魯智深與二鍋頭

因為不想跑美食街，所以肥魯選擇【齊媽媽雞湯牛肉麵】南京三民店來造訪，本來就是簡單用餐沒有特別期待，沒想到這裏的湯頭還不錯
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ΩMENU
菜單取自於齊媽媽FB官網~
Ω徽州牛肉細粉 130
第一次看到徽州牛肉麵來的，所以點來嚐鮮~
清燉湯頭味足清甜，也挾帶著辛香料的濃郁香氣，有點類似中和蔡家牛肉麵的味道走向~是好湯頭來的~
Ω牛肉片薄，嚐得出筋理及自身肉味兒，不是軟嫩口感，不過吸飽了好湯，越嚼越有滋味~
Ω蔥油雞飯 150NTD
菜蔥油雞飯主角蔥油雞另外裝呈，這個好~
白飯和配菜用碗裝呈，雖然說有點在家吃飯的感覺，但著實是迷你了點，飯、菜量稍嫌不足~
Ω蔥油雞口感不錯，不到軟嫩，算是微微軟Q吧~
雞肉主用醬油調味，醬香明顯，亦有頗足的蔥油香氣，不過因為浸泡關係，鹹度略高~
Ω椒汁皮蛋豆腐 60NTD
微微的椒麻香氣，讓原本很普通的皮蛋豆腐有著不同風味~簡單、好吃！
Ω水煮魚 420NTD
Ω水煮魚的鍋湯很不錯，選擇的是小辣程度，但麻香亦有感，麻辣有搔到癢處又不過度厚重，湯頭及調味堪稱靈魂~單就這小鍋就可以配兩碗白飯了！
Ω除了主角水煮魚，鍋底給它翻起來，黃豆芽、金針菇、小白菜、雲耳、豆腐、鴨血，大把香菜、青蔥，用料甚是豐富，好的湯頭給它泡好泡滿，滋味自然是好~
Ω魚片用的是台灣鯛，這口感我們台灣人就不用多說了吧~
不過私心建議的話是魚片先嚐，不然泡久了口感還是會有差~
初訪只嚐了幾道菜，感覺齊媽媽這裏對於湯頭的掌握、麻辣的方面的拿捏還滿不錯的，會想再上門簡單用餐也~也許把雞湯麵來作個補完?！

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天氣悶熱到一個不像話，吃飯時候自然會聯想到有酸甜比較開胃的，或是避開會讓體溫過度升高的類別，所以就從口袋資料裏找到【大全鵝肉】來了，清爽又有鹹鮮風味的鵝肉，正是夏天吃飯好物~
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ΩMENU
可能上門時算是有點兒晚了，大全的生意又不錯，當下鵝肝、鵝掌都沒貨了，無緣
店家自製的小魚辣椒很香，不排太吃辣的朋友記得要取用~
Ω乾米粉 45NTD
米粉有用上不少紅蔥頭，不過調味還是以鵝肉用醬為主~
Ω鵝油糙米飯 25NTD
鵝油糙米飯肥魯是第一次吃，標榜健康養生路線，雖然看不到什麼油光，不過平衡感不錯，油香合宜，米飯口感雖不粒但也不黏，還算爽口~
Ω鵝胗湯 60NTD
鵝胗片薄入湯，柔軟帶點兒薄脆，口感比預期來得好，再加上鵝骨湯的加持，很爽口但很耐喝~
Ω鵝腸拌豆芽 95NTD
這應該這幾年吃過最大盤的豆芽鵝腸了，份量真的沒在偷工的~配飯配湯很有得配，鵝腸不會軟軟爛爛的就很耐吃了~
Ω鵝肉。1/4前胸 450NTD& 鵝屁屁 50NTD
Ω鵝屁屁差不多有三顆的量，有鹽水的還有煙燻，沒有什麼明顯異味，Q彈帶油香還滿有料，只是尾骨咬不太動就是~
Ω1/4的鵝前胸就純粹是前胸，比較沒有摻雜一些其它的邊角部位，這點是還不錯的~
鵝胸肉是片薄片的類型，柔中帶點Q勁，咀嚼之中品得到肉香，個人只覺得鵝肉浸淋的湯汁帶上的鹹鮮風味不太明顯，風味稍嫌清淡一些，單吃久了需要配一下沾醬~
用完餐準備離開也才七點多，店內還有少許客人，大全就差不多要準備關店了，生意挺不錯~
或許是在南京三民地段關係，大全的價位稍高於一般小店家類型的鵝肉專賣，說CP談不上，不過招牌鵝肉個人評中間偏上，加上其它品項呈現上也不會太過隨便，是夏日簡單用餐的好選擇~

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前陣子造訪【漁聞樂海鮮料理】路經【村子口】~才發現到肥魯好久沒來了~
臨時再訪簡單吃，一盤個頭飽滿的餃子、幾樣好搭、味道也頗美的美味小菜，同場加映可謂是"開懷奔放"的用餐熱鬧氛圍@2@，就算沒有喝上點兒小酒，也是快活
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每道桌上都有的蒜頭辣椒，香氣十足，不來上一點對不起自已~
醬料調好，小菜也上來了~
Ω蔥燒鯽魚
一般菜館的這道通常味道會比較甜膩(不過或許那才是本味)，這裏的版本倒是意外的合味兒，甜鹹適中，醬香蔥香出色，沒有那種甜到膩口的感覺，吃起來就嘴巴裏沒有負壓感
Ω滿滿的魚蛋~
Ω青豆雪菜
這貌不驚人的小菜，青脆的口感、合宜的油香，再加上雪菜的青嗆辛香整個合而為一，樸實，但味道很棒~
Ω滷豬尾
豬尾滷得應該算是口感剛好的那種，不到Q彈，但也不會到爛，軟彈的Q度有平實的滷香及油脂感~
Ω餃子
這餃子上來才想到，以前到訪時好像每次都忘了指定韭菜這事兒，久久回歸的這次依舊Orz
Ω這餃子渾圓飽滿，肉餡實在！！！皮厚薄合宜，加上肉菜口感層次有出來，雖不到但也與餃子專賣的不會差到那裏，是順口的類型~
Ω快吃完走了人，剛好老闆大哥與客人閒聊有空檔，還送上自製醃蘿蔔給我們嚐嚐，不是說送的就說好話，而真的是口感一流…
 

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畢竟是初訪，這天魯要來【松山天橋下何記肉粥米粉湯】也很準時，不過因為這天老闆好像本來打算休息，臨時決定要賣所以開門準備有比較晚些，加上開店準備中也不方便讓客人先入內就坐，所以魯也算是很難得的在外頭另類排隊了一下，不過老闆很有原則，魯很欣賞。
有原則的個性也相對反應在其它面向，話說可以入內用餐後魯便開始點菜，畢竟是常吃的黑白切，魯點起來完全沒障礙，就差沒一條龍而已，不過當下老闆判斷大腸、肉皮趕開門熬煮火侯還不夠，還特別切了一塊讓魯試試口感能不能接受，雖說最後是兩種當下都還不行，不過也可以知道，畢竟要拿出來給客人吃的，老闆也不隨隨便便。
這裏米粉湯、肉粥的湯頭店家特別註明，純豚骨熬煮，沒有放味精，對味精比較敏感的朋友可以無慮。而黑白切乾淨俐落，切及呈盤是小吃少有的整齊，搭配店家手切的辣椒醬油，涮嘴的黑白切也不過如此。這天唯一可惜的是魯沒吃到黑白切習慣必點的大腸，不過有吃到相對少見的天梯，也是沒虧
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【好吃食堂海鮮粥專賣】招牌主打海鮮粥，如果不要想什麼龍蝦鮑魚的話，海鮮種類已算頗豐！除了粥麵主食類，魯個人覺得還滿不錯的，就是這裏提供搭配的配菜還不少，有川燙類的黑白切、也有不少油炸小物，很適合和魯一樣吃飯喜愛配菜滿滿的朋友，不用花大錢也可以來個小滿漢。話說初訪是沒有多餘腸胃來照顧到心頭好的魯肉飯了，要是那天兒看到門口沒有站人的話再來試試。
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張貼在牆上的「好吃3步驟」，重點是先入座丫Orz
調味料區東西不少，除了粥麵可加，主要還是拿來搭配小吃、炸物的！
以小店來說，調料種類滿齊全及呈現品質來看，店家還滿有心。
ΩMENU
菜單取自於好吃常堂FB，請參考使用。
前頭有說店家調味料準備得很齊全，魯當然也要試一下！
由左至右，海山、辣椒醬油、朝天椒辣椒醬、自製小辣椒，後面兩個都滿有力的，請酌量使用。
Ω海鮮鍋燒意麵 150NTD
海鮮就是綜合，有白蝦、蛤蜊、鮮蚵、小卷、干貝、鯛魚，盡展豐富優勢。
這裏油炸的意麵口感比較偏軟，個人比較沒那麼愛。「鍋燒」的湯頭風味不會過度直接，倒是合宜。常吃鍋燒意麵的牛爺認為風味一般。
Ω炸牛蒡天婦羅 70NTD
Ω酥炸花枝 70NTD
花枝炸得不錯，酥脆又乾爽。
Ω小卷蛤蜊粥 150NTD
相較於們鮮鍋燒意麵，小卷蛤蜊粥相對清淡，也比較吃得出粥湯原味兒。
小卷和蛤蜊給得誠意，湯中鮮味一般般，但至少是自然！如果想吃清淡又不想太單調的話，這粥算是及格了，適搭店內式小菜及炸物算是滿不錯的。
Ω古早味燒肉 80NTD
古早味燒肉有點像是風乾的鹹豬肉外頭加上炸的薄脆的麵衣，雖然沒有明顯胡椒香及鹽味兒，但軟Q帶點緊實，口感上魯個人還滿喜歡的，就是量少價小高XD
天涼涼，找不到人頭吃鍋，簡單來碗粥也不錯，感謝招待
 

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這天與牛爺來松山區附近看感冒，晚餐方案中富錦街的【青島水餃】是第一順位，運氣也不錯，看完醫生趕過來雖然有點晚了，不過沒有排到隊就有位子坐
青島水餃生意不錯，店家上菜還滿快，室內用餐不算太大，不過不會有壓迫感，有點很像在家裏吃飯的感覺。初訪體驗以合味程度來說其實還滿高的，尤其是招牌餃子內餡韭菜的清脆感，及不輸招牌餃子的炒飯都算是有不錯印象，以區域性來說，算是滿值得再上門的小店。
這天唯一小小遺憾的是魯想打包冷凍餃子為了空蕩蕩的冰箱冷凍庫補貨一下，不過可能已近關門時間所以韭菜口味已完售，想吃想買下次要早Orz
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ΩMENU
有飯麵湯、有餃子，有涼菜有熱炒，還有鍋來的，以小店來說還滿豐富。
Ω炒高麗 80 NTD
炒高麗的火侯拿捏恰到好處，沒有過多的鹽味調味，蒜香有，高麗菜的清脆吃起來很爽口。
Ω山東燒雞(盤) 110NTD
山東燒雞稍微迷你，琥珀色澤漂亮，燒雞的雞肉是軟Q口感，煙燻香氣也算明顯，滷湯底的醬汁，鹹甜有味，走的是溫和不會太過厚重的路線。
Ω蛋炒飯 70NTD
蛋炒飯光用視覺判斷就可以知道不會油膩，果然入口時明顯感受到米飯的粒粒分明，是魯喜歡的那種吃得到米粒Q硬爽口。
也因為是最單純的蛋炒飯，所以輕薄油香以外，更可以感受得到蛋、蔥花、鹽在絕佳火侯掌握之後呈現出來的香氣，我想就算不說招牌水餃，光是這炒飯魯就願意再上門。
餃子準備上桌，醬汁待用。
Ω韭菜水餃(20粒) 8NTD(個)
韭菜水餃是外省捏法，封口沒有太多皺折，渾圓如元寶。
餃子皮稍稍透出韭菜翠綠，果然一咬與預估沒太大差異，雖然沒有明顯的輕薄Q彈，至少不會偏厚礙口。
Ω餃子內餡絞肉偏瘦，不過因為絞得很細，所以口感上不會有大粒的絞肉顆粒感。
內餡有用醬油調味，有的是輕薄醬香及鹹度，由大量韭菜帶上十足香氣，及吃得到的清脆口感，讓人印象深刻。

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這間【黃金麵線】算得上是北市討論度頗高的一間麵線小店，也常常被拿來和天祥路的【麵線傳奇】作比較，身為麵線控的魯，自然也是要到此一遊。
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【黃金麵線】的位在松山區中山國中附近，和之前造訪過的【標記香雞排】非常近，拐個彎就到了。不過這區巷弄角度多，很多也都是單行道，建議如果對這區沒那麼熟的朋友，可以從民權東路三段160巷直接進來，到叉路時往右前可直行方向繼續走就可以找到。
黃金麵線的店面不算大，攤頭是直接放置在門口，不過不用擔心，店面左方巷弄往裏面走，有室內的用餐空間，而且有冷氣，這個對我來說很重要
ΩMENU
除了麵線，店內也有販售小籠包，價錢都算可親。
桌上辣椒給不給力一看便明，我只能說，就算不吃辣，來上一點加點辛香也不錯，必加丫@@
Ω小籠湯包(8顆) 65NTD
小籠湯包包子皮厚薄一致，整齊的摺花和收口，應該是非手工，話說我還是覺得雖然有湯汁，但比較像小籠包就是XD
Ω小籠湯包肉餡飽滿，略帶薑香，也有點鮮味，口味上應該不算特別突出，但搭配薑絲其實不會難吃，再訪應該也是會再點。
Ω綜合麵線(小) 50NTD
不知道是不是錯覺，也忘了用比例尺，感覺小碗麵線好像比一般稍微大碗?！
柴魚湯頭輕薄、芡較適中(比傳奇薄些)，相對吃起來較沒負擔感。手工麵線粗細不一，除了不會那麼糊爛感，口感的確和一般麵線略有差異感，值得一提。
Ω裏頭的料有蚵仔、大腸、瘦肉，量真的不少，給料誠意十足。
蚵仔大顆，裹粉適中，小鮮。
大腸頭切段，還不小，厚實Q中帶軟(比傳奇更軟些)，滷香味和湯味相較稍重一些些。
瘦肉應該是里肌，大塊且軟Q，也有肉鮮味。
Ω要好吃蒜泥一定要狂加的丫，辣椒就看個人。
單以麵線來說，黃金麵線也是整體協調感佳的類型，因為味型接近、配料也相同，果然是和傳奇有點相似。
不過魯覺得兩家差異不大，像魯喜歡黃金湯頭芡較輕薄，料多且大塊，有小籠包可以搭配和用餐環境圍素則算是額外加分。而傳奇整體的協調性略長，大腸比較Q彈有感。所以說長短難論，可以確定的，是黃金麵線和麵線傳奇在口味上皆有一定水平，有機會的話，值得一嚐

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松山區的【小龍飲食】名聲響亮，小龍麵、四川怪味雞和滷味是口耳相傳的店內招牌，這天腦子想到晚上就跑去看頭看尾，沒想到運氣還不錯，算是沒排到隊就順利完成初訪
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【小龍飲食】位於光復南路的巷弄內，方向對的話，從八德路36巷進來的話距離更短，店家紅底黃字招牌，晚上沒有打燈的情況下不是很顯眼，但靠著巷弄內小龍室內明亮燈光和店門口的等候人潮，很容易就找得到。
營業時間提供參考，要注意的是平日和星期日略有不同。
ΩMENU
對一個不挑食又好吃的人來說，最怕的就是看到這種菜單，因為無法滿足自已都點得到的需求Orz
冷菜、麵、飯、湯、鍋、熱炒、滷味，我的老天爺~就算是開團應該也沒辦法一次掃完~"~
Ω四川怪味雞(小) 130NTD
雖說怪味雞的重點不在雞肉，不過雞肉本身不會柴，口感上沒有扯後腿。
豔麗紅油及青綠醬料形成顏色對比，怪味兼具香、麻、辣、甜、酸，風味，複雜的風味層次清爽誘人，之所謂怪味也是美味。
Ω水餃(顆) 7元
水餃單純試吃，感覺很像家裏包的愛心餃子，餃子皮稍微厚些，不過下餃子的火候好，皮不會軟爛破口。肉餡風味清甜湯汁多，不用沾醬就有味道，風味上不突出，但也不至於難吃。
Ω蝦仁蛋炒飯 110NTD
蛋炒飯也是家庭風，沒有粒粒分明，但也不會油膩礙口，份量不錯。
Ω炒A菜
Ω黑人麵 120NTD
店家招牌小龍麵，是由沙茶、麻醬、炸醬調味的三醬麵點，為什麼我要說到小龍麵呢，因為這黑人麵，正是小龍麵再加上牛肉、酸菜就變成了隱藏版的黑人麵了，也是以當初推薦吃法的黑人陳建州來命名，菜單上並沒有，想要點這道在菜單上把小龍麵劃掉後手寫黑人麵即可。
Ω白麵的口感還行，我這個飯鬼就不多說，而沙茶、麻醬、炸醬的三醬調味本來味道就很豐富了，又加了軟Q有肉香的牛肉點綴搭配，味道和份量上又再提升。酸菜的酸甜滋味也讓三醬風味多了合諧及風味層次，個人覺得有一點點小貴，不過整個搭配出的風味其實還不錯，牛爺很愛。
Ω豬頭骨肉 110NTD
頭骨肉忘了拍，後來看到裏頭頭骨肉裏的天梯才想到要補XD
這裏的頭骨肉帶肉的部位比帶筋帶油的來得多些，瘦肉的地方稍微有一點點乾的感覺，個人覺得沒有特別突出，不過有天梯可嚐倒是不錯。
因為戰力有限，這次雖然完全沒有接觸到招牌滷味，不過有名的黑人麵和四川怪味雞都還算名符其實，以小吃來說，這裏的價位不算便宜，但份量足、味道不差、選擇又很多，有機會的話值得再來走走看看

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前陣子又挑食又挑吃的阿姨介紹了魯一間【標記香雞排】，說是在中山國中的附近，因為其實中山國中週邊魯不算太陌生，我還特別去和地頭牛爺確認，後來才發現，原來這家香雞排正是牛爺三不五時沒東西吃的時候，就會去買炸雞翅的那家，只是她食不知物，不知店家名Orz
標記香雞排就在中山國中旁，只是附近的巷弄多是單行道，非步行前往的朋友，建議方向、路線先搞清楚，不然估計會多繞滿多冤枉路就是。再來就是標記沒外置的明顯招牌，整個炸檯就藏身在人行道的屋簷下，所以鎖定標記可能不太好找，建議是找"久順"打印開鎖行的招牌或許比較容易。
這裏提供的品項除了香雞排，還有無骨雞塊、杏鮑菇、雞翅、雞腿排，還有冰鎮烏梅湯，雖然魯當天是想到就特別跑來，不過其實並沒有太餓，所以沒有辦法一網打盡。
Ω杏鮑菇 70NT& 雞翅 20NT
杏鮑菇七塊乙份，圖中少了二塊，乃是因為魯第一時間要試味道所以喀掉了，畢竟第一時間驗明正身是很重要的XD
杏鮑菇裹得粉漿比較厚些，所以過炸後的粉皮有著脆硬口感，不過因為這樣，杏鮑菇本身的湯汁也得已完整包覆，吃的時候燙口，而且湯汁飽滿。
雞翅醬色重，和雞排不同的地方是醬香濃些，不過吃起來其實不會太鹹，炸得火候也不會過，或許是店家刻意作出區隔?！
Ω香雞排 60NT
標記以中藥、胡椒、五香…等醃料醃製，香氣不錯，軟嫩的雞肉肉汁也不少，雖未完全一致，但外皮薄酥的部份比較接近魯個人偏愛的類型，整體呈現偏傳統，但協調感很不錯，剛出爐的雞排熱燙燙正是最佳賞味期，原本只想試吃幾口的，但也是在不經意之間喀去了大半XD
Ω冰鎮烏梅湯 30NT
標記的烏梅湯也還不錯，味濃重，吃完雞排來上幾口，酸爽動人又去油解膩。
趁著等餐的空檔，魯也和阿姨小聊了一下，在大環境競爭的壓力下，加上附近的蒜翻天、其它小家的炸物店、再加上附近越來越多的各式餐飲興起，店內的生意已不能同日而語，邊忙邊被我吵著的阿姨說道。這我無法反駁，不過魯上門時算是偏門時段，等餐時間持續有不斷上門的客人點餐和等待，我想標記的生意或許不能和極盛時期相比，目前也沒有加盟，但開業已26年的標記，早已深根。我站在人行道上眼神放空享受著片刻悠閒，口中不忘咀嚼著剛出爐的雞排，燙口多汁。
【店家資訊】
標記香雞排
電話: 0932066058
地址: 台北市松山區敦化北路222巷66號
營業時間: 1200~1300 1430~1900
FACEBOOK: https://www.facebook.com/pages/%E6%A8%99%E8%A8%98%E9%A6%99%E9%9B%9E%E6%8E%92/220991501245430?ref=br_rs
GOOGLE MAP: https://goo.gl/maps/nGHX7RNaV1T2

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最近因為牛爺「放行」關係，很久沒能品嚐的滷肉飯最近有吃了幾間，在前些日子也終於初訪了這間常常經過，望丫望了很多年，傳聞中司機大哥頗推的【司機俱樂部】(握拳)。
司機俱樂部室內空間還算不小，也有開冷氣(本來魯一直以為沒有@@)，不過因為有點屬於半開放空間，在裏頭用餐是有一點點小溫暖的感覺。即使如此，生意算是還滿不錯的。
ΩMENU
和一般滷肉飯專賣店稍微不同的是，除非一般的滷豆腐、白菜滷之類的以外，這裏是有提供幾道熱炒菜色。
Ω炒中卷 130TD
中卷炒到比較Q一點，調味也是鹹甜偏重些，不算突出。
Ω炒羊肉 110TD
炒羊肉有用上少許沙茶，醬汁的調味比看起來的來得清爽些，單吃不膩口，令人意外的是羊肉片薄而不韌，算是平常點炒羊肉少見的順口貨色，整體協調感還不錯。
Ω滷雞肉飯 45TD& 滷肉飯(小) 25TD
聽說滷雞飯是這裏常客的點法，所以特別點了一碗給牛爺。
滷雞肉飯應該可以說是以滷肉的油香及溼潤搭配雞肉絲啦，滷肉的鹹香和薄而不膩的油脂感魯個人覺得還不錯，一個飯同時可以品嚐得到滷肉和雞肉當然也是頗讚的，但雞肉絲就真的比較偏乾一點，所以即使有滷肉及醬汁的潤飾，也只能說在吃的時候多了些口感就是。
Ω這是魯點來吃的一般的滷肉飯，少了雞肉，但滷肉飯單純樸實的美味自已是肯定站得住腳。
Ω竹筍排骨湯 50TD
湯頭清爽，排骨軟嫩，中規中矩。
Ω炒蛤仔 130TD
炒蛤仔調味不錯，蛤肉也頗肥厚。
Ω煎虱目魚肚(無刺) 95TD
也…那裏來的煎魚肚呢?！沒錯，這的確是魯特別拜託阿姨幫忙準備的，並非店內常規菜色，原因無它，因為炸得比魯的好吃XD(誠心感謝阿姨答應魯無理的請求)
也因為是特別情商的，所以本來也沒有太多期待和想法，沒想到這裏的煎虱目魚肚表現在水準之上。外皮酥脆帶香，魚肉軟中帶Q，重點是放在盤中完沒有滴油情況，所以味道好以外，吃起來也很爽口，別說是特別請店家準備的，以呈現的完整度來看，水平甚至超過一般外頭的虱目魚專賣店
司機大哥常上門的店，CP自然是有一定水平，望穿秋水多年，這次終就是自已來品嚐驗證(感動)因為個人喜好，魯個人認為這裏有熱炒對我來說是有加分的，總比吃滷肉飯永遠都是搭配白菜滷、滷豆腐來得強不是！但最後還是要感謝阿姨給我通容方便，那道「幫忙」處理的單品，著實給你們添了不少麻煩了，但也的確讓我品嚐到了更多的美味。
【店家資訊】
司機俱樂部
電話: 27493971
地址: 台北市松山區南京東路五段399之2號
營業時間: 1030~0430
FACEBOOK: https://www.facebook.com/%E5%8F%B8%E6%A9%9F%E4%BF%B1%E6%A8%82%E9%83%A8%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-244373062294321/

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