因為初訪太美好(不會每次都是這句吧Orz)，所以即使一樣是兩個人頭，一樣要吹風飛沙半個小時，【阿裕牛肉湯】仍然是魯二訪台南必要行程之一~
二訪一樣是早早上門，入門後默默片著肉的老闆娘身影依舊熟悉，時間飛快過了一年，感覺老闆娘還是一樣年輕，不過她的確已經忘了我這個遠來客人的長相…(雖然我以為我兇神惡煞的臉應該很好認XD)
ΩMENU
菜單好像差不多…價錢上沒特別去和先前的版本比較，看到店有開，能吃得到才是最重要的@@
Ω來這裏不囉嗦請老闆娘先上鍋，琥珀色澤的高湯，入口醇厚，有明顯甜度帶尾韻酸香。上次點的是牛尾來入湯，這次是選擇牛腩…
Ω里肌 300塊大洋
里肌口感柔軟，甘甜鮮味明顯。當然，在阿裕吃牛肉，一定要小心注意肉熟度的掌控，如果沒有用心的對待的話…後面正拿著刀片著肉的老闆娘都會不時給予關愛的眼神Orz
Ω雖然需要一點時間，不過牛腩煮到軟Q就可以吃了，因為牛腩帶筋帶油，口感層次豐富，和上回的牛尾又是不同…
Ω牛肉燥-免費
來這裏免費吃到飽的牛肉燥飯肯定是不能錯過，不過這天的牛肉燥醬油調味下得重，醬香掩蓋過了清爽油香，嚐起來比較味鹹油重，即使有著淡淡辣香，但沒有上次的版本來得順口好味~
Ω腋下 300塊大洋
第一次品嚐的腋下肉片長片型(急著吃了照原始圖
)，肉質偏瘦，肉味清爽高雅，柔軟中帶著彈脆的口感，似乎比一般牛肉湯牛肉片之彈脆又更加輕柔，口感十分特別，歐伊系！
Ω五花 300塊大洋
五花油香中帶著薄脆口感，肉味較足，其實油脂感沒有想像中來得多，非常好吃！
好久沒來阿裕了，魯吃得相當滿足，也希望下次的再訪就在不遠的未來~
【店家資訊】
阿裕牛肉湯
電話: (06)2668816
地址: 台南市仁德區中正路一段525號
營業時間: 07:00-13:30;17:00-01:00(假日不接受訂位)
開元路的紅燒土魠魚羹及無名虱目魚湯名氣不小，所以也是這次魯這次安排特別想來的(看了Morris大和牛哥的文030)，本來還有一間賣雞肉的也在附近，不過後來時間及腸胃空間關係，只能作罷…
ΩMENU
開元路土魠魚羹這裏的菜單大概就這樣子，別看它項目不多，客人倒是不少…
Ω土魠魚羹 55塊大洋
琥珀色澤的羹湯，有著十足的台南味道，為什麼說是台南味呢……因為它非常甜@@即使魯特別加了黑醋調整，還是難以回天，弄到最後就像是味道很重的糖醋Orz不過這土魠魚肉就很給力了，雖然應該不是現炸的，不過魚肉厚實，入喉後明顯的土魠魚肉香氣及軟Q的結實口感都相當出色！
【店家資訊】
開元紅燒土魠魚羹
電話: 06-2373195
地址: 台南市北區開元路299號
營業時間: 0900~1900
開元路紅燒土魠魚羹的右手邊，就是另一間名店【開元路無名虱目魚湯】了，傳說中的魚腸魯沒有拼早鳥這次初訪是沒有機緣可以品嚐(因為台南早餐的選項實在太多了，無法一一兼顧Orz)，但我想下次是非常有機會@3@
ΩMENU
稍加搭配調整變化出來的菜單，顯示出店家對產品的單純化及專精…(台南好像都是這個路線，我喜歡！)
Ω肉燥飯(小) 20塊大洋
肉燥油香不膩，看起來顏色很深的肉燥鹹度遠比想像中來得合宜，加上店家的米粒不會軟爛，讓肉燥的香氣和好口感的米粒相互映襯同台演出，味道不錯！
Ω魚皮+魚丸湯 70塊大洋
湯一上桌，心頭閃過一念，好美的湯@@
Ω在黑灰白漸層相間的美麗魚皮下，不是魚皮上殘留的魚肉，可是魚漿來的，原來是手工
雪白的魚漿除了柔軟，還帶著淡淡的甜味！魚丸則有著明顯的虱目魚味，而且相當Q彈。而這裏的湯頭有種似有若無的自然清甜，想必店家是沒有在湯上"多加功夫"，在不搶味的形式下，似有若無的襯托著魚皮和魚丸的美味！
開元路雙雄(那是本人自取的，不代表在地人說法Orz)，算是有給魯小小驚豔到，尤其是無名虱目魚湯的純粹樸實的美味，讓我由衷喜歡，下次再訪台南，肯定要再訪來拼一下早鳥品嚐夢幻魚腸才行
【店家資訊】
開元路無名虱目魚湯
地址: 台南市北區開元路富台新村8號
營業時間: 0600~1340
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台北.早餐細巴辣 (7)
