心粵小廚.道道精彩令人流連忘返－魯智深與二鍋頭

【心粵小廚】真的是久仰大名了，好不容易和裝忙很久的老友們敲定時間，完全不用思考就給它訂位下來，我…終於如願以償T 3T
如果把不夠寬敞、冷氣不夠強、吵雜了點…等用餐環境的問題排除的話，心粵小廚絕對是值得推薦的好地方。
幾道老饕推薦的招牌料理都是料好實在，尤其是魯前陣子才剛吃過餐盤等級的芋泥香酥鴨，心粵的版本在水平上又是高上一個檔次，好吃到讓人印象深刻，但最…最…最重要的是，上得了檯面的絕對不只一道
合味項目: 招牌一鴨二吃、百花油條、芋泥香酥鴨、水煮牛肉

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ΩMENU
菜單項目頗多，前頭魯就點到為止，其餘的置於文末。

Ω臘味蘿蔔糕*2 180NTD
臘味蘿蔔糕叫了兩份，香氣不錯，口感與香港吃到的有點不同，沒有特別驚豔。

ΩXO醬蒸鳳爪 90NTD
鳳爪已蒸得軟爛，味道不會過重，所以不膩口，軟嫩滑口就這麼消失在吸吮之間。

Ω豉汁蒸排骨 90NTD
豉汁排骨最近常吃的就是【大膽牛腩麵】的版本，如果說都是一樣滑口不膩，那大膽的Q，這裏的就是軟，風味輕薄卻好味，三道小品中最讓人稱讚的一道。

Ω椒絲腐乳空心菜 260NTD

Ω心粵招牌炒飯 300NTD
招牌炒飯用的是長米，完全沒有油膩感，粒粒分明相當鬆，炒料有蝦、臘腸、櫻花蝦…等，個人是覺得整體香氣略薄，但有揚州炒飯的豐盛感。

服務大姊一聲招呼，我們的烤鴨來了，魯特別請大姊刀下留鴨讓我拍個照@@

本來以為是師傅要來片鴨來的，沒想到是大姊自已來，看著刀起刀落手順俐落，似有餘裕，便和大姊小聊了兩句，大姊說以前服務的餐廳就已經幫忙在片鴨了，來到這裏知道店家的標準便可以處理，看來是相當資深。
因為沒辦法如大姊願望幫她換上明星臉孔，所以只好馬賽克一下了XD

看著大姊片鴨，鼻間傳來的陣陣的鴨油香氣，忍耐的有點辛苦，若再看下去我可能會做出人神共憤的偷吃行為~"~只好回桌用餐啦！

Ω百花油條(中) 540NTD
百花油條略為溼潤，不過油條酥脆、蝦肉餡兒Q彈緊實，內外映襯出口感差異。
韭黃、銀芽看似隨意，一軟一脆穿插搭配，整體口感上又是加分。
輕薄的調味讓百花油條不只不會單調，在油香鮮味之餘，還有合宜風味。

Ω芋泥香酥鴨 880NTD
記得前陣子在米其林餐盤餐廳曾經吃過相當不錯的版本，但這傳聞中的台北NO.1，果然名不虛傳。

Ω外炸衣酥脆、內芋泥餡鬆軟，芋香味兒自然又濃郁，襯底的鴨肉不僅厚實，也有不錯肉香，軟而不柴的口感，也是讓兼俱酥脆和入口即化的芋泥香酥鴨更有豐富層次。

Ω沾醬香味不錯，也不會鹹重，試過味道後沒有在碰，不是醬料味道差，而是香酥鴨的粉嫩鬆軟，已經足夠讓人留連忘返，不用這醬已讓人印象深刻。

Ω心粵招牌片皮烤鴨。烤鴨一吃 1600NTD
片皮鴨鴨油豐厚、油香十足如預期，不過鴨肉軟彈鮮嫩個人感覺更勝台北幾間人氣店家，相當值得稱讚，想想幾間名店烤鴨二張小朋友不夠用，心粵的一鴨兩吃CP著實不輸，絕對值得一嚐。

Ω荷葉餅頗薄，口感軟彈，是不會黏口膩嘴讓人討厭的類型。

Ω也別忘了一開始就在桌上的主要配角，甜麵醬及黃瓜、蔥段，包著鴨皮、荷葉餅吃，不僅解油膩，口感更棒。

Ω酸白菜鴨架湯。烤鴨二吃
二吃的酸白菜鴨架湯，聽說酸白菜也是店家自製，一喝下去就知道合味，是魯喜歡溫和順口風，輕薄酸香不脫自然，雖說越見鍋底風味越重，喝了五碗還沒膩，是不錯的好湯。

Ω重慶水煮肥牛肉|美國牛 420NTD
這天同行的有嗜辣的有錢的花蓮人，加上又吃烤鴨比較油香，所以魯特別點了個水煮肥牛來~~迎合一下~~解解口氣XD
辣味應該是一般口味的中辣再偏上面一些，辣度還行兒…有錢的花蓮人委婉表示XD(這對他來說應該是小辣就是Orz)

Ω美國牛肉片的油香與紅油合為一氣，肥牛豐厚的油脂感在辣味中獲得平衡，但肉味還是相當不錯，風味有點清爽又有麻辣香的湯頭，也略有後勁，如果不以辣死人不償命的路線來看的話，平衡性還算不錯。

Ω蘑菇芝麻流沙包(7個) 245NTD
這蘑菇芝麻流沙算是今天店家小有閃失的地方，點菜時大姊也有詢問，所以也註明餐後再上，不過因為廚房師傅已先上了爐子，所以大家菜吃到一半這飯後甜點就上桌了，那時烤鴨及其它大菜正在喀，弄得有點要吃也不是，不吃也不是的，算是本日小插曲。

Ω這蘑菇芝麻流沙包除了造型有亮點以外，其實味道並不含糊。
包子皮綿軟略帶彈性，口感不錯，芝麻流沙餡稍甜些，但香氣不錯，破口時就會流出，請小心服用。

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