【牛肉麵．雞湯】是魯關注很久的店家，前陣子又看到了電視上的介紹，終於提起了那股衝動上門，品嚐之後才知道，我的腳步著實慢了，因為我很喜歡。
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【牛肉麵．雞湯】位在市民大道一級戰區，晚上1800開始營業至凌晨，對於夜貓的朋友來說，應該相當友善的店家XD不過就因為開門營業時就是顛峰用餐時間，客人很多，這點…也是魯先前一直沒有上門的原因之一Orz
ΩMENU
菜色主要就是牛肉麵及湯、乾麵、雞湯、滷味、小菜，價位就市區來說應該算是可親。
有沒有用心，隨處可見，店內光是辣椒醬就有三種，合味與否無法斷言，但至少有希望能迎合客人的不同需求的心意~
這酸菜好東西，蒜香、辣香、牛油香，口感、風味都是魯喜歡的風格Orz建議不排斥的朋友可以試一下是否合味。
為了避免湯匙共用，牛肉湯和雞湯風味互有影響，也有提供雞湯專用湯匙，相信對比較講究的客人來說，這是必要的！
Ω原汁花干 40NT
花干口感上不是很軟爛的那種，口感是需要咬一下，不過吸飽了湯汁，味道和香氣都還不差。
Ω豬舌 60NT
豬舌滷得入位，舌尖的部位Q彈Q彈，舌根的部位則是帶點筋油，軟嫩細滑非常好吃！
Ω蛤蜊雞湯 120NT
雞湯湯頭濃重，味鮮美、香氣足，裏頭的蛤蜊個大頭肉飽滿、雞翅肥美，這個雞湯…根本餐廳等級
Ω肥厚的雞翅不只是滾湯料，本身口感好，而且還保有肉鮮味兒，不會像一般雞湯盅湯好喝，但雞肉本身已軟爛無味。
Ω紅燒牛肉麵(小、細麵) 170NT
紅燒牛肉，三大塊腱子肉，湯頭一入喉，眼睛一亮，很久沒為了牛肉麵亂跑的我，有一種湧上心頭的感動。紅燒湯頭色澤漂亮，味濃郁但不會死鹹，湯味層次豐富，麻辣帶香，簡單說，就是一整個合味。
Ω一般的紅燒牛肉麵好像用的都是腱子肉，看起來一塊一塊的看似粗曠，但其實已經燉煮得很透，咬下Q軟黏口，肉味夠又很有膠質的感覺。
Ω麵條的硬度魯沒有特別指定，但Q中帶點硬的口感也是正合我意。
Ω體質關係，原本的湯頭麻辣已達基本需求，天熱又不想大汗淋漓，所以魯便沒有試辣椒三味，只有加了酸菜試點味道，酸菜加下去湯頭是整個更加濃郁有味，最佳綠葉無誤
Ω大三元牛肉麵(小、細麵) 230NT
牛爺吃的大三元，應該是本店牛肉麵主招牌，除了牛雜，還有有店家自豪的牛腱、牛肋、牛頰三種部位的肉塊，下次上門我再來好好給它試上一試~"~
「沒有店名 只想分享一份溫暖，給同樣夜歸的人」是店家的精神標語，我不是夜歸人，而且是個愛白飯大於麵條的好吃客，但那份溫暖及堅持，我也能感受得到
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【店家資訊】
牛肉麵．雞湯
電話: 02-27787776
地址: 台北市松山區市民大道四段85號
營業時間: 1800~0400 日休
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台北.早餐細巴辣 (7)
