魯智深與二鍋頭

前一間店沒順利用到餐，剛好讓肥魯有個造訪老字號【萬芳冰室】的機會，順利入座後沒多久店內就快客滿了，能順利造訪真的是機緣已至
由外而內一整個懷舊的風格，是不是很有味道
歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
ΩMENU
菜單取自於萬芳冰室FB官網，請參考~
Ω咖哩三寶(魚蛋、豬皮、蘿白) 90NTD
咖哩和肥魯在香港吃的味型頗近，咖哩不厚重，溫和中度的濃郁感帶著微辣~
Ω干炒牛河 180NTD
牛河醬色足，香氣一般，不過實際吃起來還頗入味的，略帶鍋焦香氣，肥魯個人覺得鹹度略低，不過與牛爺品鑑過後說還不錯~
Ω牛河油亮油亮的，很入味但又不會有油感到膩口，已經算是可以~
Ω忌廉汽水 100NTD
單純解熱用，記得肥魯到香港時也點過忌廉，沒想到幾年過去了，還是規了一樣的錯誤Orz
簡單來說，物以稀為貴~可以不點~
Ω生煎雙份豬扒太陽蛋飯 220NTD
會點豬扒主要就是相中份量，對"雙份"字樣沒有抵抗力~
豬扒、白飯、太陽蛋、青菜，簡單清爽，也有基本的視覺感~
Ω豬扒生煎，火侯拿捏得宜，肉緊實略Q卻不老，油香十足，很樸實的呈現~
Ω太陽蛋下方的飯有淋上醬汁，有淡薄醬味兒，沒有鹹度~不過吃起來至少不單調~
Ω法蘭西多士(楓糖) 90NTD
有點兒懷念的味道，牛爺說不錯~
與印象中相似度頗高的香港味道，簡單卻足以回味~

(繼續閱讀...)

文章標籤

魯智深 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(274)

從網路訊息上知道有大師傅坐鎮【參柒貴妃雞飯館】，就知道了應該要來這裏走走。第一次造訪那時還沒開放內用，就外帶了油雞回家試味道，前陣子再訪時才在店內享用貴妃雞
兩次造訪加外帶感受，主打「雞」招牌的確不差，無意間發現到的細瑣可能要等三訪後才能再做確認，不過可以確定的說，這裏的油雞是肥魯吃過中極少數那種沒有排斥感的(笑)，而貴妃雞也是吃過的白切裏的前段班無誤。除了主食水平不錯，店內的小食也有亮眼項目，加上其它還無緣一嚐的，能再上門挖寶享受的，好像還不少
歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
ΩMENU
來到這裏，主食項目百來元就有，還有其它小食、飲料可以搭配，肥魯覺得這裏的套餐組合還滿方便的，可以簡單客飯，也可以吃得多元。
Ω港式柱侯牛腩飯套餐(A+B+C套餐) 240NT
二訪時為了試試雞肉以外的品譴，點了港式柱侯牛腩飯+麻辣花生雞腳的組合，再來個凍檸檬茶。
Ω柱侯是廣東醬名，是種醬油豆豉為主做主的醬汁，多以用來處理肉類。
風味濃郁，鹹香又不會過度厚重，風味上是還不錯，至於牛腩本身沒有煮至軟爛，但有入味就是。
Ω這麻辣花生雞腳不像台灣滷雞腳燉至入口即化那般，而是彈中帶脆的那種口感，咬起來相當帶勁。
要說味道的話，麻辣滷汁鹹中帶甜，麻中有辣，油香味足又不膩，明明是有點兒重口味，但滋味又好到讓你難以抵抗，絕對是靈魂所在
Ω港式貴妃雞(A+B+C套餐) 240NT
牛爺點的是港式貴妃雞飯、港式雲吞湯，再來杯鹹檸檬七喜。
好吧，看到點的菜色就知道，我們真的都很懷念香港美食
Ω配菜也不會太過湯湯水水的，爽口…
Ω貴妃雞的雞肉應該是胸+翅的組合，量不少。
新鮮，再加上合宜的烹調，雞白肉滑嫩順口，皮下脂凍也能感受得到不錯香鮮，但又不會過度油香，肥魯沒有多問，不過說不定雞種選擇上也有特別就是。
Ω港式雲吞肉餡很彈口，也看得到韭黃的身影，湯頭則是有鮮明蝦香，而且雲吞給得老多，食量不大的朋友，可能單就喝港式雲吞湯可以就半飽去了XD

(繼續閱讀...)

文章標籤

魯智深 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(749)

對魯來說，最簡單方便的小吃，港式燒臘肯定是其中一種，繼【九記燒臘】之後，這間位在南京東路巷弄內的【新八珍燒臘】，便是魯最近完成初訪的燒臘，也是地方的人氣店家。
計劃中要品嚐的炒飯、鴨腿、叉燒都有吃到，唯一小可惜的是，這裏竟然沒有脆皮燒肉
單就初訪感受粗略來看，新八珍之所以人氣，除了口味，重點應該是在給料實在
歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
巷弄內的新八珍、燈光還算明亮，店內四張大桌，少人用餐或許有併桌機會。
入內用餐時客人不斷，不過感覺外帶比內用來得多。
ΩMENU
這天本來就為燒臘而來，所以忽略了另一張熱炒菜單，吃到一半才看見，有再訪時再補拍一下！
用餐前先來碗湯暖暖胃，雖然是自取大鍋湯，但骨香兒濃而不油膩，還有自然清甜，一度有想再續，但後來有點太飽便作罷。
舀湯處一旁還有調料和菜脯可自取，醬汁魯是沒用到，不過話說這菜脯沒有辣，但味道不錯。
Ω叉鴨飯 100NTD
點菜時發現原來這裏並沒有提供脆皮燒肉！！！所以依牛爺喜好改了叉鴨。
鴨肉軟而不韌，咀嚼時散發出濃厚的鴨肉香氣，算是重點的鴨皮油脂感不錯，就是少了點酥脆口感。
Ω和一般燒腊店一樣優的，現場用餐白飯多、菜多不怕你吃，不過明眼人一看就知道，這裏的主菜也算得上是誠意，塊數沒多，但厚度有差。
Ω廣州炒飯 100NTD
聽說這裏炒飯不錯，所以魯特別點來配鴨腿。不過廣州、揚州魯倒是有點分不清楚就是，依稀記得廣州好像是有加蝦仁?！揚州沒有，如果有錯也請網友指正學習。
這裏的炒飯是比較溼潤的那種，所以米粒沒有一粒一粒的Q硬口感，不過不黏倒是不礙口。
廣州炒飯白多料也多，除了蔥花、蛋，還有叉燒及蝦仁，油香、蛋香中有著溫和叉燒香氣，雖然不是什麼讓人驚豔的炒飯，但也算得上是豐富有味。
Ω挾了塊叉鴨的叉燒肉來試一下味道，醬香不重，但柔軟不柴、肥瘦相間，不薄的厚度有紮實肉味，不錯吃。
前頭說的菜脯一開始就是拿這樣子一點點，吃了以後覺得鹹香合宜，不會死鹹，配飯增添風味又不搶味，後來又續呈了半碗有多，算是此次用餐的小小亮點！
Ω鴨腿(單點) 100NTD
鴨腿單點另外裝呈，嚴格來說賣相普普通通，畢竟刀法片法多少還的有點影響就是。
Ω不過面積不大沒關係，下刀重沒有偷「鴨」留肉，還算實在。
鴨腿的油脂香氣頗優，肉味也不錯，湯汁不算多，但至少不會乾柴韌口。
鴨皮軟嫩帶香，一樣沒有明顯酥脆口感，說到底少了鴨腿既定印象的一個裏外呼應的感覺XD, 但是不會到難吃就是。
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

魯智深 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(14,677)

​​
台北米其林三月中揭曉，除了星級餐廳以外，還有餐盤及必比登推薦美食，謎底揭曉之後，幾家歡樂幾家愁，評論風浪也不小，大家心中的米其林們肯定都有遺珠，魯非專業人士就不亂發意見了，不過吃貨一枚，這輪胎人認證過的，有機會的話當然要上門試試。
這間位在台視旁的八德路巷弄內【醉楓園】便是此次榮獲米其林必比登推薦的廣東菜館之一，魯知道的招牌菜有芋泥香酥鴨、當紅炸子雞、瓊山豆腐…等(或許還有別的，再請神隊友或資深吃貨指路)，除了老字號沒特別裝潢外，料理水平有、上菜快速、服務也還算不錯。其中個人最推的就是芋泥香酥鴨，除了價格平實，綿密的口感、濃郁的香氣，酥皮、芋泥、鴨肉堆疊出的豐富層次感，令人回味再三
合味菜色: 芋泥香酥鴨、蔥油毛肚、瓊山豆腐、當紅炸子雞
歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
ΩMENU
菜單品項不少，魯就單留招牌項目頁面，其它置於文末給大家參考。
Ω鹹魚雞粒炒飯 170NTD
炒飯略為溼潤、清薄油香，鹹魚沒有魯印象中的港式鹹魚特殊鹹臭香氣，但米飯粒粒分明，各式炒料口感很有層次，加上鹹魚點到為止的鹹香，還算是不難吃的炒飯。
Ω腐乳通菜 160NTD
通菜就是空心菜啦，蒜薑爆香，腐乳醬味十分輕薄，整體味道比較淡雅些。
Ω瓊山豆腐(小) 350NTD
瓊山豆腐以蛋白(或加牛奶)調製後蒸軟，成品如同豆腐一樣，口感輕盈，如燉奶有點滑溜，風味則是蛋白香氣，搭配著上頭的溫和的干貝醬汁，香中帶鮮。
Ω蔥油毛肚(小) 340NTD
蔥油毛肚以豆芽舖墊，以烏醋為主調，香菜、蔥、薑辣椒淋上點熱油逼出的香氣，讓毛肚除了輕薄彈脆的好口感外，還有清爽酸香。
Ω當紅炸子雞(小、半隻) 360NTD
炸子雞外酥內嫩，皮的酥脆是那種輕盈的薄脆，肉軟嫩不柴，吃起來也不會有油膩感，整體性還算不錯。
Ω芋泥香酥鴨(小) 280NTD
芋泥鴨酥外酥鬆，中層的芋泥綿密滑口，有著濃厚芋香，底部的鴨肉也有明顯口感及其原始肉味兒，兼俱口感及風味層次，除非不愛鴨不愛芋頭，不然這…應該沒有人會說不好吃吧@@
Ω不用沾醬不會覺得乾口，可以細細品味其濃郁香氣，沾了醬又多了點鹹甜及溼潤，又是不同的滑潤順口。
溫熱甜湯做為最後結尾，感謝招待~
歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~
【店家資訊】
醉楓園
電話: 02-25779528
地址: 台北市松山區八德路三段8巷5號
營業時間: 1130~1400 1730~2100
FACEBOOK: 網站連結
GOOGLE MAP: 
檢視較大的地圖

(繼續閱讀...)

文章標籤

魯智深 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(11,900)