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從幾年前在網路食友的分享文中看到之後,「人和園雲南菜」一直是魯口袋名單中想上門品嚐的店家,不過資料進來的多,真的有能力有時間能上門品嚐的少,久而久之就這麼被魯給淡忘Orz直到幾個月前在康熙來了的節目中剛好有介紹到它們家的菜,才又讓魯想到了這間被遺忘了的名店

 

 

ΩMENU

承襲雲南菜選料廣,風味多特點,這兒的菜色也相當多樣,當天用餐不過三人,許多想吃的菜色實在無法兼顧,只能盼它日再相會T 3T到幾個月前在康,

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Ω大薄片 228塊大洋
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超脆~就是我對大薄片的第一印象!豬頭皮的薄片完全無腥味,不只是肉和油脂在冰鎮後產的薄脆口感,還有軟骨帶出的硬脆,清爽有層次

 

 

Ω空心菜

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家常的空心菜,剛全展現大廚的火功,油香、蒜香、空心菜的脆口恰到好處

 

 

Ω麻婆豆腐

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魯的麻婆豆腐魂又被點燃,就這麼不自覺的又點了麻婆XD至於為什麼麻婆會在碗裏呈現,只能說上桌的服務小姐"動作迅速",沒什麼給魯喊停的機會XD

麻婆沒什麼麻口,僅有辣香和香油香氣,較重的香讓讓這麻婆有種溫和感覺,有點內斂,它還是順口下飯,不過我還是喜歡強烈勁道那種的

 

 

Ω醋辣雞 248塊大洋

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傳聞中的醋辣雞沒有預期的嗆酸,但味道還真不是普通的好,上桌時微微的酒香、酸香撲鼻,入口後辣椒和薑迷人的辛香及辣味,再加上雞腿肉得天獨厚的Q嫩口感,整體的恰到好處讓人心裏不禁喝采它儼然是薑絲大腸的不嗆酸版本,但家常中又有種說不出合諧滋味吃完立馬又加點一盤XD

 

 

Ω蕃茄肉末燒茄子 248塊大洋

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蕃茄的溫醇感和肉末的淡淡油香完全的燒入茄子當中,辣香也是中庸路線,但拿來耙飯足夠

 

 

Ω豇豆釀百花 368塊大洋

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以菜豆釀上蝦漿再經烹煮而成,裏頭的菜豆口感軟Q,在醬汁搭配下鹹甜帶點鮮,吃著吃著就很像零嘴一般順口,不過不單單是主角費工,連一旁點綴的辣椒段都燒得十分入味,視覺味覺兼俱

 

 

Ω乳扇

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人和園的乳扇有點Q,也有點酥香,感覺火候有點稍過,「勺勺客」的版本相對美味一些

 

 

Ω破酥糖包.. 25塊大洋&破酥豆沙 20塊大洋.& 破酥肉包20塊大洋

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圖中無點的是肉包、單紅點的是豆沙,兩紅點是的白糖!說到破酥包的特別就是麵皮吃起來Q中帶點層次,這兒的破酥包基本上口感不差,裏頭是以白糖內餡最為討喜,糖漿的清甜中還散發出有點類似蜜餞的香氣,雖然糖漿內餡沒有爆漿的感覺,可是風味猶存

 

 

整體來說,人和園的料理看似家常,價格也有點小貴,但味道就是恰到好處的好,讓原本還有點在控制飯量的魯當天是直接解禁加點,不知不覺已飽漲散場

店家資訊

人和園雲南菜

電話: 25682587

地址: 台北市中山區錦州街16號

營業時間: 1130~1400 1730~2100

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魯智深與二鍋頭

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