魯智深與二鍋頭

雖然過往台南相當有名的大菜市無名羊肉湯一直是魯的口袋名單，不過因故收掉魯已無緣一嚐了，所以這趟來到台南，魯便鎖定這間和大菜市有些淵源的【無名羊肉湯】(想了解詳情者請至FB官網求解XD)，希望能在名店包成以外，再尋得一怨念美味~


無名羊肉湯店面雖小，但環境相較於魯從文章上得知的大菜市，應該是是相對明亮、乾淨~



Ω店內用的是不是當日、溫體的看店家晾出來的就知道啦~只可惜魯想品嚐的羊腦已經被訂走= =



ΩMENU
菜單項目一目瞭然，初到貴店不明所以，請老問簡單介紹上菜~



Ω腰只湯 250塊大洋

羊腦沒得嚐，轉而叫牛爺喜歡的羊腰獻佛一下XD這裏的羊腰只片得薄，口感較豬腰來得更柔軟一些，僅保有一點點的脆口。可能是它極其新鮮，所以入口後除了沒有什麼異味，而且入口感還有明顯的鮮美味兒，清湯雖然因為腰只的精華釋出而帶出粉紅顏色，把湯頭原本的清新鮮美再添上些許醇厚~整體來說，和魯以前曾經吃過的版本好上太多了…第一道湯就很有FU了！


Ω清湯羊肉 110塊大洋


羊肉半熟粉紅，柔軟中帶點柔韌咬勁，咀嚼時可感受到鮮美、清甜及油脂感~


Ω羊肝-招待

因為新鮮，單純以店家自製的羊油加以潤飾、帶上香氣，入口後沒有負壓，亦沒有異味干擾，柔嫩之後的乳化感受十分動人！更令人讚賞的是它沒有使用麻油壓味，個人覺得實屬不易！


Ω清湯焢肉(三層肉) 110塊大洋
 
帶皮三層一直以來是愛吃羊肉人士的心頭好，魯當然也不例外，而這裏的版本憑著新鮮，果然也沒讓魯失望！
皮Q、羊油肥美、瘦肉Q彈但不柴，口感層次及風味皆出色！可想而知店內新開發的帶皮羊肉爐，一鍋菜料幾份羊焢肉，再加上店家相當重視而刻意走清爽路線的羊大骨高湯，應該是令人動容的鍋物才是！


對一個無緣品嚐到昔日名店大菜市無名羊肉湯的人來說，說實話的魯是無從比較，不過可以確定的是，台北至少目前為止魯是還沒有品嚐到這樣子的新鮮風味的，台南…也只有上次造訪品嚐到的名店包成(雖然有許多美食先進說已不如過往，不過魯還是覺得不難吃啦，畢竟台北真。的。沒。有！)。不過就如同台南最最最有名的牛肉湯一樣，溫體、新鮮、最原始的清湯涮肉，用那最簡單的原始新鮮來作呈現，也是最難以撼動的美味！無名羊肉湯魯個人覺得相當不錯，所以字雖然沒有打得很多…但初訪完後並未就此終結…


【店家資訊】
無名羊肉湯
電話: 0934130019
地址: 台南市金華路三段105號
營業時間: 0530~1330 二休
FB官網: https://www.facebook.com/goat0113?ref=ts&fref=ts




第二間要介紹的也是現在台南的火紅店家之一【毛丼】丼飯專賣，不過說介紹其實也有點澎風，因為魯上門也只吃了一道料理，就是為了招牌毛丼來的Orz(PS.毛丼這小房子小歸小，好有FU丫)



ΩMENU





Ω毛丼 590塊大洋



哥說…我點的不是丼，是一個滿足~


Ω通常賣相好的東西都需要旋轉一下…大家就睜大眼睛看清楚就好，魯就不一一細數裏頭的好料了XD





Ω其實招牌毛丼算是走豐富路線，賣相也不錯，不過價錢應該不算便宜！畢竟台北這類的生魚片丼飯的名店不少，質也不差，在價位與台北相比沒有多大優勢下，招牌毛丼除了多了個木桶呈裝頗有新意及FU以外，在味道上是沒有特別讓魯驚豔就是~

【店家資訊】
毛丼丼飯專賣
電話: 06-2092499
地址: 台南市東區東榮街105號
營業時間: 1130~1400 1730~2100