Item: 竹林雞肉
Rating: 4
Author: 魯智深

永和竹林路魯算滿久沒特別跑來了，記憶中每次跑來這裏都是為了美食，這天也不例外，為的正是口袋名單中待記錄的【竹林雞肉】。
竹林雞肉名號很吸晴的銷魂雞肉是沒有讓魯吃到翻白眼啦，不過清爽順口的雞肉，加上帶有油脂香氣的油膏，飯耙起來真的是很順！紹興雞湯裏的泡湯的雞肉軟嫩，明顯營造出和白切雞肉相對差異的口感，或許是湯溫控制關係舌尖感受有點熱度不夠，對於喜歡熱湯的朋友，會少那麼一點點滿足感，不過溫和的紹興酒香，在純粹雞原湯路線之外是有更加綿長的香氣。
看似平凡之中能讓人留下印象，正是小吃最為強大之處，我想懂得來竹林雞肉的在地朋友，應該都有感受得到
本次體驗:
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竹林雞肉位在永和竹林路的巷弄內，如果把排場很大的廚房扣掉，差不多就剩下一半的室內空間而已，一路板前，另一路幾張小桌，用餐空間嚴格來說不算多，所以來店很多在客人都是外帶居多，人潮不斷，生意極好。

ΩMENU
竹林雞肉主要就是好吃雞肉專賣店，不過相較於北市一些老字號的好吃雞肉小店，除了傳統認知的雞油飯、好吃雞肉及下水湯的固定組合外，這裏還有名號吸晴的銷魂雞飯，也有少見的紹興雞湯，更有老滷雞爪凍、佛心楊桃汁等其它品項可以選擇，品項提供較傳統店家來說相對多元。

介紹美食之前，要來說說這天享用美食以外的小確幸，就是和這條比特犬的遇見。
圖中吐著舌頭朝魯衝過來的正是條比特犬來的，對狗狗稍微有一點認識的，如果看到一條比特犬吐著舌頭往你這個方向過來，基本上不是準備要奮力一博、就是要有見耶蘇基督的心理準備~
不過會一直吸引魯的目光，就是因為這條比特犬不時一樣，十分溫馴！魯稍微噓牠一下，就好似聽到指令般往魯這裏飛奔過來了，所以這裏吐舌頭的意思不是看到肉來的XD

然後跑過來就是頭靠在我的腿上給我摸頭抓脖子，就和魯阿嬤家從小養到大的狗一樣乖巧~超黏人！

後來魯上菜了，讓他自己去happy去了，看著牠循著味道在店內閒晃一直找人撒嬌，後來正在打包外帶食物的大姊也和牠示好，牠就乖乖的原地坐待等著吃肉，排隊等外帶自己的主人基本上已經被晾在一邊了XD是說後來主人一喝，也是有立馬飛奔回去啦，看來放鬆有餘，也是訓練有素！
後來魯回家後花了些時間查了下比特犬的資料，來解一下自己的疑惑，是不是純種魯專業不足是無法斷言，不過還是簡單分享一下犬科常識給大家知道。
原來比特犬有分兇猛聞名的「鬥比特」及溫馴近人的「秀比特」，秀比特體型小、頭大嘴短、短腿、是可以當居家犬來的，不過因為量少，所以比兇猛的比特犬還得要貴，這天遇到的這隻小可愛或許就是秀比特亦或者是有血源關係來的。

Ω銷魂雞飯 65NTD
雞肉碎丁在上、高麗菜舖底、再來個荷包蛋，淋上個有雞油香氣的油膏，簡單俐落。
雞白肉成碎丁狀，吃起來彈口不老韌，醬油膏除油香，也不會有既有印象過度甜膩的問題，加上白飯乾爽，整體來說相當清爽，飯耙起來超快。

Ω雞肉(小) 70NTD& 雞腿(小) 80NTD
雞肉(左)及雞腿(右)各乙份，店家拼在一起。
雞肉柔軟帶點Q勁，咬起來比較甜。雞腿肉香、軟Q中有比較多的柔嫩細緻。
自然的口感，一整盤喀完，也不會滿嘴油膩，不錯吃。

Ω紹興雞湯 80NTD
紹興雞湯上桌前，服務人員來詢問，因為雞腿肉不夠，所以雞湯裏是有用雞翅來代替，所以價格少十塊?！我是答應了。
或許是考量怕肉熱到緊縮關係，紹興雞湯的湯溫並不高，不過泡熟的雞肉口感也的確比白切的更加柔軟，淡淡酒香撲鼻，雞皮帶出清薄油香，是道很溫和但又很有味的湯品。

Ω以湯裏的雞肉份量來說，又是乙份白切來的，相當安逸(四川魂上身)。

一飽解憂愁，感謝招待~