魯智深與二鍋頭

【新斗記】以烤乳豬聞名香港、又曾獲得2012、2013的米其林一星推薦，加上參考標地的西打哥也給了很不錯的評價，便順理成章的成為魯來到香港找吃烤乳豬的好地方。


菜單都還沒看，這桌上每人一副的公雞盤組就已讓我目不轉睛的瞧來望去，魯好喜歡丫…





Ω午茶(一人) 8HKD
飲茶當然要來飲一下，去油解膩必備，魯並不懂茶，不過茶不錯喝。



ΩMENU
原本就沒打算大食，所以本來打算除了必吃的烤乳豬以外，會點一些飲茶點心類的來品嚐，不過後來看到有一道是鎮店滷水頂鴿皇」，既是鎮店料理，又是魯沒嚐過的滷水乳鴿，一下子就轉了心念，點心放一邊XD




Ω港鎮店滷水頂鴿皇 98HKD
魯會動心轉念點鴿皇，除了滷水口味的呈現在台灣沒吃過以外，香港的乳鴿和台灣相比真的是便宜(價差100TD上下吧)~"~
滷水乳鴿有著不錯的醬香，亦鹹亦甜的風味比想像來的清爽順口，所以乳鴿肉也還能保有自已的原始的特殊風味。除了味道，吃乳鴿最大的樂趣莫過於那啃食骨肉的快感了，越是爽快，就越覺得這時要喝的不是茶而是酒Orz




Ω火山石即燒乳豬(1/4隻) 188HKD
看西打哥介紹，新斗記的烤乳豬是現點現烤的，所以服務的大姊說現作需要一點時間，我自然是快活應聲，慢工如果是出細活，魯完全接受。



Ω乳豬上桌，空氣瀰漫著烤香，這裏的烤乳豬很特別的是，乳豬的皮肉是分離的，中間的油脂是以手工剔除掉了，只有接近尾巴的那塊有特別保留。也因為如此，烤乳豬的薄脆和酥香更加明顯，而油香也不會太過，超級好吃！




Ω皮好吃，裏頭的肉也不差，接近中段的肉較厚，軟嫩中有著細膩的肉味。有點帶骨頭的，也不會老柴，相當難得。想要品嚐複合滋味的，當然可以和吃北平烤鴨一樣，挾著酥脆的豬皮搭配裏頭的軟肉一起品嚐，享受那層次上的豐富精彩。



Ω先前有提到的這塊沒特別去油接近尾巴的部位，因為這部份油脂沒有剔除，有些皮脂的部位也較厚，所以在口感上就有薄酥也有脆硬的部份，油脂連接的肉又較中段的肉又再嫩上一些，就服務的大姊說，這塊才是整個烤乳豬的最好吃的地方…





話說魯原本是打算到新斗記佐敦總店去品嚐來的，只是因為總店晚上才開店，魯到了門口才知道撲了個空，後來不死心，還在中午時階，由總店步行到北角店用餐，距離還有點遠，雖然沒有上氣不接下氣，但早已大汗淋漓@@不過好在怨念所至，金石為開，不僅品嚐到了馳名香港的烤乳豬，還外加賺到一個沒吃過的潮水鴿皇….............我想這一切都是值得

【店家資訊】
新斗記-北角店
電話: 31628899
地址: 香港北角渣華道67-75號粵華酒店1F
營業時間: 1100~2300(各分店營業時間不同，請電話確認為佳)
官方網站: http://www.xindauji.com/home
FACEBOOK: https://www.facebook.com/xindauji