台北|大同| 雙連鵝肉.寧夏夜市旁巷仔內鵝肉攤 @ 魯智深與二鍋頭

【雙連鵝肉】位於寧夏夜市旁、民生西路上的巷弄內，有點兒低調，但生意極好。
肥魯記得久遠以前有上門過，不過當時沒有拍照，前陣子再訪上門大喀鵝肉，順便把照片及記錄補完一下

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ΩMENU
除了主角鵝肉及相關、主食麵湯，小菜種類也不少。
菜單沒有標價，不過招牌鵝肉部份就肥魯的過往經驗，以量價來評估不算太貴，這部份可以參考後面內容的文字說明。

點菜需求，注意一下！

點完菜，就定位，調料準備起來是一定要的

Ω粉肝
粉肝無異味，口感有軟，不過沒有預期來得水嫩就是~

Ω螺肉
螺肉先行醃製，十分入味，鹹甜滋味直覺明顯，單吃多了小膩，比較適合配著麵湯或酒享用。

Ω切仔麵& 粿仔
切仔麵、粿仔有放油蔥酥，香氣悠長。
依清爽的湯味兒判斷底是純麵湯來的，層次較薄，還在各自的口感不會太軟，還算可食~

Ω魚皮
魚皮先行醃製，味道已入味，厚而彈脆，份量與螺肉一樣粉…誠意。

喝飲料時還發現這小杯上有這"調酒秘方"來的，拍個照片留個記錄，那天想到時再來玩玩XD

Ω鵝前胸(四分之一) 3xxNT
兩人份的鵝前胸老闆阿伯說是2xx元，肥魯覺得應該不夠吃，所以請阿伯幫我多切一些，後來索性就點個四分之一，結帳時才知道價錢是3xx，就肥魯經驗來說，四分之一這價兒，真心不貴。
這裏的胸肉算是片得略厚的，軟彈帶點兒緊實，鵝肉刷過汁水後有著不錯溼潤度，有味但不會過鹹，口感、風味平衡性不差。

Ω清燙透抽
熟度剛剛好，柔軟有薄鮮，再來點兒醬油以鹹帶甜，簡單好吃。

開門入座不到五分鐘就客滿，等菜至少都十分鐘起跳，連肥魯點兒的菜上滿也花了十多分鐘，不過很意外地，或許上門來的都是知路老馬，竟然沒有人吵著催店家上菜，生意這麼好還能一切安詳平和，也是不多(笑)。
雙連鵝肉整體來說還不錯，比起麵湯、小菜部份相對出色，若以招牌鵝肉來說，口感、風味平衡感都還不錯，重點是以量價來看是的確友善
這頓吃完，後來牛爺還外帶個兩人份的鵝前胸回家孝敬二老，外帶加現場總共一千初頭
本次體驗:
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