Item: 史記正宗牛肉麵
Rating: 4
Author: 魯智深

連續兩間名單店家大排長龍，差不多要沿路打鳥了，剛好在【史記正宗牛肉麵】附近，跑路熱到半暈本魯也有點不想再走，帶著麵桶大弟上麵館順勢而為。
好久不見的史記正宗牛肉麵，靈魂的牛骨湯頭就是香醇濃郁，滿漢規格是應有盡有，除了當下品嚐有感，完食後這舌尖完全沒有負壓殘留，是好湯才有的呈現，大弟只有說價位不便宜，味道是一支大姆指，對本魯來說，這碗滿漢紅燒牛肉麵能夠對上他這個麵桶的味，已經很值得。
當時知道四月初史記鴛鴦麻辣要打上熄燈號，除了小小惋惜，也讓本魯有點措手不急，好在牛肉麵還有得嚐，來日方長，期待再訪回味一下招牌白湯。
本次體驗:
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ΩMENU

Ω紅油抄手 70NTD
抄手包得緊實，皮薄餡多，內餡鹹香，口感討喜。

Ω胡麻芥藍 80NTD
胡麻醬香頗濃郁，酸甜味略為明顯，和印象中大賣場某牌子的日式胡麻醬料風味相近。
醬淋得多，也的確讓芥藍吃起來很有味，搭配麵湯也有感。

Ω招牌滿漢牛肉麵(含清燉/紅燒/雪花牛肉&牛筋) 350NTD

Ω用牛骨熬製的湯頭，香醇濃郁，入喉後的溫順不燥，是好湯來的。
麵條剛好用的是魯個人比較偏愛的細麵，略軟但不會太過爛，吸飽了湯汁味道很夠。

Ω滿漢裏的牛肉包含清燉(厚片)、紅燒(塊)、雪花(薄片)、牛筋，大弟覺得雪花比較沒印象點，不過清燉的花花肉軟彈帶油香、紅燒帶點筋但完全不柴，一抿即散。
牛筋本是這裏的招牌之一，入味十分，口感接近入口即化。
吃麵之間，我問了麵桶大弟一句如何?！吃麵一向頗挑的大弟的忙歸忙，一個點頭及眼神已是最好的回應，看來過這關沒問題。

好料好湯，自然要是完食以表敬意~

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