無名羊肉湯.大菜市古早味的傳承-2018台南行 @ 魯智深與二鍋頭

幾年沒來台南，【無名羊肉湯】由已由金華路三段搬到府城路二段，招牌沒變，新舊家大小差不多。
當天可能來的時間比較晚，沒能見到老老闆問候一下，不過檯前多了老闆帥氣的小弟站檯，也有感覺還滿勤快的員工幫忙，人力規模不同以往。
魯雖然身在台北，但想到的話其實都有和老闆宅配無名的羊肉爐來解解癮頭，所以這天上門重點不在吃，而是來沒來過的新店面坐坐，順道看看久未謀面的老朋友，現場點了一碗魯最愛的招牌羊腩湯，卡一點老闆沒在賺錢的空檔休息時間話話家常，愉悅滿足不輸一桌溫體牛肉饗宴。

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在店內裏頭直接就可以看到的當天溫體羊肉去筋去油的整理過程，公開透明不怕客人看。

就魯知道無名的宅配已經做了很多年了，而且生意應該是還滿不錯的，魯會這樣評估，是因為魯自已在訂購的時候，等待時間比以往越來越長(笑)，不過魯一直是和老闆拜託，品質如果有顧得好，時間我們客人當然可以配合。

ΩMENU
品項和以往的差不多，好像就多了個月子餐，很明顯就是老闆要為了自已以後打算先舖路(笑)。

Ω羊腩湯(小) 110NTD
羊腩就是三層，帶皮帶肉，那種不同於豬三層的柔軟細嫩和層次，一直是魯的最愛。
清澈見底的湯頭，自然的清甜，似有若無的柔和骨香兒及薑香兒，又肥輕薄油香的羊腩肥美整個給它托襯上去。

Ω招待
老闆看我現場沒啥在點，應該沒什麼賺頭，最後只好假招待一下撐個場面(笑)。
招待的部位店內並沒有販售，魯也是第一次吃到，與牛腩比較相對偏瘦，但肉味及甜度更加明顯，還有咀嚼時柔軟中帶上點筋的感覺很是特別，雖是瘦肉，但卻是老闆口中只有董仔才吃得到的好肉。
我不是董仔可是從台北來看你有沒有得買，我說道。答案是沒有XD

2018台南PAPAGO行程
Day1
阿和肉燥飯、阿枝阿婆手工糯米腸 >> 清水香腸熟肉、迦南水果行 >> 蝸牛巷 >> 阿裕牛肉湯、奇美博物館、藥師的私房紅茶。
Day2
包成羊肉 >> 秀里蚵嗲、謙備伯冰店 >> 佳興百年老店大腸粥 >> 大內龍貓彩繪村 >> 美鮮牛肉湯 >> 阿江炒鱔魚 >> 眼鏡仔炒鱔魚專家、石家正阿美綠豆湯、石頭鄉烤玉米 。
Day3
新興路無名虱目魚粥>> 下大道蘭米糕 >> 西羅殿牛肉湯 >> 巨大扭蛋機、合成帆布行 >> 無名羊肉湯待續。