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【雙連鵝肉】位於寧夏夜市旁、民生西路上的巷弄內,有點兒低調,但生意極好。
肥魯記得久遠以前有上門過,不過當時沒有拍照,前陣子再訪上門大喀鵝肉,順便把照片及記錄補完一下


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ΩMENU
除了主角鵝肉及相關、主食麵湯,小菜種類也不少。
菜單沒有標價,不過招牌鵝肉部份就肥魯的過往經驗,以量價來評估不算太貴,這部份可以參考後面內容的文字說明。

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點菜需求,注意一下!
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點完菜,就定位,調料準備起來是一定要的
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Ω粉肝
粉肝無異味,口感有軟,不過沒有預期來得水嫩就是~
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Ω螺肉
螺肉先行醃製,十分入味,鹹甜滋味直覺明顯,單吃多了小膩,比較適合配著麵湯或酒享用。
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Ω切仔麵& 粿仔
切仔麵、粿仔有放油蔥酥,香氣悠長。
依清爽的湯味兒判斷底是純麵湯來的,層次較薄,還在各自的口感不會太軟,還算可食~

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Ω魚皮
魚皮先行醃製,味道已入味,厚而彈脆,份量與螺肉一樣粉…誠意。
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喝飲料時還發現這小杯上有這"調酒秘方"來的,拍個照片留個記錄,那天想到時再來玩玩XD
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Ω鵝前胸(四分之一) 3xxNT
兩人份的鵝前胸老闆阿伯說是2xx元,肥魯覺得應該不夠吃,所以請阿伯幫我多切一些,後來索性就點個四分之一,結帳時才知道價錢是3xx,就肥魯經驗來說,四分之一這價兒,真心不貴。
這裏的胸肉算是片得略厚的,軟彈帶點兒緊實,鵝肉刷過汁水後有著不錯溼潤度,有味但不會過鹹,口感、風味平衡性不差。

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Ω清燙透抽
熟度剛剛好,柔軟有薄鮮,再來點兒醬油以鹹帶甜,簡單好吃。
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開門入座不到五分鐘就客滿,等菜至少都十分鐘起跳,連肥魯點兒的菜上滿也花了十多分鐘,不過很意外地,或許上門來的都是知路老馬,竟然沒有人吵著催店家上菜,生意這麼好還能一切安詳平和,也是不多(笑)。
雙連鵝肉整體來說還不錯,比起麵湯、小菜部份相對出色,若以招牌鵝肉來說,口感、風味平衡感都還不錯,重點是以量價來看是的確友善
這頓吃完,後來牛爺還外帶個兩人份的鵝前胸回家孝敬二老,外帶加現場總共一千初頭

本次體驗:
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店家資訊
雙連鵝肉
電話: 02-25573088

地址: 103台北市大同區民生西路171巷2號

營業時間: 1720~2300 日休
GOOGLE MAP: 


 

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