如果單純以蔬食的面向來看，透過把食材本身的原味推到極緻，及利用多樣化的蔬食搭配增加豐富感，蔬桌的料理並沒有想像中單調無聊，少了肉、奶、蛋等元素的加成，味道在呈現上的確變得更加輕盈，但不失色香味，只是不同呈現！如果能夠暫時把無肉不歡、肉不夠多也歡不起來的執念放下的話，蔬食也有自已的一片天！
蔬桌裏頭的空間比我想像的來得大不少，桌與桌之間不會有壓迫感，加上木質、沙發座椅及柔和燈光，再加上親切的服務，對我個人來說算是個舒適的用餐空間。
ΩMENU
當初會想上門，主要是對這裏無奶無蛋的甜點"旦糕"還滿感興趣，因為從未體驗過！
不過即使沒肉，點菜時還是很自然地就往偏好方向點去，點到最後都快變成百菇宴了，好在餐畢隔天關節沒有什麼特別感覺，痛風哥沒找上門就無妨XD
Ω天婦羅綜合盤 380NT
這裏的天婦羅是外皮酥中偏脆的那種，但該有的溼潤度還是有的，油也瀝得很乾，沒有沾醬也不會膩口，所以工是吃蔬菜倒也點像是吃零嘴，簡單來說就是涮嘴！蔬菜種類也很多元，也不會有吃來吃去都是同一個味道的問題，不會單調！
Ω抹茶海鹽和蘿蔔泥昆布醬油和天婦羅很搭，我個人喜愛後者多些~
Ω蕈菇風乾蕃茄義大利麵 220NT
義大利麵內有各式菇類搭配三種不同風乾蕃茄，所以菇和蕃茄的風味都很足，黑胡椒的調味也是，所以看似清爽的一品，其實味道還挺夠，也頗有層次感。一開始沒有特別和店家指明的麵條硬度，但麵條的口感也在可以接受的範圍內，整體來說還滿不錯。
Ω鹽麴紙包菇 360NT
鹽麴紙包菇上桌時熱氣迎人，空氣中充滿了鹽、橄欖油、迷迭香、各種菇的濃厚香氣，讓人有種顧不得是否燙口，就想要快速品嚐的衝動。
Ω人家說鹽麴能提引出食材原味，這紙包裏頭的菇還真的是菇味十足，加上鹽麴溫和的鹹香，雖然原始、純粹，但有種非常直覺、力道的美味。
Ω羅勒核桃青醬野菇燉飯 360NT
燉飯以圓盤鋪底呈現，更有視覺感，量似乎也比想像中來的足，這道喀一喀，也差不多九成飽了。
以新鮮蔬勒醬搭配義式燉飯及蕈菇點綴上堅果，沒有魯最愛的小鹹魚吊味兒，青醬風味屬重香而不重味，更加輕爽，以鹹香的蕈菇帶點味道作平衡，再以各式堅果碎為燉飯本身增加口感，層次分明。
Ω水果千層派 250NT
如果說魯對於無奶無糖的蛋糕有興趣的話，那牛爺對於甜點無更加無可抗力，平常看菜單可以看上十分鐘無結果的人，吃甜點是沒在手軟的，可能日本的怨念物千層派還在做祟，想也沒想就直接點這裏的水果千層了冏
這水果千層是全素的(不含五辛)，但有含奶蛋，明眼一看就知道水果用的豐富，也很有份量，我只能說和前陣子享用到的日本名物，在味道呈現上不太一樣，但我覺得不錯吃，其它的就留給千層鬼牛爺自評了。
Ω凡爾賽(半) 300NT
店內的蔬桌手作旦糕(不含奶蛋)總共有五款，這天上門僅剩兩款可選，因為牛爺的魂已被千層派勾走了，所以原本想點兩個手作旦糕二合一指揮艇組合的念頭就此打消。
沒有奶蛋的元素，蛋糕體本身的口感也比較特別，微微的溼潤感還帶點黏牙，亦略為紮實，和一般蛋糕細緻軟嫩著實不同，但不會難吃！風味則是濃甜中帶酸，非常適合搭配飲料享用。
【店家資訊】
蔬桌 VegeTable café & dining
電話: 27555080
地址: 106台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號1樓
營業時間: 11:30 ~ 21:30
FACEBOOK: https://www.facebook.com/VegeTableTaipei/
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台北.早餐細巴辣 (7)
