽的這一鍋湯簡直是奇景了~後援火力也很強大~王媽媽的菜單手刀勾一勾趕緊送了,就順便吃一下隔壁也是老字號的【蕭家春捲】
Ω
春捲春捲不肥胖,不過頗長,份量算實在~Ω
內裏料好實在,口感也滿豐富,稍微油香感但不膩,很是順口~比較奇特的是裏頭好像有油麵來的@2@
這大小及份量,如果是家附近就近能買到的潤餅的話,我應該會常吃吧~Ω
牛肉湯 130NTD牛肉給得不少,至少有湯碗的一半~湯頭十分燙口,還冒著煙,真的是要小口小口的喝~
湯頭感受上是厚重鮮美的,牛肉釋出的肌紅蛋白給原始湯味加上了不少層次~
不過可以感受得出湯頭裏味素下得比較重一些,敏感的人可能會比較不習慣~~Ω
湯內牛肉一上來就已近全熟,想救起來放也無力回天~咬起來有鮮味就是~
也因為近全熟,口感是緊實帶點兒韌度,不過一碗咬下來就會覺得小累~Ω
牛雜湯 130NTD牛雜湯和牛肉湯一樣價錢~料是滿到一個~Ω
牛雜可視的有腸、肚、腩、瘦肉、板筋…等,雜類在沒有牛肉本身釋出的鮮味加乘下,湯頭是更偏向大鍋的原始風味~看似清淡卻有著柔和的濃郁感,但味素的鮮甜感也更加明顯~其實肥魯在吃王媽媽時,就一直望著這對面老伯伯的本產羊肉湯,不過牛雜湯已經喝得肥魯滿身是汗,真的是不得不趕緊逃脫出去降溫了,只能下次再見了Orz有好吃春捲配牛雜湯,東市場真是好地方~
王媽媽只有湯的沒有乾的,選擇較少,不過用料誠意,來上一碗,一早就補足一整天需要的元氣也是簡單的滿足~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(314)
嘉義小吃實在不少,但對本肥來說,第一優先的依舊是火雞肉飯,不過這時困難的就在如何在規劃中讓火雞肉飯穿插進去,但又不會吃到太膩,主要是深怕本來就沒特別太愛雞肉飯的牛爺撐不住
【桃城三禾】因是肥魯在嘉義品嚐的第四間火雞肉飯,至目前為止用餐環境應該是相對好一些的
火雞肉飯一樣是叫小碗,但感覺飯碗有比較大,特點是湯汁超多的
而且還有雞佛湯可以小品單點來享用,這點兒實在太美
不過品完桃城三禾我心裏真的很想問,嘉義有那一間火雞肉飯客人有比較少的,不然每一間吃飯時間都是爆滿樣兒,叫我們這些外地來的是要怎麼辦
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MENUΩ
蛤仔湯 30NTD蛤仔湯一般薑絲路線,清甜好喝,重點是這價位蛤蜊給這量兒是真誠意~Ω
雞佛湯 80NTD這不可抗力的美食,我是不可能放過的@2@
這大小,不知是否是火雞佛無誤來的,爆漿程度又勝過一般
有雞佛湯,就讓肥魯想到如果能如法泡製個雞佛飯的話,那該有多好,而且應該會爆紅
Ω
火雞肉飯 30NTD火雞肉飯上的火雞碎肉有胸有腿,少許的雞皮穿插其中,口感有層次還算順口~
油蔥香氣頗足,但醬味兒香氣尤其明顯~Ω
桃城的火雞肉飯最特別的就是湯汁給得爆多,飯拌起來湯汁能吸得"非常"均勻~
湯汁醬鹹醬香較重、個人感覺單吃略重,來個幾口飯就想來點兒湯~Ω
火雞肉片 70NTD火雞肉片給得是腿肉,熟度拿捏很漂亮,柔軟之中帶點韌度尾韻,整體來說不錯吃~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(277)
嘉義的涼肉圓肥魯是在久遠以前就從電視上看到過,也是除了雞肉飯以外,來到嘉義很想嚐試看看的小吃,這次能如願內心也是有些許感動
【南門涼肉圓】招牌涼肉圓不僅賣相佳,口味也不錯,涼口不膩,軟Q又勝過一般油熱或水蒸的肉圓,沾著"白醋"及調料,爽口開胃,風味不同,但真的是不輸熱燙的肉圓
再配上先天濃郁無敵的豬腦湯,是很簡單的品嚐,但又很滿足的體驗
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MENU本肥的腸胃主要還是都留給了其它正餐,不過就算是來這裏用餐,要吃飽喝足應該也是沒問題~Ω
涼肉圓(粒) 30NTD肉圓一上來,又見那不陌生的在地美乃滋,也就是在地人俗稱"白醋"(維基參考)~
涼肉圓蒸過後冰鎮定型,單就外觀來說,很像一個大塊的果凍來的,還有醬料、白醋以及小黃瓜切片,視覺感也不差!Ω
肉圓皮Q彈有勁、內餡Q彈軟鬆,還有清脆的食材口感穿插,沒有不合宜其它異味,清涼爽口,醬汁搭配下入口滑溜,口感風味都還不錯,正適合現在這個悶熱的時節品嚐~Ω
豬腦湯 40NTD豬腦湯不貴,看到立馬點下去~
湯色雖濃,不過湯頭藥膳味頗溫和,豬腦無異味,味濃郁且入口即化,好銷魂~沒有違和感,涼肉圓真心好吃~本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
【店家資訊】
嘉義南門涼肉圓
電話: 05-2254882
地址: 600嘉義市東區和平路191之1號營業時間: 1200~2100
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【阿樓師】來是肥魯來到嘉義吃的第三間火雞肉飯,單說口味的話,這裏的米飯口感是比較偏近個人喜好的,至少是不會軟爛礙口,火雞肉飯和肉片飯的肉量也算誠意,肉盤也好吃,不過最讓肥魯著迷的,還是那飯中散發出來可謂香濃的油感和香氣,可以說是至目前為止,本肥最愛的火雞肉飯店家來的
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肥魯在【阿樓師】開門營業沒多久就到現場,所以算是沒有排到什麼隊的,只是過不到五分鐘就快客滿了,想說大家是都不用上班是不是
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MENUΩ
豆芽菜 35NTD吃了幾間雞肉飯,發現在肉片或是燙青菜上都會詢問是否要加蒜頭,實在是太對本肥的胃口了
只是我不好意思請老闆娘加好加滿就是
豆菜顏色還算自然,疊的高高的份量很夠,口感也不會太軟爛~Ω
火雞腳湯 30NTD火雞腳湯應該是一支火雞腳切分的量,薑絲調味的湯頭清爽,不過也細嚐得出淡雅的雞油香氣。
火雞腳已燉爛,雞皮一吸一吮便化入嘴中,吃起來毫不費力。Ω
火雞肉飯(小) 30NTD火雞肉飯米飯雖然也不到是粒粒皆分明又帶Q韌,但已經是比中間路線的軟Q多些粒粒的感覺,口感是至今感受上最好的~
飯上的雞碎肉本身不柴,些許有帶雞皮,略有滑潤感~
碗底沒有太多的多餘湯汁,但豬雞油香濃郁,整個是噴香,整個平衡及美味感比好吃的阿溪與和平更勝一籌~Ω
內用肉片飯 50NTD肉片飯肉片給得超滿,都已經快要看不到下面的飯了~Ω
肉片的雞皮帶得更多,除了肉感以外,滑潤順口是更加有感,飯與醬汁是一致的,再加上有雞皮的加持,油香及層次的感受度又更加分~只能說,就是那個味兒
Ω
火雞肉片盤 50NTD肉片盤有胸有腿,不同風味吃起來不單調,簡單醬油調味再搭配上薑絲一起品嚐就很好吃~火雞肉飯粗淺評估,1~5由低至高~
湯汁多寡:2、醬香:3、油蔥香:1(豬雞油香:5)、米飯口感:4、雞肉口感:3.5 、雞片或肉盤:4
小結: 雞肉飯、肉片飯的肉量誠意、米飯有超越基本要求水平、飯品的整體平衡感十分優秀,豬雞油的油感香濃是阿樓師這裏火雞肉飯的主要特色,實在是很對本肥的味
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【店家資訊】
阿樓師火雞肉飯
電話: 05-2282738
地址: 600嘉義市東區吳鳳北路102號營業時間: 1600~2400 二休
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和平路邊的這間【碳烤胡椒餅】,魯在嘉義市區巡邏經過時都沒開,後來索性中餐吃完就直接來拼才嚐到,不過也因為太早到,要吃蔓越莓餅的話還要等下一輪,所以就只吃到的胡椒餅和碳烤蔥餅
蔥餅和炭烤胡椒餅,口感不同但味道都還不差,有肉餡的胡椒餅單吃較有味,以烤香及蔥香為主的碳烤蔥餅,是偏樸實耐吃的那種,兩種口味都還不差,對於像肥魯一樣非本地朋友的,能夠現買現吃的話,基本上是不會雷到那裏去~歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
第一次是傍晚跑來撲空,不知是當日休息還是完售OrzΩ
碳烤蔥餅 15NTD碳烤蔥餅肥魯沒仔細看,一拿到手個頭比想像中來得大,因為買了四片,後來是吃不太完XD
Q而帶點韌度的餅皮,火侯我覺得是恰到好處,趁熱吃口感及蔥香都還不錯,越冷麵皮越韌,嚼起來就比較費勁,可能就要有個茶或飲料的話會比較好搭配,量的話真的就要量力而為。Ω
胡椒餅 30NTD胡椒餅餅皮不算太厚,麵皮雖然較少層次,不過外緣薄脆,散發著碳烤香氣。Ω
胡椒餅裏的肉餡是比較捏得扁薄的那種,肉瘦而不油,剛出爐的還嚐得到些許的肉汁,肉餡的胡椒味兒香濃合宜,鹹淡適中,我想應該是不要討厭吃胡椒味兒的朋友都可以接受的中路,有肉餡與外皮的互襯,整個的層次感是更勝於碳燒蔥餅。其實到碳燒胡椒餅前本來就是吃飽狀況,貪吃硬買的胡椒餅和蔥餅,只有拿著跑來【檜意森活村】邊吃邊消化~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(573)
嘉義亂走的第一個早餐,對於本來就很重早餐的肥魯來說當然是格外重要,所以也選擇了在地人氣的【阿文魚粥】來造訪,簡單來說就是不想踩雷~
早上處理出來新鮮的草魚肝、魚氣囊、這種台北市區少見的稀缺品項,簡直就是夢幻逸品,虱目魚腸雖然本來就很強大,也難抵其鋒
再來碗魚粥、來個兩尾現煎鮮魚,一路給它魚下去,味道合味吃得開心,也把一天所需的元氣完整地給補足了,實在是粉滿意
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MENU紙本的菜單比較清楚,不過鮮魚要看當天現貨的情況,就要看外頭鐵門上的魚類標示了~Ω
以魚粥店來說,魚種算不少~當天現殺「整理」出來的虱目魚腸還有草魚肝,就在一旁的工作區桌子上頭,新鮮不怕你看~Ω
虱目魚粥 80NTD粥湯十分清甜,有著淡雅魚香,一大早來上一碗補充元氣真的是很不錯~Ω
飯粒就一般口感,吸泡了魚湯算好入口~Ω
虱目魚去頭尾半片的量~也是不虛~Ω
草魚湯 60NTD湯頭和虱目魚肚粥是一樣的,不同的是草魚的口感及風味~Ω
草魚很久沒吃了,魚肉結實、結理明顯,吃得出本身的鮮,不過以口感來說虱目魚還是比較好~Ω
煎虱目魚腸 50NTD魚腸煎得比較碎一點,沒有明顯酥脆感,比較偏乾香的類型,不過不得不說配稀飯和魚湯很合~Ω
魚氣囊 50NTD草魚氣囊,這個台北市區好像吃不到(有吃得到的請不吝分享給本肥)
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草魚氣囊相當軟嫩,還帶點滑溜,細細品嚐還可以感受得到草魚的那個魚味兒,但是不會太重,醬油膏、薑絲稍微配著平衡一下,超級好吃的
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煎草魚肝 50NTD草魚肝肝味香濃但不厚重,還有點爽口的感覺,與蔥薑的香氣融合在一起,真的不是輸虱目魚腸的好物~Ω
煎魚。赤棕 140NTD& 帕頭150NTD有整尾的不吃說不過去,點了赤棕(上)和柏頭各一~
兩種都煎得「恰恰恰」的,雖然微微乾香了點,但鹹、酥、香真的是滿點的
好豐盛的早餐,而且就是肥魯要的那個味兒
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【店家資訊】
阿文魚粥
電話: 05-2225615
地址: 600嘉義市東區延平街191號營業時間: 0630~1330
FACEBOOK: 網站連結
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【西市鱔魚麵】只點了兩道,鑊氣有感,不過鱔魚本身口感偏軟,至少和台南的乾炒比起來是這樣沒錯,生炒青蛙是比鱔魚更加合味,是還滿期待再訪時再嚐試的
在地人氣【知更鳥巢鮮果茶飲】的葡萄柚綠,在牛爺強大的意志下,肥魯順便找個飲料喝,傳聞中的飲品還不錯喝,尤其是那個柚子果粒真的是給超多的,是台北沒有見過的佛心程度
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MENU想吃又吃不下的時候,看到菜單真的是很痛苦~"~Ω
柴魚清湯(免費)柴魚清湯無料,不過柴魚香味超濃的,拿去適度調節一下嘴中氣味是可以~Ω
乾炒鱔魚 200NTD乾炒鱔魚鑊氣是有的,湯水較多,鱔魚本身口感是微軟少脆,好的點是有入味~Ω
生炒青蛙 200NTD青蛙用是牛蛙,四肢大肉厚實,單就份量來說比鱔魚有感不少,也因為青蛙本來就是吃軟嫩的,炭火再加上時間燉煮,已讓蛙肉熟軟入味,也吃得出蛙肉鮮甜~本肥個人是比較愛這道
回飯店前不忘滿足牛爺怨念,來到的是在地人氣的【知更鳥巢鮮果茶飲】國華街店,目標飲料是風評頗佳的「葡萄柚綠」!外帶回飯店收心用~Ω
外帶三杯分別是葡萄柚綠有梅無梅各一,還有一杯綠茶多酚~
果不其然,招牌的「葡萄柚綠」較好,其中又以沒有梅子的原始版本比較合味,平衡感可以,重點是柚子果粒給超多的(圖片一目瞭然@2@),喝完一杯也飽一半去了,是台北不可能見到的光景~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(208)