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自從去年底台南美食行回來後,魯就一直很懷念台南的牛肉湯及溫體牛肉生切,三不五時牛肉湯的及溫體牛肉的鮮美記憶就會繞上心頭,所以當知道一樣是主打溫體牛的【高雄牛老大涮牛肉】在台北有開店時候魯的興緻就頗高,直至年初得知牛老大的台北二店開在八德路上,與魯平時出門動線更加接近,想要上門也更加方便!也就順勢打定主義將以二店作為初訪牛老大的首要標的


牛老大涮牛肉的八德路店橫跨兩個店面大,算得上氣派,斗大的黃色招牌更是醒目,不但好找,也的確頗有「老大」之姿
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店面的入口處左側就是"處理"溫體牛的外部廚房,讓人一目瞭然便是強調其肉品的當日新鮮現切現享用的主要優勢。店內裝潢魯沒拍照,不過整個內室暗色系的極簡風感覺相當俐落,營造出有別於一般傳統台式火鍋店的用餐氛圍。
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ΩMENU
牛老大提供的料理以溫體牛肉、雜類的火鍋、熱炒為主,其中火鍋類品項的價位和魯在台南品嚐到的差不多,而炒類的價位則是在二百元以下,或許是和份量有關,價錢是相對便宜!
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Ω鍋底(中) 150塊大洋
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當天是魯和牛爺兩個人上門,所以點了中鍋的鍋底來涮鍋料,就如圖所示,鍋底基本上有豆皮、高麗菜、蕃茄等,雖然來本店用餐的客人來說應該都不是重點,但其實這鍋底的量其實有比想像中來得誠意


Ω蝦仁漿 120塊大洋
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蝦仁漿在煮熟後口感較鬆軟,不過蝦味夠,陪襯一下主角牛肉牛雜也是不錯XD



Ω和在台南吃牛肉湯一樣,醬料以外(魯還是沒什麼用到),薑絲才是重點…魯續了N碗XD(魯是拿來增辛香而不是壓味道的!)
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Ω牛雜(心、肝、肚) 380大洋
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當天的牛雜有牛心、牛肚、牛肝,各自新鮮度高、口感絕佳、鮮味滿點。若是用餐人數少無法多點菜的話,牛雜這樣子一盤多吃,而且份量又不少,魯覺得相當值得點



Ω招牌牛肉燴飯 100塊大洋
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因為今天點的菜色不算多,怕吃不飽,魯特別點了有MENU上有「招牌」兩個字牛肉燴飯來墊肚子。這兒的牛肉燴飯牛肉不算太多,不過口感還算軟嫩;而燴飯的醬汁芡打得厚,吃起來比較黏稠,這部份魯個人小小介意XD但基本上在合宜程度的沙茶調味下,雖沒有特別有感,但個人覺得味道還不算太難吃就是



Ω台灣牛肉 380塊大洋
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最想吃的台灣牛肉上桌啦,忘了問這台灣牛肉的部位,不過現點現處理的牛肉其新鮮程度沒得挑剔入湯後涮個幾秒至四~五分熟,一點點帶筋的口感,新鮮的肉味及淡淡的甜度,除了量可能要多叫幾盤才吃得滿足外,原始風味已相當不錯



Ω酸白菜牛肉 180塊大洋
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今天最令人印象深刻的應該是這道酸白菜炒牛肉吧,雖然酸白菜的酸可能不是全天然發酵可及(醃製及調理方式皆有影響),但酸嗆氣味十足,再加上牛肉的油香及嫩口,兼具油香及酸爽相當直覺的風味、下飯之程度令人激賞

店家資訊
高雄牛老大涮牛肉-八德店
電話: 27665050
地址: 台北市八德路四段219-221號
營業時間: 1700~0200
官方網站: http://www.nldrest1996.com/web/index/index.jsp

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