台南阿輝炒鱔魚 @台北 @ 魯智深與二鍋頭

很多的美食，因為各有其文化發源地等因素，久而久之自然會被我們劃上等號，就像要是說到雞肉飯，我們自然會聯想到嘉義，要是說炒鱔魚這一味，我們自然而然的就會想到台南的意思一樣。

不過要是有朋友問我，台北那裡有得吃道地的台南炒鱔魚，涉獵的不多又算不上專家的我，還真的不敢說那裡道地，頂多能說，我知道在那裡吃得到(能說得出來就不錯了)。不過，現在想要吃到道地台南口味的炒鱔魚，可以不用特地跑南部一趟了，因為在台北的長春路上，也可以吃得到這道路運北上的台南味。

~ 台南阿輝炒鱔魚店面 ~

「台南阿輝炒鱔魚」位在長春路上中原街及新生北高架的區段，大紅的招牌和"台南炒鱔魚"的字樣，每次經過都引起山豬我的注意，因為炒鱔魚，在台北還真的不是到處都有得吃的，上次吃到還有印象的，好像是在東豐街的田園海鮮！

所以為了能多充實豊富的大台北美食資訊，以便提供朋友、家人，好的、正確的美食訊息，山豬~只好兩肋插刀、我不入地獄誰入地獄啦~

~ 台南阿輝炒鱔魚外賣區 ~

甫一入門，便可以看到外賣區擺著滿滿的台南名產，呃~好大陣仗，進來的都會眼睛為之一亮吧！

~ 外賣品項 ~

外賣種類從周氏蝦捲到烏魚子禮盒甚至到花生糯米腸都有，算的上是包羅萬象，不但台南人可以懷舊，台北人也可以嚐鮮~哈哈！不過算了一算，山豬好像也只有嚐過周氏蝦捲一種(羞)

~ 店內壁畫陳設 ~

~ MENU ~

菜色種類算不上太多，脫不了花枝、鱔魚及虱目魚的變化組合，不過有一道"滷本產鯽魚"很吊山豬的胃口，我還真的很想吃~可是面對到量與多樣性的抉擇，為了多方呈現，我選擇了後者(心在哭泣)

~ 麻油麵線 50塊大洋 ~

麻油麵線是牛爺吃的，麻油很香，雖然好像有一點點多，但不致於到太油膩的那種感覺，究其香味和色澤，應該不是普通的麻油= =?

麵線口感軟中帶Q，鹹味也算得上適中，整體感覺相當順口，還不錯吃！不過，50塊大洋，不算便宜喔~

~ 肉燥飯 40塊大洋 ~

肉燥飯帶著淡淡的肉燥香，肥的部份雖然看起來比瘦得多，但吃起來卻很清爽，完全不油膩，肉湯也不如顏色般讓人感覺到鹹重，加上附在飯旁的小黃瓜，吃起來就是很清爽順口的感覺，不過因為量不是很大，我連續吃了兩碗~

~ 炒青菜 70塊大洋 ~

青菜炒味道普通，不過大廚刀功相當大氣，"段"都切得很長，這也是山豬的首見，有點像在吃菜麵的感覺~很有趣

~ 台南蒸粉腸 80塊大洋 ~

山豬不是台南人，也不知道台南道地的蒸粉腸應該是什麼味，不過就我個人來感覺的話，雖然是完全不油膩，但對我個人來說太清淡了些，沾了醬油膏又吃不太出粉腸的味，所以沒有讓我有喜愛的FEEL~

~ 煎虱目魚肚 110塊大洋 ~

這魚肚看就知道很好吃了！肉的部份外層酥酥的，裡頭卻是軟嫩甘甜，肚子則是油嫩香滑，也完全沒有魚腥味和油膩感，真美味丫！但不知道是不是因為魚材本身是使用還未成魚的幼魚，跟山豬常吃的虱目魚煎比起來，這條算相當迷你~

~ 煎蚵捲 80塊大洋 ~

這蚵捲比山豬預期的好吃一些，除了外皮炸得很酥脆以外，油也瀝得很乾，內餡淡淡的蚵香及甘甜，還不錯吃！比起蒸粉腸，我比較愛這道~

~ 乾炒鱔魚 160塊大洋 ~

主角上桌囉，烏醋的香氣，隨著炒鱔魚的上桌一起撲鼻而來，哇~真香！

除了覺得鱔魚彈口爽脆以外，那個醬汁的醋味不同於一般，少了一種嗆的味道，取而代之的是一種香醇，看同好的PO文有說到，醬汁是使用一種叫「五蔭醋」(註PS.)的傳統調味醋(似曾相識，鐵定吃過)！也因為它，畫龍點睛地讓整道炒鱔魚的香氣和恰到好處的酸甜滋味整個跳了出來，熱愛古早味的山豬吃到這個味，真的是不自覺給著迷上了，不愧是招牌料理，好吃~