【111小館】是間天母老字號的熱炒小店,店名好像有調整過(不確定?!),位在德行東路路角的它,早上門口是個超大菜攤,附近買菜的婆婆媽媽不少,晚上開店營業,也是附近住戶熱炒方便吃的選擇之一,它的生意好壞與否無法斷言,不過吃飯時間,內用外帶小小排隊一下算是滿常見的,這天和大弟臨時起義到府用餐,四道菜、一個人二碗飯,吃得飽飽飽~
以路邊熱炒來說,這裏口味尚可,也可小酌,沒有時間限制,算是滿好聊天的用餐場所,對於一般台式熱炒&小食比較稀缺的天母週邊來說,連泡麵都懶得煮的時候其實是還沒方便的XD歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
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蔥花蛋 120NTD台菜或熱炒店指標菜色,油香又嫩口~這道可以就表示合格了XDΩ
蚵仔酥 200NTD油溫火侯拿捏精準,酥脆不黏口,蚵仔八分熟~Ω
炒羊肉 150NTD有肉吃是第一,用青菜平衡心理是第二,不管吃那家熱炒配白飯都要點的,來這裏一樣要點
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清燙小卷 280NTD小卷是老闆推薦說有新鮮現貨,想吃就點了~
鮮度自然是不能和漁港現撈仔相比擬啦,不過還行兒,口感稍微有比較軟一點就是~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,806)
天母忠誠路、德行東路路角的【玖柱海鮮熱炒】,肥魯應該算是每天都會經過,先前大弟問了我有沒有吃過,就順勢帶著他上門一同初訪。
點得不多,也沒有太多想法,這天品嚐的熱炒算是沒有配料多到太浮誇的情形,調味也是中規中矩,整體口味上算可以,熱炒能夠這樣子的肥魯其實都還滿願意再上門
這裏建議,如果像肥魯一樣不是老客人的,招牌之一的辣椒雞推薦必點,只恨不夠吃丫
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MENU菜色很多,只能重點選擇~Ω
綜合生魚片 300NT生魚片雙寶各4片,沒有太驚豔的水平,口味上只能說是合乎預期,不過魚片得厚,誠意有感,爽度不用說
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生炒中卷 260NT來海產店怎麼說也要叫個海鮮充個數兒。
中卷生炒,新鮮度可以,調味不太重的情況下還嚐得出鮮味,雖說這配料比主料略為多些,不過口感十分豐厚!Ω
酥炸百花油條 200NT百花油條炸得頗酥,油條酥脆有感,不過油條裏釀的蝦漿魚漿餡,除了鮮味比較沒有那麼明顯,口感也比較一般。Ω
辣椒雞 280NT辣椒雞聽說是這裏招牌,果然是有小小驚豔到,必點菜色。Ω
拿小碗來做個比例尺…Ω
雞塊油炸後爆炒,外緣有著薄薄的糖衣感,甜而不膩,口感、風味有點兒像之前嚐過的韓式楓糖蒜味炸雞的FU。
外酥內香,雞肉嫩而多汁,證明這火侯掌握得恰到好處,肥魯只嫌它雞肉少辣椒多,不然是找不到缺點了XD 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,203)
辦完事在北投地界,順勢來造訪資料名單中已放了很久的【梅苑小館】,近用餐時間剛好還有兩人位可坐,運氣不錯
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MENUΩ
牛肉蛋炒飯 90NTD牛肉蛋炒飯就魯這個飯桶來看,應該是平常飯館炒飯接近二份的量吧,不到百元誠可貴。
仔細看的話,其實米飯裏的牛肉片也很多,而且片得略有厚度,肉裏的筋帶點緊實及Q勁,單就牛肉來說,也是沒在手軟的佛心,不過整個蛋炒飯溼潤度較高,調味也重,蛋炒的香氣有點被壓制的感覺,米飯嚐起來的口感也沒那麼爽口。Ω
酸辣湯(小) 40NTD看到這小碗的酸辣湯用的是中碗公,再加上前面超量炒飯,魯開始有點查覺到什麼的感覺XD
羹湯略為濃稠,酸韻合宜,湯料很多吃起來有感。Ω
山東手工豬肉韭菜水餃(顆) 7NTD這手工餃子一上來…果然魯的「發覺」方向正確Orz
餃子有多大,看這用湯匙裝呈的比例就知道,大概是比印象中的北大荒小一點點而已,粉巨。Ω
餃子皮不會煮得過頭太軟,豬肉韭菜內餡略為鬆軟,清薄油香及韭菜味兒,風味上走的是中道路線,主要還是贏在份量實在。Ω
山東燒雞 280NTD山東燒雞是這裏的招牌,記得先前在發IG照片時就有提到,和這的炒飯一樣,是魯吃過疊得最高的山東燒雞
爽脆的黃瓜舖底,上頭的燒雞肉量十足,堆疊出來的高度有點讓聯想起榮興海產的黃金母蟹Orz
燒雞手撕,口感柔軟不韌,本身就散發著燒雞特有的滷香,交淋的醬汁除了蒜香十足,還有直覺醋韻,算是口味略重的下手調味,也讓本身口感就不錯的燒雞,有十足的調味加乘。Ω
鍋塌魚片 230NTD炸魚片及煨燉菜的結合,魚片用的是旗魚,片得厚,縱使有醬汁勾芡交淋,還是嚐得到微酥口感,火侯佳。
粗略算了一下,這道裏頭的魚片至少1x片,what佛心來的,又是一個無言的份量@@想說平常少吃魚,怎麼樣也要把這魚片完食,後來也是喀到一個快要翻過去。能夠這樣撐得下去,也是因為這鍋塌的醬汁才是靈魂,甜中帶酸,適度的平衡了魚片的大量及酥皮的油香感,口味不是多特別,但耐吃下飯。梅苑小館口味算是一般家常偏上,指標性菜色除了餃子,莫過於蒜味十足的山東燒雞,有造訪的話推薦必點。
若是照著一般的用餐經驗來點菜,在這裏或許是行不通的,二主食二菜一湯,魯竟然有點無法全身而退,經濟實惠的程度已是生平首見,若不是在地老馬,點菜上還是建議循序漸進為佳,不然就會和魯一樣被店家的佛心KO到躺在地上。本次體驗: 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(11,659)
相較於隔壁鄰居的【紅瓦厝】的純粹傳統的台式懷舊,位於天母同條巷弄上的【塗姆埔里小吃】,如FB官網所述其回歸自然.健康野趣的食餚,不脫台味卻也有點點小小變化,雖說本魯對於埔里在地飲食文化沒有特別概念(笑),不過這天的白斬雞和埔里炒米粉其實還滿不錯,以後再上門我想是會有機會的。本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
ΩMENU可能是因為鄰近有日僑學校,也有不少日本朋友居住在此地的關係,所以這裏的菜單還有日文說明。
本魯是在地人可以理解,不然一般看到有日文說明的菜單魯都會怕怕的XD招待的醋漬涼拌黃瓜,未開吃先開胃~
話說這小黃瓜給得誠意,可不是三兩片,應該是整條來的冏Ω酸荀空心菜 180NTD酸荀酸香感比較清薄,不過空心菜本身風味就不明顯,靠著酸筍帶上的輕薄酸香,就和大把蒜頭帶上的蒜香一樣意思,自然就不那麼單調了。Ω埔里小炒 280NTD小炒就是大家知道的那個概念,吃口感繽紛地,調味上一樣是醬香的鹹鮮,和客家小炒的不同的,是裏頭還有肉絲及黑木耳,口感又再豐富一些~Ω特製炒飯 140NTD特製的炒飯除了基本的蛋、白飯、青蔥等要角,還有加入香腸丁、鹹蛋末,感覺溼潤度稍高、米飯的口感沒那麼Q硬,不過香氣的確更加豐厚,隱約感受到的鹹鮮也會讓人一口接上一口。Ω白斬土雞(1/3隻) 400NTD白斬土雞這價位其實不便宜,不過一咬就知道是當天現煮的溫體貨,潤口的油香及恰到好處的自然軟彈,很像家裏阿嬤煮出來的,很家常但口感、風味都很優。Ω熟度部份也很漂亮,這樣子應該算不上是「紅」了吧,有見紅恐慌症的朋友應該也敢吃XDΩ炒埔里米粉 120NTD米粉是粗條版本,口感優,入口後感受到蒜仔、香菇、香菜融合後產生的絕佳香氣,讓人眼睛為之一亮。
魯在外頭很少吃米粉,因為在外頭比較吃不到在家裏嚐到的那個味兒,這裏倒是可以。Ω醋溜蝦仁 300NTD 醋溜蝦仁是後來加點的菜色,醋溜的醬汁比預期來的多些,不過酸甜風味其實還滿溫和,蝦仁帶上醬汁味道也不會被搶味,湯汁淋在飯上也下飯。Ω蝦仁的口感自然~ 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,010)
【半嶺桶仔雞】正如其名,就是間陽明山半山嶺紗帽路上的山產小店,招牌正是放山雞、桶仔雞。
半嶺的桶仔雞兩次造訪火侯控制略有不同,雞肉口感上有些許差異,不過基本上不脫外皮薄酥、內裏也不會太過乾柴的大方向,其它野菜熱炒就一般家常水平,搭配雞主角也已足夠。魯個人覺得半嶺桶仔雞的用餐環境不錯,除了山林翠綠一片,一旁還有磺溪帶來的潺潺水聲,吹著微微山風,悠閒地享用香氣十足的桶仔雞,安逸~
最後還是提醒大家,桶仔雞因為是現烤,所以如果有確定要上門,請40分鐘以前電話預訂,店家也可以依上門時間先行作業,以免上門後等待太久。本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
半嶺桶仔雞大門,GOOGLE地圖定位點沒有太大偏差,應該還算好找~大門口右手邊有階梯往上走,可以看得到店家圈養的雞朋友們,第一次魯是吃完出了門才發現,拍照也沒拍好,第二次有經驗了,所以在吃飯進門前就先跑去幫它們作身體檢查了XD入口處的右手邊就是桶仔雞的燒烤處~
木材充足,大的調理檯,三個大鐵桶,還有幾位專門負責烤雞的大姊們,看來是只欠客人來電的東風。Ω
MENUΩ炒山蘇 150NTD以一般山蘇切段還吃得出的纖維感來說,這裏看起來很大片且霸氣的山蘇,口感卻是清脆嫩口,是預料之外的好吃!Ω炒珠蔥 200NTD炒珠蔥不單純是大蒜爆炒,還加上了雞肝和炒蛋,在珠蔥入口的清甜味前,還有不錯的濃郁香氣。Ω桶仔雞 800NTD可能是因為事先有電話預訂,所以熱炒上來沒多久,桶仔雞便上來了,算是沒有等到XD。沒錯,這裏的桶仔雞是切好來的。
看了看,這裏沒有像在礁溪吃桶仔雞時,有另外裝呈一碗的雞油湯汁,所以想淋個雞油飯可能沒辦法,不過要是想要用雞肉沾點雞油湯汁,大盤盤底的應該是夠用。Ω桶仔雞雞皮薄酥脆,有點像是中式小館的脆皮雞的雞皮那種感覺,合宜油香沒有油膩感,外帶清新的黑胡椒香氣。
雞肉肉質Q彈,帶點兒小小咬勁,還算不會韌口,不過畢竟店家在出菜前已經協助切好了,所以雞肉裏的湯汁仍保有但不算太多,建議沾著盤底的雞油及湯汁一起享用,來個「原味加乘」,滋味更佳。不到一個月,圖地利之便,圖著山上人少,又跑來悠閒吃飯。
本來有打算試試白斬放山雞,不過後來還是不敵桶仔雞現烤強大香氣的誘惑,依舊是一桶雞兩菜。Ω絲瓜蛤蜊 200NTD絲瓜蛤蜊鹽巴下得輕,僅有淡淡的蛤蜊清甜,整體來說相當淡雅。Ω山茼蒿 120NTD魯私心喜愛的山茼蒿又出場,店家煮得比較透所以菜葉有點趴,不過畢竟山茼蒿的本身香氣太過強大,也是不敗。Ω桶仔雞 800NTD二訪的桶仔雞和初訪時火侯略有不同,外皮的酥脆感相較沒那麼明顯,相反地,白肉部份則是相對軟嫩些,與初訪時的版本吃起來的感覺不太一樣。不過綜觀二次桶仔雞的呈現,基本上都還不會乾柴難咬的情況,應該算是有在掌控之內。 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(8,606)
【青菜園】真的是久仰大名了,臨時起義沒人頭,點菜算是沒有暴衝但後來有點不支,店家靠著誠意給魯上了一課,最後是吃到彎著腰爬出去,為了不浪費,魯身兼美食外送員打包了一些溪蝦給住在陽明山腳下的小叮噹幫忙消化,肥到小叮噹。
總的來說,青菜園放山白切雞是大招牌,口感好又有自然甘甜,是好吃的雞肉無誤!野菜溪蝦等山上熱炒小店少不了的印象代表菜色,價位不貴,份量大又誠意,給足了專程跑到山上來的客人最好的回饋!除了遠在山頂偏僻處、用餐空間比較自然樸實外,嚴格來說沒有大缺點,硬要說的話,就是客人太多Orz本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
店門口在賣的手工小饅頭和蓮藕糕~ΩMENU有了這次初訪經驗,反過頭來建議,若不是一家子上門的,又有點招牌放山白切雞的,建議是不要點超過三道以上,怕菜沒吃完就被KO~"~店家生意這麼好,看不到空桌,魯去和大姊點菜時順便探頭看一下廚房狀況,如戰場般的廚房果然空間寬廣、陣仗也很大@@Ω炒綜合菇 250NTD綜合菇原本是想說青菜不夠點來補強一下的,沒想到菇類好像沒那麼多,其它菜類搭配倒是不少,簡單清炒打個芡,調味一般般,如果讓魯選擇省略的話,當天肯定是這道。Ω炸溪蝦 200NTD炸溪蝦有夠多,堆疊的老高猶如小山,乾香不帶油,酥脆中有飽滿蝦香及辛香氣味兒,調味合宜,相當涮嘴耐吃,不過量實在太誠意,後來實在吃不完,外帶打包給山下的小叮噹回收消化。Ω炒珠蔥 200NTD招牌珠蔥又是一座小山,以香菇片、肉絲帶點顏色及香氣,淡淡的鹹度帶出珠蔥的甘,自然、順口,原本就是魯除了放山白切雞以外最想吃的一道,也沒有讓魯失望。
話說老闆巡邏走來還問我這珠蔥甜不甜,自信滿滿地說是剛從農地拔出來的XDΩ放山白切雞(半) 450NTD放山白切雞下刀俐落,大小塊稍微不一,但斷面漂亮,擺盤整齊,半隻也有不錯視覺感。Ω放山雞雞肉熟度完美,近常溫的溫度、白肉半透粉紅光澤、軟Q帶點緊實!
雞皮油香感略為豐厚,來上一塊嘴唇上都是油光,不過雞肉新鮮,最強搭檔醬油沾一下,就有甜。用完餐無法挺身,緩步爬出店門口,外頭盡是歡迎我離開的朋友,只差沒放鞭炮XD
以偏僻山頭上的店家來說,真不是普通人氣
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【金春發】,有名的牛肉專賣老店,對台北朋友來說應該是不陌生,除了有不少分店,也有不少名人加持,網路上評價粉多,魯之前因緣際會有吃過幾間分店,不過年代久遠,也沒特別記錄,而士林店是最近看到吃貨網友推薦才又來造訪的,而這次記錄的是二訪內容。
以二次造訪的金春發文林路店來說,熱炒類對魯個人來說比較重油重味,而湯品單就湯頭來說其實不錯,但就是鹹度個人還是覺得偏高。有了初訪的經驗,二訪魯在菜單選擇有小調整一下,感受上也有明顯比初訪來得好,覺得有時想要就近方便想吃一下牛肉全餐的話應該這兒還行,當然如果有機會的話,還是要到總店走走,體驗本味。歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
ΩMENUΩ炒酢肉 170NTD炒酢肉的牛肉片偏瘦,緊實帶點柔韌感,有了烏醋的調味有不錯的酸香加乘,也多些風味層次,搭配著薑絲一起享用,十足下飯。Ω炒青菜 70NTD青菜就沒有過油問題,以這裏師傅的炒功來說,鍋氣是OK的!Ω炒青椒牛肉 150NTD炒青椒牛肉青椒給得不少,青椒的熟度適中,軟脆合宜,愛吃菜的朋友應該是會滿喜歡的!整體來說實在耐吃,想想初訪炒牛雜的一片油海,已相對合宜爽口不少。Ω牛雜湯 130NTD魯初訪點的原汁牛肉湯相比,這牛雜湯的料真的是超滿的@ 2@
湯頭經過二次造訪確認,鹹度都是偏高無誤,不過值得辛慰的是,二訪的牛雜湯好像有比初訪的原汁牛肉湯鹹度來得合宜一些些,所以當天湯有喝多一些!
牛雜除了量還不錯,各種部位的口感其實頗優,若是不排斥雜類者,魯私心認為,其CP質明顯優於招牌的原汁牛肉湯不少。 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,917)
記得初訪【喜樂廚房】,是在一個微微下雨的夜晚,那時還在雨聲街,剛運動完的魯上門簡單點了一炒一菜外帶,想說順便試試口味,還因為辣度的選擇,和老闆娘小聊了一下,後來回到家爽辣了一番,也證實老闆娘所說這裏的辣椒之夠力,是許多客人的心頭好,所以老闆娘健談、辣椒有力,就是魯當時對喜樂的第一印象。
時過境遷,【喜樂廚房】已搬到德行東路現址,有了更寬敞明亮及舒適的用餐空間,反觀價位並沒有隨之三級跳,此點甚好。二訪幾道家常下飯合味,不失老闆手路水平。這裏的熱炒說不上什麼驚豔,不過那個家常味兒上門用餐的話應該能感受得到,以地區性來說的話,也是簡單用餐不錯的選擇之一!
合味項目: 紅燴牛腩、客家小炒歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
ΩMENU這天吃飯吃到一半抬了頭才看到這一夜干,看來是下次可以納入考量的菜色。Ω麻婆豆腐 150NTD麻婆豆腐比較像是家常豆腐的加辣版(別忘了這裏的辣椒是不可忽視XD),香氣溫和,湯汁略多,肉末瘦乾不油,嫩豆腐口感上過於輕薄,牛爺和魯都不太愛,不過下飯是沒問題的,麻、辣亦有點到就是。Ω炒蛤蜊 170NTD蛤蜊個頭小,肉還算飽滿,九層塔、蒜片、辣椒充份得提上辛香,也帶上點合宜辣味兒,讓鮮甜的蛤蜊更有風味!Ω紅燴牛腩 190NTD紅燴牛腩是這裏招牌(以前魯不知道@@),其實這和家裏媽媽的滷牛腩是一樣的東西,不過老闆滷得的確用心,湯汁濃郁還有不錯鹹甜酸香層次,就像在家稱讚媽媽滷得好吃一樣,這裏的也不錯!Ω牛腩、蘿蔔滷至入味,口感軟而不爛,是家常,但下飯程度不輸麻婆丫。Ω客家小炒 170NTD客家小炒調味雖然重要,但口感合不合是重點!
這裏的豆干應該是沒有過油炸,所以還保有著軟彈的自然口感。
三層切成粗條吃起來比較有感,這點我個人喜歡。
魷魚雖然不多,但不會乾巴巴,Q彈合宜,越咬又香,再加上溫和的醬香吊味整個風味融合,不會膩口又有豐富口感,個人覺得是不輸招牌的一道熱炒。 魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(11,140)
【小吳炒牛肉】開業至今已有十七、八個年頭,如果沒記錯,上次和大弟一起來用餐,應該也是十幾年前的事了,這天晚上剛好路過,想到了上門就進門買了個蓋飯,隔天又帶牛爺上門簡單吃,順道紀錄一下。
【小吳炒牛肉】是以價位來說還算不貴,不過熱炒每份的量也稍微迷你精緻些,有點百元熱炒的FU,相較於鄰近本魯常光顧的路邊熱炒來說,優點是比較沒那麼重油及重口味,室內用餐環境也還算乾淨,所以低調歸低調,生意還滿不錯。不過店內師傅只有一位,沒有偷吃步一份一份專心的炒,不管內用、外待,等待時間普遍來說都會稍微長一點。
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ΩMENUΩ九層塔蛋 70NTD九層塔蛋口感比預期中細嫩,也有不錯的溼潤感,輕薄鹹度,還有著不錯香氣。Ω炒花枝 130NTD若是和其它道熱炒相比,這花枝調味雖然沒特別差,也不會說不新鮮,但這炒配料與主菜明顯懸殊,有想多吃洋蔥養生健體的話再點它就好XDΩ薑絲牛肉 130NTD牛肉片經過醃製,有溫和醬香,鮮味不太明顯,口感Q脆。
薑絲除了不錯香氣,也吸飽了湯汁,搭配著牛肉片兒,金害,越吃越想喝酒~"~Ω炒牛雜 110NTD炒牛雜是黑胡椒風,辛香不嗆溫和路線,單吃也不會膩,而且除了牛雜口感很好,牛雜給的量也相當誠意,是本日小黑馬。Ω炒羊肉(小) 90NTD炒羊肉走的是輕薄醬香風,羊肉片兒有經過醃製,軟嫩中帶點細筋口感,但不會難嚼,搭配的菠菜口感也很不錯,整個協調感不錯。
雖然這裏是賣炒牛肉的,不過經本人連續兩日鑑定,魯個人覺得這裏的炒羊肉比炒牛肉好吃XD歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~
【店家資訊】
小吳現炒牛肉
地址: 台北市士林區德行東路216號營業時間: 1130~1400 1730~2200 一休
FACEBOOK: 網站連結GOOGLE MAP: 檢視較大的地圖魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,219)
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