新八珍燒臘.松山區巷弄內的人氣燒臘 @ 魯智深與二鍋頭

對魯來說，最簡單方便的小吃，港式燒臘肯定是其中一種，繼【九記燒臘】之後，這間位在南京東路巷弄內的【新八珍燒臘】，便是魯最近完成初訪的燒臘，也是地方的人氣店家。
計劃中要品嚐的炒飯、鴨腿、叉燒都有吃到，唯一小可惜的是，這裏竟然沒有脆皮燒肉
單就初訪感受粗略來看，新八珍之所以人氣，除了口味，重點應該是在給料實在

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巷弄內的新八珍、燈光還算明亮，店內四張大桌，少人用餐或許有併桌機會。
入內用餐時客人不斷，不過感覺外帶比內用來得多。

ΩMENU
這天本來就為燒臘而來，所以忽略了另一張熱炒菜單，吃到一半才看見，有再訪時再補拍一下！

用餐前先來碗湯暖暖胃，雖然是自取大鍋湯，但骨香兒濃而不油膩，還有自然清甜，一度有想再續，但後來有點太飽便作罷。

舀湯處一旁還有調料和菜脯可自取，醬汁魯是沒用到，不過話說這菜脯沒有辣，但味道不錯。

Ω叉鴨飯 100NTD
點菜時發現原來這裏並沒有提供脆皮燒肉！！！所以依牛爺喜好改了叉鴨。
鴨肉軟而不韌，咀嚼時散發出濃厚的鴨肉香氣，算是重點的鴨皮油脂感不錯，就是少了點酥脆口感。

Ω和一般燒腊店一樣優的，現場用餐白飯多、菜多不怕你吃，不過明眼人一看就知道，這裏的主菜也算得上是誠意，塊數沒多，但厚度有差。

Ω廣州炒飯 100NTD
聽說這裏炒飯不錯，所以魯特別點來配鴨腿。不過廣州、揚州魯倒是有點分不清楚就是，依稀記得廣州好像是有加蝦仁?！揚州沒有，如果有錯也請網友指正學習。
這裏的炒飯是比較溼潤的那種，所以米粒沒有一粒一粒的Q硬口感，不過不黏倒是不礙口。
廣州炒飯白多料也多，除了蔥花、蛋，還有叉燒及蝦仁，油香、蛋香中有著溫和叉燒香氣，雖然不是什麼讓人驚豔的炒飯，但也算得上是豐富有味。

Ω挾了塊叉鴨的叉燒肉來試一下味道，醬香不重，但柔軟不柴、肥瘦相間，不薄的厚度有紮實肉味，不錯吃。

前頭說的菜脯一開始就是拿這樣子一點點，吃了以後覺得鹹香合宜，不會死鹹，配飯增添風味又不搶味，後來又續呈了半碗有多，算是此次用餐的小小亮點！

Ω鴨腿(單點) 100NTD
鴨腿單點另外裝呈，嚴格來說賣相普普通通，畢竟刀法片法多少還的有點影響就是。

Ω不過面積不大沒關係，下刀重沒有偷「鴨」留肉，還算實在。
鴨腿的油脂香氣頗優，肉味也不錯，湯汁不算多，但至少不會乾柴韌口。
鴨皮軟嫩帶香，一樣沒有明顯酥脆口感，說到底少了鴨腿既定印象的一個裏外呼應的感覺XD, 但是不會到難吃就是。