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肥魯在嘉義吃的第二家火雞肉飯是東區和平路上的【和平火雞肉飯】,生意一樣超火的,因為店內用餐空間實在不大,小桌也沒幾張,外帶人龍也是不輸【阿溪火雞肉飯】~
簡單來說,和平也是一間肥魯個人覺得不錯吃的火雞肉飯來的(不知道會不會吃到後來在嘉義吃到的都覺得不錯)火雞肉飯、雞片飯,甚至是單點的雞肉盤,火雞肉在不同呈現上的表現都十分出色,一路吃下來肉感滿滿,真的是很爽唯一美中不足的小地方,就是那個白飯的口感比較軟爛,沒能夠與如此美味的火雞肉來個相輔相成,不然就更加完美啦


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ΩMENU
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這天剛好坐在櫃檯旁的小桌,一旁工作桌還放著半隻還冒著熱煙的火雞,還順便看了老闆取肉的過程
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Ω雞肉飯(小) 25NTD
雞肉飯湯汁淋得足,風味略鹹,不過有比阿溪來得輕薄一些些,可惜白飯口感偏軟(即使是沒淋到湯汁的也是)~
上頭的雞肉以碎肉小肉塊為主,不同的部位口感有層次差,重點是雞肉完全不乾柴,肉粉香,較大塊者還嚐得到肉汁~

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Ω湯汁看碗底就知道,再多些就變湯泡飯了如果這裏的米飯煮得再完美些,就更接零缺點了~
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Ω滷豬皮 10NTD
肉皮其實沒有滷煮到很軟,就很純的醬鹹路線,已經有入味了,吃起來QQ的,好在有蒜泥搭襯,吃起來沒那麼單調~
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Ω雞片飯(小) 40NTD
雞片片成條塊狀,粗獷中帶著霸氣,根本就雞條飯來的~
片塊狀的雞片,肉味香濃、軟嫩多汁,恰到好處的火侯熟度,白裏透著粉紅的肉色~

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Ω雞片飯一樣也是湯汁下得重~
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Ω粉腸湯 30NTD
粉腸湯湯頭不錯,樸實有味兒!粉腸無異味,而且量還不少
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Ω單切肉片(大) 100NTD
肉片盤老闆切的是腿肉,九分熟的熟度,帶出略紅肉色~
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Ω腿肉特別的肉味及鮮度十分鮮明,部位特有的帶點兒筋感的韌度咬起來也不單調,沾著醬油膏、蒜蓉一起品嚐,與雞片飯的胸肉又是不同層次的風味及口感~
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火雞肉飯粗淺評估,1~5由低至高~
湯汁多寡:4、醬香:3、油蔥香:2、米飯口感:2、雞肉口感:4.5 、雞片或肉盤:5
小結: 和平飯普遍湯汁多、風味亦不差,火雞肉不管是胸肉還是腿肉部位都是細嫩又飽含湯汁~最強大的就是這裏的肉來的~

本次體驗:
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店家資訊
和平嘉義火雞肉飯
電話: 05-2240956

地址: 600嘉義市東區和平路107號

營業時間: 0730~1700
FACEBOOK: 網站連結

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