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托牛爺買餐卷的福,魯生平第一次來到遠企,而第一次用餐的體驗不是肖想很久的馬可波羅餐廳,而是日本料理的【Ibuki by TAKAGI KAZUO】,小弟有眼不識泰山,後來才知道,指導的星級主廚也是大有來頭。
畢竟是高檔餐廳,上菜不急不徐、服務也不錯,餐卷料理內容雖然沒有特別讓人驚豔,但或多或少可感受到其細膩之處,一整套吃下來也管飽,若再把這平常難得接觸得到的高檔、舒適的用餐環境條件因素給加進來的話,這餐卷算是不貴


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Ω京料理雙人饗宴
餐卷料理內容請參考。
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室內燈光控管,沒有特別明亮,好在坐的是靠窗邊,還有些許自然光,不過入夜後就比較「有氣氛」些了XD
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Ω香煮毛豆。開胃佳餚
毛豆還帶著溫度,外頭撒上適量的鹽花帶上點味道,不特別,但量有,算是補足本餐蔬菜需求。
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Ω手工胡麻豆腐。前菜
胡麻豆腐不同於市面小品,略帶黏稠口感,但卻有深層濃郁的絕妙香氣,再由柴魚湯凍及魚子帶上的香鮮,開胃好吃。
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Ω炸物。香酥雞塊
炸物雞塊旁還有搭配日式油醋生菜沙拉,芥茉籽油醋酸味較重,但做為平衡倒是不錯。
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Ω雞塊唐揚外衣不算太薄,口感酥中帶點脆,雞塊本身醃製的風味比較重些。
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Ω雞塊熟度佳、湯汁爆多的,還算不錯吃。
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Ω帝王蟹海鮮鍋。鍋物
鍋物有一海鮮盤、蔬菜盤及烏龍麵條。
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Ω海鮮部份有蝦、帝王蟹腳、鮭魚、干貝、牡蠣、鯛魚,還滿豐盛。
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Ω蔬菜部份就不解釋了,放生XD
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Ω鍋料先丟一丟放一邊等靜候煮滾。
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Ω波士頓龍蝦海膽燒、香煎美國無骨牛小排。海陸雙主菜
波士頓龍蝦半尾,兩邊不一致,應該不是同一尾。
個頭上稍微迷你些,不過有海膽的加持,整個烤香不錯。

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Ω龍蝦肉軟彈緊實,甜度也有,靠著萬惡的蝦頭膏黃賦予更美妙的風味。
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Ω香煎美國無骨牛小排。海陸雙主菜
牛小排片得薄,香煎過後外緣略酥,搭配上蒜酥,香氣也很出眾。
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Ω三品握壽司。食事
壽司好像是主廚拿手項目,只是在主菜之後,我有點無感~"~
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Ω主菜吃完鍋已滾燙,開動~
話說這這鍋湯頭比預期來的濃重,柴魚香氣十足,甜味明顯,適合煮物。
海鮮類的基本上鮮度都還不錯,蝦、魚片、牡蠣皆優,不過就是帝王蟹腳是上段帶骨處,肉不算太多就是XD

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Ω季節果物、抹茶紅豆冰淇淋。甜品
甜品及冰淇淋確有其物,只是照片被魯誤刪,最後還是得說,感謝招待~


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店家資訊
Ibuki by TAKAGI KAZUO 日料餐廳
電話: 02-77112080

地址: 10675台北市大安區敦化南路二段201號(遠企7F)

營業時間: 1130~1430 1800~2130
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魯智深與二鍋頭

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