柴寮仔米苔目.一甲子老店新遷後初訪－魯智深與二鍋頭

初訪【柴寮仔米苔目】時店家還在原址，已接近關門時間，東西大部份賣完了不是很齊，所以就簡單吃了下，只記得一切都有點匆忙，環境略為昏暗(因為已半熄燈)，黑白切還行兒。
【柴寮仔米苔目】遷址已一段時日，小而明亮的室內空間，明顯乾淨舒適不少。
再訪沒有被時間追著跑，細細品嚐下覺得柴寮仔還滿有心，除了黑白切種類還算齊全、自製的辣椒醬也不同於一般坊間！另外就是招牌的米苔目本身及湯頭的風味其實也還不差，濃濃的古早味兒算是相當樸實耐吃。

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ΩMENU

辣椒不是桶裝貨，一看就肯定會辣~"~
後來米苔目和黑白切都來了點辣椒，才發現這辣椒頗特別，除了一般辣椒的直覺生辣以外，吃起來還會麻會香，層次感比預期豐富不少，吃起來不單調。

Ω豬舌喉 50NTD
第一次看到外頭有舌喉，所以點來試試，話說這舌喉沒有什麼特別味道，只是比預期來得厚實有料，有著滿特別的Q彈口感，要靠沾醬賦予它新生命XD

這是店家另外附的紅醬，鹹甜直覺，味道頗重，沾起來也很有味，非嗜辣者就靠這個啦。

Ω大腸頭 60NTD
一般黑白切小攤都會有的大腸頭，老店在處理自然也是恰到好處，餘油也去得相當乾淨，軟彈、油香，自然順口。

Ω米苔目(小、湯) 30NTD
米苔目本身吃起來口感自然，有著合宜的軟彈，入口一壓一抿就在嘴裏化開，能夠明顯感受得到米的香氣，不錯吃。

Ω米苔目湯頭甘甜順口，深層的紅蔥頭香氣，古早味十足。

Ω脆管 50NTD
看這脆管的顏色好像沒有被漂白過，本來想問老闆後來忘了XD
脆管自然是吃口感，輕薄軟彈中還帶點外側邊緣的微韌口感，餘油也帶上些油香。

Ω梅花肉 50NTD
梅花肉是豬的肩胛上半部，好像有個「上肉」的名稱?！
說上肉的確不浮誇，肉香足，有著合宜油香感但又不會過瘦，還帶點微微筋彈，風味口感都很不錯，嘴邊肉與肝連以外，這是相當不錯的選擇。