奇怪,這張怎麼那麼有"模型"效果Orz

帶著最愛的餅天下牛肉捲在正字的小黑上面喀,第二個才剛喀完沒多久我們就到嘉澎了(因為我們在去黑店以前已經有先來探過路了),其實說實話嘉澎距離市區並不算太遠,不過是有給它偏僻一點就是

 

 

Ω和早上先來探路時不一樣的是,中午的太陽比較毒辣一點,溫度升高了不少(本魯的溫控裝置已經自行排水散熱中),而嘉澎的門口,也已經有了等待客人,當時約中午十二點半,果然......還是有人先偷跑的

 

 

Ω中午到的時候,嘉澎才剛開始要升火,還需要等一下子,我們便在一旁龜息了一下。

 

Ω先前探路時還空蕩蕩的展示櫃也堆滿了東西

 

 

Ω這是嘉澎店門口對面的景色,看就知道嘉澎有多鄉下了吧XD

 

Ω亂照當中也給正字的EX-小黑(已換車)來張照片,這將是我讓它載的最後一趟旅程…它一定很感動(能載得到高僧是相當需要有佛緣的~阿彌陀佛) 

 

 

Ω原本是以為嘉澎只有攤頭前的幾個小張桌子,沒想到原來後來還別有洞天,不過因為還未清理掉的牡犡殼"味道太香"的關係,後面的"猴行呀"已經多到可以炒個幾盤蒼蠅頭了,所以雖然後面的空間比較大,也少了些毒辣的陽光,我們還是選擇到前頭吸烤煙兼作臉部熱敷

話說這個用餐旁邊有一間「嘉朋冷飲、檳榔」也是老闆的(忘了拍照XD),吃烤肉要喝個啤酒什麼記得要來這買才有的,如果沒記錯,生啤酒一大杯是50塊大洋(忘了拍照丫)

 

 

ΩMENU
這兒的碳烤是以肉類居多,價錢最貴的牛小排和肥腸也只需要100塊大洋

海鮮除招牌澎湖牡蠣外,還有其它的魚、貝和蝦類可以選擇可惜今日除招牌牡犡外貝類全部沒貨,真的是歹運到有點OOXX(我想吃鳳螺和血蛤嘛~地上滾),所以海鮮類僅點了一尾秋刀魚來給酒鬼正字配酒一下,其它的"扣打",就全奉獻給招牌的澎湖牡蠣了XD

 

 

Ω開工了

嘉澎的海鮮類和肉品類是分開烤的,烤肉類一邊,海鮮類一邊,烤肉部份是由老闆掌爐的,不過我的眼睛卻離不開牡犡這裏

 

 

 

Ω因為魯沒有自已開蠔過的經驗,只有看過大咖食友們的生蠔趴而已,所以有特別注意烤檯手的手法
烤手是先將帶殼的生蠔在烤爐烤過(應該是等溫度夠殼熱冒煙且有香味),再將接縫處用鐵夾夾緊,將開蠔用的開蠔刀(自已亂取)插入,先將殼內生蠔的帶子(大貝柱)與連接蠔殼內側處分離,分離後再延著生蠔的接縫處移往蠔殼的卡栓處(栓門),順勢90度一扳將蠔殼撐開,再放置一旁靜置,全部開殼透氣後,再稍烤一會就可以上桌

 

 

Ω三星蔥肉串(串) 25個大洋 & 烤香菇(串) 20塊大洋

上菜囉!外頭的豬肉串本身是烤得有點小乾,醬汁味道也有點過重(難道是要提昇「嘉朋」飲料的生意嗎~我了我了),但三星蔥本身超豊富的蔥汁和蔥香釋放出來以後鮮甜多汁香氣清新的感受做了很好的中和作用,說真的好在有三星蔥,不然生啤酒鐵定還要再多喝二杯Orz

我真的很愛吃三星蔥

 

 

Ω烤香菇(串) 20塊大洋

烤香菇我沒嚐到,不過看起來應該不會很多汁

 

 

Ω帶骨牛小排 100塊洋

魯亂點了幾種不同的烤串來品嚐,份量都少少的,老闆便一起上桌了

先說說那100塊大洋的帶骨牛小排好了,雖然一份只有三塊,不過我們最後是沒有完食的,除了正字(目前應該還存活著)

牛小排的肉味散發著奇怪的味道,醬料之下的肉還是吃得到那個怪味,就魯多年的食肉經驗,當日牛小排應已變質,所以後來都沒有再吃下去正字完食後沒有任何感覺…我想這就是他這個人一直都很幸福的原因
有生啤酒在側,應該連他最怕的羊肉都可以吃爽爽吧╮(﹀_﹀")╭

 

 

Ω牛腩串 25塊大洋
牛腩串就好味多了,本身是確定沒腥味的,口感軟嫩之餘,富含著豐富的肉汁和油脂也可能因為油脂較為豐厚,好像也沒有烤肉醬味道過重的感覺,這個還不錯吃

 

 

Ω鴕鳥肉串 25塊大洋

鴕鳥肉正太說好像有點的"味道",不過因為它有用香料醃過,所以其味是何味~不明,但我個人是覺得還好就是沒有牛腩串的豐富油脂,吃起來是Q軟Q軟的口感

 

 

Ω澎湖牡蠣(8個一份) 100大洋 

8顆才100塊大洋,實在是妖壽便宜(上次看大咖食友分享文有看到六顆100的),今天沒有貝類,也沒有運氣好才碰得到的血蛤,所以就主攻這項了一開始就直接來個四份吃到吐XD

 

 

 

Ω牡蠣本身沒有經過調味,只有簡單的碳烤開殼,真不愧是海中的牛奶,大海的滋味整個蘊含其中,單吃是會覺得它有點鹹的,不過鹹香、濃醇之後的回甘和其鮮美,真的會讓人不自覺的一顆接著一顆,這時再喝個生啤酒,吹著田邊的鄉下風,人生不就是如此而已嗎

 

 

 

Ω特別拿正字家的GF1定焦鏡蓋來比一下,這顆有大嗎

 

 

 

Ω這顆才是老大(吐)

 

 

Ω秋刀魚(三尾一百) 35塊大洋

秋刀魚只有一匹看起來有點單薄XD不過這秋刀魚烤得還算可以,剛好十分熟,乾乾香香的魚肉裏頭還帶著一點點的肉汁,正字吃得很爽

 

 

Ω羊小排 100大洋

小排共有三支,高級羊小排的軟嫩是沒有,不過是烤的頗乾香的,意料之外還滿美味的

本身沒有任何腥味外,帶骨處連結的油脂吃起來很香很好吃,我和牛爺都覺得很不錯

 

 

Ω雞尾椎(串) 20塊大洋

和前面那些肉品相較,尾椎倒是算烤得滿恰到好處的,外表的皮微酥,裏頭吃起來是QQ的口感,鹹度也不會過高,算不上是特好吃,但也沒太大問題

 

 

Ω吃到後來正一直想加點的蝦子,魯看到有別人點特別跑來拍照順便在旁邊流一下口水

最後正字是忍住沒點,不過是又另外加點了四盤生蠔……呃,看來他晚上是不想睡了Orz

 

 

Ω一直看著我們流口水的小白,好口憐

叫我們直接把食物丟入嘴中嗎

 

 

哈了很久的嘉澎,除了生蠔真的吃得很爽以外,整體來說是沒有令魯驚豔到啦基本上除了生蠔以外的烤類,烤肉醬實在都上得太多,而因為烤肉醬本身味道很重,所以吃起來都有點搶了食物原本的風味,不過我想這個可能可以透過和老闆註明而有所改善

就今天吃的商品來看,三星蔥肉串牛腩串雞尾椎羊小排(這個香)這幾項是我覺得可以點的項目,其中又以牛腩串&羊小排為佳(當然想吃正常點的味道在醬汁的部份還是得請老闆手下留情囉)。招牌的生蠔當然是必點項目,不管它是否"海味十足"(可能會有人會沒辦法接受那個味道<( ̄ c ̄)y▂ξ),或是海鹹味較重些,但八顆一百真的算得上是經濟實惠,能接受的捧油如果又願意走這麼一趟的話,當然是不能放過(PO文時的現在,台北現在也有6顆、7顆100塊大洋的地方囉)

 

 

 

店家資訊

嘉澎碳烤澎湖牡犡

電話: 0972249638、0972249632

地址: 宜蘭縣員山鄉七賢村石頭厝路1號

官網: 嘉澎碳烤澎湖牡犡

營業時間: AM1400~PM2100(視情況提早於PM1230營業)
              (每月第三個星期一公休)


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魯智深 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • elle861018
  • 嗯!決定了下次來去
  • 要記得電話先確認一下牡犡供貨狀況!!

    魯智深 於 2011/05/16 12:47 回覆

  • Schweini
  • 版大提到台北現在也有6顆、7顆100塊大洋的地方囉, 不知是在哪裡呢?
  • 依稀記得當時是知道寧夏夜市裏有七顆100的,不過我自已只有看過沒有嚐過,現在是否還有則不得而知…

    魯智深 於 2011/09/02 07:54 回覆