Item: 察爾斯廚房 Charles'kitchen
Rating: 4
Author: 魯智深

【Charles' Kitchen 察爾斯廚房】主打有食材履歷與職人手作的特色餐廳，人氣的它2019被評選為天母必吃早午餐之一與台北必收藏早午餐之一，魯要去還不算遠，所以便找了個機會跑來踩點。
初訪主餐選擇的是美國Choice板腱牛排及班尼迪克蛋套餐，同一般市面上的早午餐，套餐搭配樣式豐富、份量也很夠，個人覺得後者主餐部份相對較優，不過店家的刷子不只是早午餐，後頭的手作飲品及奶酪，自然健康、風味也很不錯，印象程度是更勝主餐。
有到陽明山踏青或者開車吹吹風的，想要來點是陽明山招牌的山菜熱炒、白斬雞以外的美食，察爾斯廚房應該是可以作為中繼選擇之一，不過這裏採預約制，想納入考量記得打個電話先。
本次體驗:
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察爾斯廚房位於行義路上半山腰路角，如果是正常一路往山上衝的話，沒特別注意，是比較不容易發現到。
菜單魯沒特別拍，不過有興趣者可以考FB粉專菜單頁面，照片很詳細。

Ω濕式熟成美國Choice牛排 380NTD+A套餐(飲料加甜點) 180NTD
唯一一個牛肉選擇，魯當仁不讓XD
牛肩胛、香料馬鈴薯、綜合野菇、美式炒蛋，搭配小盤生菜沙拉，一個熱呼呼的核桃麵包，完全呈現早午餐優勢，營養均衡又豐富。

Ω生菜沙拉和麵包，麵包口感可以。

Ω牛肩胛算是厚切，片開狀態下肉汁不多，熟度可以，肉質瘦，但可以嚐得到肩胛部位特有肉香。
一旁的香料馬鈴薯、綜合炒菇、美式炒蛋塞滿小小的鑄鐵鍋，正常完食的話，應該一般人都能吃得飽冏

Ω燻鮭魚班尼迪克蛋 380NTD+A套餐(飲料加甜點) 180NTD
班尼迪克蛋賣相漂亮，薯條也給得十足，正好符合牛爺需求Orz

Ω雖然忘了來個半熟蛋黃瀑布秀，不過這裏的蛋黃熟度是OK的。
靈魂的荷蘭醬酸香味沒那麼直接明顯，應該是一般都能接受的溫和路線。

Ω蕃茄海鮮義大利麵 320NTD
蕃茄海鮮義大利麵海鮮用料誠意，看不到麵來的。
整體蕃茄的酸香風味溫和，細扁麵沒特別指定，不過也不會太軟，整體來說中規中矩，想吃滿滿海鮮料的可以參考。

Ω燕麥香蕉牛奶
蕃濃純好喝，不過畢竟香蕉牛奶也滿佔腸胃，如果食量不是很大的朋友可能就要有點取捨，以免前頭盡力，後頭喝得痛苦@@

Ω奶酪(每日口味不同)
這天我們選擇的除了基本款香草口味以外的當天特有風味，威士忌和芝麻。
威士忌的酒香濃郁，尤其夠味。芝麻就是比較深層的那種和諧感，是樸實的好味。