感覺上開始記錄BLOG開始~
就要一直找以前曾經吃過的店家了~有點小累~
不過如果真的要記錄,這真的需要~
也是在內湖小巷內,有間名叫"廣晉小館"的港式燒臘小吃店~
在今年六月一號停業~
原因應該是店家想退休了~
本山豬在六月初想去吃的時候~竟發現休業~
那種心情~真的是有點晴天霹靂到~
畢竟,那真的是美食丫~
從高中跟同學吃到現在帶牛爺去品嚐~
也已經無數個年頭了~
那裡的某些餐點,相同餐點在別處山豬我至今仍然還
沒找到比那裡還美味的~
所以山豬失去的~
除了回味、也有回憶~
可惜也不能分享給大家~痛苦~
回神~
蔡記也是在好幾年前,偶然在電視上看到在介紹~
然後剛好一次有經過車站的時候~
突然想到,覺得機不可失~特別去試吃的~
至今也好幾年了(老年痴呆忘了多久)~
在失去廣晉的傷痛之下~
山豬便有想去確定一下的衝動= =
網路上仍然很少有人分享蔡記的食記~
所以就特地在星期六的早上跑了一趟~
希望把當時吃到的感想也記錄下來~
以免再次發生類似廣晉的遺憾~哭(從頭哭到尾)~
好在,蔡記還沒倒~
~ 蔡記岡山羊肉店面 ~
非常小間= =
記得第一次是十點多來的樣子,門口三個小桌子都沒位置了~
還排了下隊~(山豬不愛排隊~)
這次九點多就到了~只有一個客人~只有一個字。爽~
~ 蔡記岡山羊肉內裝 ~
看來鍋爐前還有幾個面壁思過的座位~
不過山豬應該打死不坐那裡~
不然就成了烤乳豬了~
~ MENU ~
請注意營業時間喔~
以免特地跑來這個偏僻的地方然後撲了個空~
不然就吐奶了~
~ 乾麵線 30塊大洋~
蔡記的乾麵線便是蒜頭乾麵線加上一點點的當歸羊肉湯底~
味道算中等~沒有什麼特別的感覺~
喜歡藥膳口味的朋友可能會特別覺得好吃~
~ 沾醬 ~
跟平常羊肉店的調配差不多~
豆拌醬為底的沾醬、微甜~
~ 半筋半肉湯 80 ~
牛爺點的半筋半肉湯~
蔡記的半筋半肉軟爛煮得恰到好處~羊筋都還保持一點
QQ的口感~吸飽了當歸湯汁的牛筋~好吃喔~
湯頭的部份呢~
請恕山豬還沒升級到達人的LEVEL~無法吃出來蔡記用
了那些藥材~只知道屬於當歸風味~(廢話~看MENU就知道了~開扁)
如果真要找類似的味道來形容的話~
應該說非常像藥燉排骨的湯頭~香味和味道都是~如士
林的十X和海X藥燉排骨~
味道是偏濃鬱的那種~湯頭濃鬱卻不會讓人覺得過鹹或
者是難以入口~
如果跟山豬家附近的岡山羊肉偏清藥膳湯比較~算是各
有風味~
口味上山豬覺得滿好吃的~不過碗是像人家麵線用的那
種淺碗~因為不大~一碗就要80塊大洋~算是滿貴的~我
想應該普通人不太能接受~
~ 當歸燉肉湯 80塊大洋 ~
山豬吃的帶皮的當歸燉肉湯~山豬個人認為會吃的,應
該都會點這道~每日逸品丫~
有帶皮的羊肉,其實就和三層肉的意思一樣~肥而不膩
~入口的口感和油香味~實在是瘦肉無法比擬~
加上皮的部位的軟嫩口感~風味上較瘦肉部
份又更勝一籌~當然有帶皮,會多一點點點的羊騷味~
不過真的會去吃羊肉的人來說,一點點的羊騷味,
應該會覺得更有味吧~
吃完一碗馬上有想直接再叫兩碗的衝動喔~
總結:
蔡記位在華陰街小巷內,說是鳥不生蛋的地方都不為
過~過了那麼多個年頭~仍然能夠屹立不搖~實屬難得~
就像老闆娘說的一樣~來此消費的,不是熟客就是特地
來的~說穿了,就是口耳相傳吧~經由山豬在網路搜尋
的結果,更能夠印證這樣的說法~希望這篇小文章,可
以讓更多朋友知道這間小店~
我想喜好羊肉的人應該很多~如果想嚐鮮,也不是非常
重價格的朋友們,是可以來蔡記一試的~說不定,也可
以讓心中多一個習慣的味道~多一個有得品嚐羊肉的地
方~
臨時找不到豬腳吃的人就來這吃帶皮羊肉吧~
也不會像山豬一樣又多了個遺珠之憾(沒人會像你一樣
~被打)~我的廣晉丫~快點回來吧~詛咒中~
必吃指數: 4.0
*** 店家資訊 ***
蔡記岡山羊肉
電話:打電話問管區
營業時間:0800~1930 週日公休
地址:台北市華陰街42-5號
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