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每次來蘆洲買湯都會經過且看到【瀨戶老阿伯】的明亮招牌,也看過網友的分享文章,資料早已收好。
這天和牛爺晃到附近,特別跑來嚐鮮,用餐時間沒啥位置,還差點吃不到~"~


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ΩMENU
有單點也有套餐模式…百元以下的價位,友善。
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Ω酥炸紅燒肉 60NT
紅燒肉,冷的,略乾,沒有看到肥瘦相間,只能靠沾醬,味道如預期。
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Ω旗魚黑輪包蛋 50NT
黑輪包蛋略有溫度,口感十分軟彈,輕薄蛋香。
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Ω菜頭湯 25NT
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Ω甜不辣+脆皮紅糟肉圓(小一套) 90NTD& (大一套) 100NTD
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Ω甜不辣裏頭各項有不錯魚漿香氣,不知道是不是想突顯Q實口感,所以感覺沒有煮到很透,相對來說就沒那麼燙口,美味感相對打了折扣。
甜不辣和肉圓共用的手工熬醬,鹹中帶點,又有合宜厚度及鮮味層次,是靈魂所在。

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Ω加辣椒自然更加上道了…
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Ω相較於甜不辣,這裏的脆皮紅糟肉圓魯個人更加喜歡。
除了外皮咀嚼時咬得出有點卡擦感的脆皮,紅糟肉內餡的散而鬆,肉味&油香足,還有柔和綿長的紅糟香氣,魯沒特別喜歡吃肉圓,不過真的好吃

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【瀨戶老阿伯】的用餐環境,以小吃店來說,算是非常明亮,開放式的廚房,內部作業一覽無遺,用餐空間雖然不大,但也算是整潔,不過人多,用餐時間需要小擠一下。
店內兩大支柱,魯個人比較推紅糟脆皮肉圓,肉圓餡本身的味道還有靈魂調醬的味道可以、脆皮的反差口感也十分亮眼,讓人印象深刻

本次體驗:
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店家資訊
瀨戶老阿伯甜不辣專賣店
電話: 02-22889833

地址: 247新北市蘆洲區中山一路114號

營業時間: 1500~2200 一二休
FACEBOOK: 網站連結

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