Item: 大灶雞
Rating: 4
Author: 魯智深

看了一下上次造訪的記錄文是2009，雖然魯印象中好像初訪後沒太久，有帶正字他們上門(沒記錄)，不過【大灶雞】好久不見或許已近十年。
久違後再訪，剛入門不自覺端詳了下內裝，就很像遊居外地很久回家後那種不自覺的四處張望(笑)，看家裏有沒有什麼變化一樣(笑)。魯感覺室內陳設沒太大變化，一樣簡樸，只是老闆們年輕化，室內燈光也更加明亮了。
菜點得不多，二菜一雞，吃得很飽也很滿足，這麼多年了，對於幾年來礁溪陸續出現的甕窯雞新面孔魯網路上衝浪多少都有注意到，不過實在沒機會踩點品嚐，所以也沒法兒做啥比較，只能說大灶雞的老招牌烤雞，不論是香氣，口感在感受度上依舊高水平，仍是心目中數一數二的烤雞美味。
本次體驗:
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嗯…灶檯好像也沒什麼變，依舊很有味道。
餐廳後頭的廁所，不但通風，還有火車聲響陪伴，依舊有種說不出的悠閒安逸。不過不好意思，這都別人家的喔…

ΩMENU
烤雞價位小調整，不過以現在物價來說，依舊不算太貴。

Ω炒綜合菇 150NTD
綜合菇熟度剛好，也沒有太重的調味，軟彈脆口。

Ω炒三星蔥 150NTD
三星蔥不像初訪時，還有加點腸子點綴，是單純蔥段的版本，不過就如同綜合菇一樣，柔和的油香，入口的感受是相對清薄淡雅，邊喀招牌烤雞吃得滿嘴油香時，搭配著品嚐非常合適。

Ω大灶烤雞 650NTD
招牌大灶烤雞，有提供風味鹽，還有絕不可少靈魂角色的雞油湯汁。

Ω今天的烤雞色澤有比較暗淡一些，不過風味上和印象中還算接近。

Ω靈魂雞油湯汁，可以拿來攪飯，手作雞油拌飯是首選，油香不膩。(如果這裏白飯再煮得更好些，私心給得分數會更加亮眼)
再來當然就是分好的雞肉沾著湯汁享用，美味加倍，話說這靈魂雞汁沒了應該也是可以再和店家詢問看看(我猜)。

Ω顧著拍照沒關係的，不過速度要快，畢竟美食還是要入口才能感受，一旁的手套套好，立馬分解好早早開動才是主要。
招牌烤雞，沒有被湯汁浸潤到的，皮有脆有香，湯汁吸飽的，又有鮮味加乘，連雞胸的部位也沒有明顯乾柴感覺，味道與久遠的印象沒有太大差異，一到口邊就真的停不下來了，速度消滅它XD

Ω手刀分完，盤底的湯汁有這麼多，白飯沒叫多的，應該是沾不完XD

這天氣候不佳，路程稍微沒有那麼舒爽(笑)，好在有回味到思念許久的大灶雞，足矣。