鄭記豬母切仔麵.蘆洲在地人氣日常－魯智深與二鍋頭

【鄭記豬母切仔麵】位在蘆洲水湳街、仁愛街口，位置有點遠離大條道路，不是在地朋友的可能要小找一下，記得魯久遠以前的連續撲空記錄中，鄭記豬母就是其中一家。
鄭記豬母招牌切仔麵是傳統風味，不過真材實在味道自然不差，而且切仔麵的麵量根本大碗來的。黑白切盤盤份量直逼一般店家的1.5倍，當日結帳金額210元反算回來黑白切價錢便宜到嚇到魯咬起豬手來的，也終於明了個白，能在蘆洲切仔麵大本營佔得前段班一席，鄭記豬母人氣其來有自。
本次體驗:

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裏頭坐滿，除非籤運不錯，不然基本上都是要併桌，不論是內用、外帶，應該都是需要小等一下(外頭排隊情況到魯離開前沒啥改變XD)

Ω鯊魚肉
說實話鯊魚肉應該算不上特別好吃，原因之一在於切得太實在?！
如實來說，鯊魚肉本身應該就不是非常溼潤鬆軟，本來就Q彈又切得厚的話口感相對就差，但份量真的是沒得挑剔。

Ω切仔麵
切仔麵沒指定大小，不過上來的是碗公來的，好大一碗！
切仔麵裏頭韭菜、豆芽菜給得老少，光是從麵湯上頭是看不到麵的。

Ω菜葉下的麵條簡直超量，雖然畢竟油麵過熱水口感自然會軟一些，但還不會到太爛。

Ω因為油蔥、韭菜、豆芽給得誠意，湯味有相當不錯的自然甘味，還挾雜著溫和油香，是不錯的湯頭。
後來麵是沒吃完，湯是喝到見碗底。

Ω大腸頭
大腸頭沒異味，還算明顯Q彈口感讓魯想起三重的【阿倍大腸麵線】，只是差在沒滷。

Ω三層肉
很少有黑白切的三層肉讓人看得會開心，這裏就是，不是那種平舖盤底撐場面的那種。
三層肉片得略厚，油香之餘，咬起來就不會那麼無感。

Ω豬心
豬心是今天MVP，自然地鮮、軟滑彈脆口感一流，最棒的依舊是，份量仍然符合店家的始終於一。