嘉義人火雞肉飯 |嘉義慢食散策2022－魯智深與二鍋頭

【嘉義人火雞肉飯】應該也算得上是在地老店了，本來就在規劃名單當中，因為時間軋得上又剛好在附近就跑來試味兒了~
與此行先前造訪的幾家人氣店相比，感覺嘉義人上門的客人沒有那麼誇張，不過當天也有滿座近七成的用餐客人就是！

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看到門面，心想…這應該是肥魯這趟走訪嘉義，用餐環境最好的火雞肉飯店吧
享用雞肉飯還有冷氣可吹，何樂而不為呢

一入門就是點餐地方，涼菜都陳列在廚櫃裏頭，有點兒台北的小吃和自助餐感覺，這也是前面幾間火雞肉飯專賣沒有的XD

ΩMENU

Ω荷包蛋
蛋上來時醬已下，只能說是入境隨俗了，雖說肥魯是傳統醬油系的

Ω涼拌筊白筍

Ω火雞肉飯 30NTD
這裏的雞肉飯、雞碎片成塊成絲，感覺有比較大些，雞肉不柴，香氣有感。

Ω白飯口感偏適中，淋上的湯汁不算多，所以不會太過溼潤，但米飯大部份都有吃到醬汁就是！
醬汁是輕薄油香的類型，醬味濃郁的類型~

Ω下水湯 35NTD
下水湯的下水料給得老滿，腸胗居多，個人是覺得下水湯沒有肝爽度少一些(炎仔吃習慣的後遺症Orz)，但口感上是很豐富就是。
湯味的話就薑絲純味，溫和清香~

Ω火雞肉片 60NTD
肉片湯有胸有腿，塊狀也不小，醬汁給得很多，雞肉有點兒半泡湯在醬汁裏頭，所以入口後會感覺肉片很有湯汁，不會乾柴，就湯汁感受的話比先前肥魯覺得肉片盤很強的和平有過之而不及，只是一個是原生的，一個是湯泡~

Ω溼潤總是比乾柴來得好，不過這醬汁一樣醬油比例比較高，也多少抵銷掉了一些雞肉原汁的風味，只能說喜歡醬油路數的應該會喜歡~

火雞肉飯粗淺評估，1~5由低至高~
湯汁多寡:3、醬香:4、油蔥香:3、米飯口感:2、雞肉口感:3 、雞片或肉盤:3
小結: 目前為止火雞肉飯專賣之中最舒適的用餐環境，火雞肉飯和肉盤不會難吃，不過對比較偏愛雞油路線的肥魯來說醬味兒多了就是~