在和正字夫婦和何董一起在鴨霸王用完餐以後,大家討論好要回到正字夫婦在石牌的住所續攤,不過吃了鴨霸王的快炒胃口大開的他們,竟然一反常態說肚子還沒完全吃飽(SHOCK),直說還要買個鹽酥雞肥家去配酒喝可樂~呃~;當然,面對這樣完全不同以往的舉動,山豬我當然是有點訝異啦,不過既然好友難得想大吃大喝,山豬我當然也不會有勸退他們的意思客隨主便,就這麼在回正字家前直接向第二座堡壘推進,目標是在那致遠一路上的「雞媽媽鹽酥雞」

  


~ 雞媽媽鹽酥雞店面  ~

鹽酥雞山豬很愛吃,不過在石牌吃來吃去,就目前知道比較可以"號勾"的,應該就是雞媽媽了!雞媽媽也是先前由正太太靜雯介紹給山豬的,雖然山豬隻在正太介紹給我後自已買來吃過一次,不過身為鹽酥雞"仕事人"的,已經很清楚它的良窳(裝學問XD)~

雞媽媽位在石牌致遠一路上,一個攤頭兩個燈炮的,就這麼開起店來了,它的生意很好,通常都是要排隊的狀態,到現場要是沒排到隊的話,當天應該可以去簽一下樂透~不過聽說會有這樣的盛況,除了東西好吃外,好像跟老闆娘雞媽媽"慢工出細活"多少有點關係,不過老闆娘,這是正太太說的,不代表本站立場~



~雞媽媽鹽酥雞側寫一  ~

雞媽媽走的算是傳統路線,店內呈列出來的,都是鹽酥雞的基本咖,就是血糕、百頁豆腐、糯米腸…等那些的,沒有比較特別的種類,像"喜相逢"、軟骨或是軟殼蟹什麼的,這裡是沒有。還有,因為這兒是沒有價目表的,所以點料前請先詢個價,以免付錢時自已嚇自已



~雞媽媽鹽酥雞側寫二  ~

不過如此慢工,還能有這樣源源不絕的生意,就可以知道它的品質,應該不會太差!畢竟,現代人都認為出錢的就是老大,出錢還願意大排長龍等候的,就表示它有相當程度的受歡迎囉(老闆娘我這樣說應該可以晉陞VIP客戶了吧~每項便宜5塊大洋)。

山豬在和正字夫婦、何董在和小老闆點好料以後,知道一時半刻還輪不到我們,便整堆人到斜對面的頂好超市去閒晃去了,等到晃完了肥來差不多又等了快十分鐘,終於,我們的好了XD呃~老闆娘果然功力深厚冏rz

  

  

~ 正家的兩尊門神 阿姊(上)&PIA  ~

買完了好料回到正家,和平常一樣,迎接我們的,就是上頭的這兩尊啦"阿姊PIA"!我想,這兩尊一比較,誰的脾氣好壞應該可以一目瞭然才對,人家說相由心生,就是這個意思

阿姊PIA它們對鹽酥雞感覺上沒有太大興趣,所以就是一付冷眼旁觀的樣子,在一旁樂的清閒(好像有種被觀賞的感覺XD),有了鹽酥雞可以吃,也可以暫時不會受到我們的騷擾

  

   

~ 雞皮(份)30、雞肫(串)25、豬血糕(塊)10、甜不辣3片15、地瓜30  ~

因為大家對鹽酥雞都非常熟稔了,山豬也就不多加綴飾,僅就重點大約描述一下,畢竟大眾美食嘛,人人都是達人,青菜蘿蔔、各有所好~!

這盤除了甜不辣不是很酥,感覺可以再炸久點以外,大致都有水準的呈現,其中最好吃的是雞皮,雖然一份三十塊大洋感覺上有點小貴,但炸得很香,酥脆的程度也適中,滿好吃的,這味也是正太太的最愛~

 
 

~ 銀絲捲(塊)15、花枝丸(忘了問XD)、雞屁股(串)25  ~

花枝丸表現平平!銀絲捲則是正字夫婦和何董第一次在吃鹽酥雞時點來吃的,香酥外皮帶著微甜的軟綿口感,正太太和何董大為讚賞,想必也是後來他們的必點項目;至鹽酥雞裡山豬非常重視的七里香,因為前置作業應該沒有經過魯煮的過程,所以是吃原味吃炸功的那種類型~,基本上口感很酥,裡頭已經不太嚐得到含有油脂的感覺,比較怕油的人應該會滿喜歡的~以未過魯的的炸七里香來看,還不錯吃~

  


 

~ 鹽酥雞(份)50、魷魚(份)50、四季豆(份)40  ~

四季豆和一般生意好的鹽酥雞攤販一樣,油沒有瀝得非常乾,炸得也有比較軟些(個人愛吃半脆的那種);魷魚表現平平;招牌的鹽酥雞塊頭很大,不過裡面都有熟透,醃製的恰到好處的雞肉,在炸熟後呈現出的味道很不錯,滿好吃的!第一次吃雞媽媽的何董也直說不錯,能讓這位有特異味蕾的客人稱讚到的,我想雞媽媽應該要痛哭流涕了~再怎麼說他也是澳洲肥來的也


 


~ 貓死狐孫倒  ~

在大家的努力之下,終於吃到不支倒地(早就說妳們吃不完了不信)!阿姊在一旁可能一直沒人有空吵她,就這麼自動的進入了夢鄉,看她這付德性,應該是夢到被我倒吊準備烤來吃的景象(正在拔毛中)~


 

雖然雞媽媽的慢工出細活,讓山豬沒有很高的意願到現場排隊,只能靠煽動正字夫婦去買才吃得到XD不過就地區性來說,它的味道還真的不錯(老闆娘~請把口袋裡那包紅色的給我XD)~今天就這麼介紹給大家了,也希望下次有機會,能再介紹其它美味鹽酥雞讓大家知道囉~畢竟這條鹽酥雞肥油之路,從來就不曾寂寞是吧~有好料的也多多分享給山豬吧~

在雞媽媽的美味鹽酥雞的陪伴下,山豬和何董,在正字夫婦的住所開心地聊天哈啦直到隔日凌晨,當日晚上何董也就這麼順利地再次叛國前往澳洲去了~。好友之間也不用多說什麼~早點肥來~

  

【店家資訊】
雞媽媽鹽酥雞
電話:
28207513
營業時間: PM1800開始

地址: 台北市北投區致遠一路二段4號

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留言列表 (1)

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  • Magic
  • 那個裝鹽酥雞的盤子我家也有耶
  • 真的假的@@~天底下有那麼碰巧的事XD

    魯智深 於 2009/11/20 22:35 回覆