魯智深與二鍋頭

今天記錄的是天母開了快半年，位於天母生活市集旁國際大樓1F的【義古義麵坊 itkuit pasta】，自肥魯初訪後已有幾次的再訪經驗了，不過因為一直沒空整理照片，就暫且依初訪感受分享

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ΩMENU
因為這裏只有門口的兩張方桌，及國際大樓裏店家後方的小桌區，所以菜單就貼在大門玻璃上。



Ω來個近拍比較看得清楚@@
來到這裏只需選定主餐，就固定會附一個湯品給客人，所以像魯二訪以後有點到兩個主餐的話，就會有兩個湯的概念。
初訪時這裏沒有其它單點的搭配菜色，店家把沙拉類的東西，也給它整合到幾種的義大利麵品項裏頭去了，不過現在好像有鯷魚凱薩沙拉單品就是。




點完菜找好位子入座，等上菜…



Ω牛奶玉米湯
牛奶玉米湯除了溫和奶香，還吃得到碎玉米顆粒，同行的大弟說水水的他不習慣，不過肥魯認為與其用粉調
出礙口的黏稠及粉感，直接用牛奶呈現簡單的單純及順口，是來得更加健康且耐喝




耐心等待後，出餐…



Ω香蒜培根義大利麵 130NT
大弟難得點這種經典、純粹走向的品項XD
大把蒜酥、宮保辣椒，讓這份義大利麵在香氣上很有力道。



Ω初訪時刻意沒有指定麵條硬度，這樣就可以知道店家自已拿捏的標準在那，滿好的是，這裏主廚預設的麵條硬度算是滿接近魯的基本需求，口感不討厭，後來也有試過特別註明麵條要硬，不過結果是沒有差很多，所以後來就都索性依店家標準了。
培根肥魯有小嚐一塊， 簡單的油煎帶出微微焦香，柔和的鹹鮮香氣讓麵條吃起來就很有味道。



Ω油封蕃茄鮪魚義大利麵 200NT
油封蕃茄便是透過低溫將處理過的番茄，再加入橄欖油做油封的步驟，把其原始的風味都鎖在裏頭
除了油封蕃茄帶出的柔和油香，再以加熱後的新鮮蕃茄加強酸爽的線條層次，整個感受到的酸香甜韻，既柔和又鮮明。



Ω這道的起司也沒有在省的，上頭再來個大把的罐頭鮪魚肉，增加魚肉細碎的口感及魚鮮油香，也整合出更加豐富的風味。
這道是魯初訪就試吃到的，也是魯最喜歡的品項之一，後來還特別帶了阿嬤來試了下口味(當然麵條是有麻煩主廚另外幫忙處理，真的是辛苦大廚了Orz)。



感謝招待~



話說在義古點雙主餐是後來再訪的事，初訪當時不想讓同行的大弟太肥，算是點到為止，後來只好再帶著他到一旁的【豆舖子】來碗豆花做個收尾(話說這種好大哥那裏找去)XD



雖說醉翁之意不在酒，不過肥魯初到貴寶地總是要巡邏一下，才發現這裏的包子饅頭是最有人氣的，有錢的大姊阿姨們排隊結帳，都是以十為基數單位買來付錢的，好可怕





ΩMENU(豆花)
這天眼前只有豆花，霜淇淋竟然眼瞎忘了試Orz



Ω肥魯加點的配料有花生、黑糖粿和芋圓，算一算一碗65NT，單看價位不算便宜，不過口味其實不錯說



Ω各式配料口感自然，秘製糖水其實沒顏色看起來的濃厚，有不錯香氣。豆花口感綿密，豆香不差。
簡單來說，如果店裏人不要那麼多的話魯會常來XD




義古除了用餐環境比較陽春，有時也沒有準時開門營業(笑)，其它的面向是滿符合魯需求的。
一是一主餐一湯的模式，簡單方便，像肥魯討厭被套餐細項綁架的，就可以點兩個主餐，吃好吃滿二是義古預設的口味路線，略為濃重且風味比較偏西式，也正是肥魯比較偏愛的非台式路線，所以即使沒有肥魯習慣吃的那幾種經典口味可選，多次造訪下來至少感覺餐點水平呈現平穩，是沒有忽高忽低的品質落差
簡單總結，路邊攤價格卻有餐廳級的美味水平，以週遭鄰近來說，義古的確是間不可多得的義麵小店
PS.疫情期間每班只有一位大廚在準備，出菜速度有限，請給予體諒且好好珍惜，讓這樣子的好味道能夠在這個天母這小食沙漠能夠延續下去
本次體驗:
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【店家資訊】
義古義麵坊 itkuit pasta
電話: 0908909220
地址: 111台北市士林區天母西路3-53號
營業時間: 1100~1500 1700~2030 四休
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