魯智深與二鍋頭

自從去年底台南美食行回來後，魯就一直很懷念台南的牛肉湯及溫體牛肉生切，三不五時牛肉湯的及溫體牛肉的鮮美記憶就會繞上心頭，所以當知道一樣是主打溫體牛的【高雄牛老大涮牛肉】在台北有開店時候魯的興緻就頗高，直至年初得知牛老大的台北二店開在八德路上，與魯平時出門動線更加接近，想要上門也更加方便！也就順勢打定主義將以二店作為初訪牛老大的首要標的


牛老大涮牛肉的八德路店橫跨兩個店面大，算得上氣派，斗大的黃色招牌更是醒目，不但好找，也的確頗有「老大」之姿



店面的入口處左側就是"處理"溫體牛的外部廚房，讓人一目瞭然便是強調其肉品的當日新鮮現切現享用的主要優勢。店內裝潢魯沒拍照，不過整個內室暗色系的極簡風感覺相當俐落，營造出有別於一般傳統台式火鍋店的用餐氛圍。



ΩMENU
牛老大提供的料理以溫體牛肉、雜類的火鍋、熱炒為主，其中火鍋類品項的價位和魯在台南品嚐到的差不多，而炒類的價位則是在二百元以下，或許是和份量有關，價錢是相對便宜！

Ω鍋底(中) 150塊大洋

當天是魯和牛爺兩個人上門，所以點了中鍋的鍋底來涮鍋料，就如圖所示，鍋底基本上有豆皮、高麗菜、蕃茄等，雖然來本店用餐的客人來說應該都不是重點，但其實這鍋底的量其實有比想像中來得誠意


Ω蝦仁漿 120塊大洋


蝦仁漿在煮熟後口感較鬆軟，不過蝦味夠，陪襯一下主角牛肉牛雜也是不錯XD


Ω和在台南吃牛肉湯一樣，醬料以外(魯還是沒什麼用到)，薑絲才是重點…魯續了N碗XD(魯是拿來增辛香而不是壓味道的！)



Ω牛雜(心、肝、肚) 380大洋


當天的牛雜有牛心、牛肚、牛肝，各自新鮮度高、口感絕佳、鮮味滿點。若是用餐人數少無法多點菜的話，牛雜這樣子一盤多吃，而且份量又不少，魯覺得相當值得點


Ω招牌牛肉燴飯 100塊大洋


因為今天點的菜色不算多，怕吃不飽，魯特別點了有MENU上有「招牌」兩個字牛肉燴飯來墊肚子。這兒的牛肉燴飯牛肉不算太多，不過口感還算軟嫩;而燴飯的醬汁芡打得厚，吃起來比較黏稠，這部份魯個人小小介意XD但基本上在合宜程度的沙茶調味下，雖沒有特別有感，但個人覺得味道還不算太難吃就是


Ω台灣牛肉 380塊大洋


最想吃的台灣牛肉上桌啦，忘了問這台灣牛肉的部位，不過現點現處理的牛肉其新鮮程度沒得挑剔入湯後涮個幾秒至四~五分熟，一點點帶筋的口感，新鮮的肉味及淡淡的甜度，除了量可能要多叫幾盤才吃得滿足外，原始風味已相當不錯


Ω酸白菜牛肉 180塊大洋


今天最令人印象深刻的應該是這道酸白菜炒牛肉吧，雖然酸白菜的酸可能不是全天然發酵可及(醃製及調理方式皆有影響)，但酸嗆氣味十足，再加上牛肉的油香及嫩口，兼具油香及酸爽相當直覺的風味、下飯之程度令人激賞

【店家資訊】
高雄牛老大涮牛肉-八德店
電話: 27665050
地址: 台北市八德路四段219-221號
營業時間: 1700~0200
官方網站: http://www.nldrest1996.com/web/index/index.jsp

在較大的地圖上查看魯肉腳的台北地圖