魯智深與二鍋頭

正字旅展餐卷團又來了,雖然說本肥和牛爺的餐卷是網購來的XD這次我們造訪的是【墨賞新鐵板料理】,用一千多元的餐卷能品嚐到什麼內容,就隨著本肥的記錄看下去

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墨賞的店家在2F,用餐空間採取的是全開放空間,眼睛好的可以看到其它鐵板區的用餐情況,整體的空間感是還不錯而客人用餐的座位則是四面圍繞中間的師傅作菜區,師傅的全程料理過程也可以看得很清楚

ΩMENU
現場的實體菜單還是比較好辨識些= =

Ω開胃菜。橘肝胡麻鴨胸& 蕃茄鮭魚
胡麻鴨胸上面有肝醬,鮭魚下面有酸甜滋味的蕃茄洋蔥醬汁
綜合口感蕃茄鮭魚的好些,滋味的話橘肝鴨胸自然是多了不少層次

Ω法國手工麵包
麵包熱熱的,還有黃油可加,不會難吃到那去

Ω松露酥皮海鮮巧達湯(升級加價50NTD)
酥皮香氣、口感都還可以,巧達湯是相對濃稠的那種,且尾韻偏甜,本肥就要多加些黑胡椒來平衡一下感覺比較合味

Ω沙拉。燻鮭魚佐蜂蜜芥茉醬
牛爺的沙拉,燻鮭魚的風味就是那樣純粹,搭配大量生菜看似平凡,不過其實口感是耐吃的
一小杯可無限續加洛神花冰沙也是差不多這個時點上來,在不浪費的前提下,本肥也是續了好幾杯去

Ω沙拉-水果沙拉
水果沙拉視覺感可以,上頭像蛋黃的其實是芒果醬汁,稍微有點兒分子的概念,千萬別撈了就一口咬下去XD

Ω松露蒸蛋
蒸蛋是就座時就看到放在一旁的成品,師傅加水過蒸就可以出菜
香氣、滋味是如預期,不過口感有比較Q的感覺

Ω邊用餐邊看師傅的手起手落,是吃鐵板燒的專用福利
那超大的波士頓龍蝦.........用看的就流口水了吧...不過也只能用看的,因為那是隔壁桌客人的,單純是借花獻佛

Ω季節鮮魚
鮮魚用的是多利魚,口感軟嫩,表面的粉皮煎得香酥,有帶出口感反差

Ω網購餐卷加項。起司牡蠣
起司牡蠣是網購餐卷加點的項目之一,只有一顆,但很飽嘴,鮮度也可以

Ω主餐。PS一級菲力牛排
本肥和牛爺的主餐,一個人牛、一個人雞

Ω本肥指定三分熟,想說菲力就吃得軟嫩一些
也因此主廚在準備上有比較辛苦一點,還特別獨立操作但就呈現結果而論算是接近了

Ω主餐。香煎培根雞排
雞排的話拿捏得就精準了些,外酥脆內熟透,品嚐起來就是彈彈的口感

Ω用眼睛看就大約可以抓得到這雞皮表面的口感不會太差

Ω鐵板炒飯
炒飯很鬆很散,米飯口感比較一般,但整體香氣可以

熱食享用完畢,也是被帶到一旁的休憩區繼續享用甜品及飲料,前面沒很飽的,到這裏再灌食一下也差不多了Orz

Ω甜點。抹茶冰淇淋熱蛋糕& 巧克力香蕉慕司
巧克力雖然甜,但終究還是比較好吃XD

一千多元能品嚐到一整個的鐵板套餐,遙望鐵板料理中級三五千,天花板等級上萬的,這價位應該算是平價細節也不用要求太多能吃得飽不要有違和感就不錯不過總的加諸項細節來說,如果餐卷要本肥出錢的話,我終究還是喜歡同等價位水平的夏慕尼多些