榮星羊雞城.一年一補－魯智深與二鍋頭

這篇再不記錄，真的就要老掉了，不過好像本來就是老文，好像也沒差XD
【榮星羊雞城】半年多沒見，原本靠後方的室內空間好像有重新裝潢，明亮不少、也乾淨了些(笑)，室內空間則是相對縮小了點，不過價格部份倒是與去年沒有太大差異。
不知道是不是太久沒吃，總覺得今年的羊肉爐裏頭的帶皮羊肉有比以往來得多一些些，除了小小驚呼，也是吃的更加心滿意足！好吃的帶皮羊肉、溫和酒香的藥膳湯頭，萬惡下酒組合的蒜苗香腸、對魯來說已經是一年一度必須到現場平衡的怨念衝動。

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羊雞城也有Line@了，羊肉宅配，一Line搞定，沒辦法常常來的朋友可以納入考慮。

ΩMENU

這天的生意不錯，上鍋有點慢，魯還和店家提醒了一下！

Ω雖然說鍋中羊肉已經是熟的了，不過還是建議再滾一下，有叫高麗菜的也可以先下讓湯頭更加美味。

羊肉爐必備的豆瓣醬風味依舊，走的是直覺重味路線，調配口味時可以加減搭配一下。

Ω香菇炒蘆筍 200NTD
雖然說小香菇沒泡開，口感不是頂好，不過香氣是有出來。
蘆筍大支、粗條，外皮削去一樣是青脆彈口，只恨不夠多。

Ω生燙鮮活蝦 300NTD
蝦略帶甜度，新鮮度一流，燙的火候恰到好處，蝦肉彈口滑嫩。

Ω香腸炒蒜苗 300NTD
蒜苗炒香腸應該是這裏熱炒裏最不健康的一道，不過卻是魯的最愛。
略油，但香腸的鮮香搭配蒜苗就是無敵的涮嘴好吃，在羊肉湯頭的濃郁香醇底下，這不算重口味啦(煙)。

Ω羊肉爐 900NTD(乙份)
前頭有說這天的羊肉爐上得有點慢，不知道是不是心理補償心態，感覺這鍋裏頭的羊肉好像是這幾年最多的一次，只能說開心。
羊雞城的羊肉爐一般會搭配對高麗菜舖底增加甜度(當然要點了算錢，只是店家幫你放進去)，剛上來的時候不要急著吃，經過加熱熬煮到滾，等到帶皮羊肉的皮從Q轉而軟時，可以先來一碗軟彈的版本，然後隨著加熱時間的累積，帶皮羊肉的瘦肉越鬆，皮的部位也會從彈口轉向軟嫩，最後至入口即化。

Ω略有藥膳風味的湯頭，用全酒無水來滾煮，酒氣揮發之後不會厚重，還有溫和酒香，等到所有的鍋料和主角帶皮羊肉撕殺完了，米酒、羊肉、鍋料…等釋出的鮮、甜盡釋湯中，這集精華於一身的好湯，在有戰力的情況下，真心推薦不要浪費。