新北|蘆洲| 瀨戶老阿伯甜不辣專賣店.脆皮紅糟肉圓推一個 @ 魯智深與二鍋頭

每次來蘆洲買湯都會經過且看到【瀨戶老阿伯】的明亮招牌，也看過網友的分享文章，資料早已收好。
這天和牛爺晃到附近，特別跑來嚐鮮，用餐時間沒啥位置，還差點吃不到~"~

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ΩMENU
有單點也有套餐模式…百元以下的價位，友善。

Ω酥炸紅燒肉 60NT
紅燒肉，冷的，略乾，沒有看到肥瘦相間，只能靠沾醬，味道如預期。

Ω旗魚黑輪包蛋 50NT
黑輪包蛋略有溫度，口感十分軟彈，輕薄蛋香。

Ω菜頭湯 25NT

Ω甜不辣+脆皮紅糟肉圓(小一套) 90NTD& (大一套) 100NTD

Ω甜不辣裏頭各項有不錯魚漿香氣，不知道是不是想突顯Q實口感，所以感覺沒有煮到很透，相對來說就沒那麼燙口，美味感相對打了折扣。
甜不辣和肉圓共用的手工熬醬，鹹中帶點，又有合宜厚度及鮮味層次，是靈魂所在。

Ω加辣椒自然更加上道了…

Ω相較於甜不辣，這裏的脆皮紅糟肉圓魯個人更加喜歡。
除了外皮咀嚼時咬得出有點卡擦感的脆皮，紅糟肉內餡的散而鬆，肉味&油香足，還有柔和綿長的紅糟香氣，魯沒特別喜歡吃肉圓，不過真的好吃

【瀨戶老阿伯】的用餐環境，以小吃店來說，算是非常明亮，開放式的廚房，內部作業一覽無遺，用餐空間雖然不大，但也算是整潔，不過人多，用餐時間需要小擠一下。
店內兩大支柱，魯個人比較推紅糟脆皮肉圓，肉圓餡本身的味道還有靈魂調醬的味道可以、脆皮的反差口感也十分亮眼，讓人印象深刻
本次體驗:
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