小倉屋.超強火烤技術才有的絕妙酥脆 @ 魯智深與二鍋頭

【小倉屋】與日本九州百年鰻魚飯名店【田舍庵】系出同源，或許是價位偏高，用餐當下是沒有預期的排隊情形，不過或許是因為這樣，魯才能不用排隊就品嚐到吧！
台北的鰻魚飯魯雖然算不上吃透透，也久久才吃一次，但憑藉著美食印象及自已的記錄相比照，這【小倉屋】的鰻魚飯個人私心評比肯定是前段班來的，靠著頂尖的蒲燒火烤技術，鰻魚皮表面的絕妙的酥脆感讓人印象深刻，假如不想到肥前屋排隊當低頭族進去又人擠人，也不想到濱松屋等現殺的鰻魚三吃等到老，不妨找個機會到【小倉屋】親身見識一下米其林星級老店的百年堅持，說不定也能合您的味兒

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ΩMENU
這裏的鰻魚飯品項還不少，除了傳統鰻重，還有鰻蒸與鰻櫃，鰻蒸就是鰻魚烤好再蒸，鰻櫃是將鰻魚置於木桶櫃中，然後搭配佐料可以一鰻三吃。
定食都可+80元做套餐升級，就有鰻肝湯及甜點可嚐。

用餐時間對應到時節，其實魯沒注意到份量升級，所以點餐的時候都還是選「特」，也就是最大的，錢的方面店家有沒有幫我節省起來也不知。
另外就是消費滿千可抽獎，是滿一千就可以抽一次，三千就可以抽三次這樣。

Ω鰻魚玉子燒 180NTD
鰻魚玉子吃過幾次，不過玉子這麼細嫩的相對少有，加上裏頭的鰻魚有一點點酥脆感，層次上就還不錯。

Ω鰻肝串 120NTD(此為兩份)
鰻肝是魯個人吃鰻魚飯必點(如果有的話啦)，在醬汁合宜的情況下，鰻肝兼俱軟、Q還帶點韌的口感，意外的是也沒有肝苦味。本來看什麼怕什麼的正太也是敬謝不敏，後來試吃一個「不錯吃也」三字出口，味道自然不用再說。

Ω鰻櫃定食(特) 980NTD
鰻櫃用個特製的木桶裝呈，很有味道。

Ω一旁有蔥花、山葵、茶湯搭配多吃使用，小菜就有鱈魚丸，醋拌章魚、還有萬年配的漬菜給你去油解膩品嚐。

Ω鰻櫃除了裝呈有特色，重點是可以一鰻三吃，方法魯懶得抄，菜單該頁魯再貼一次供大家參考XD

Ω鰻重定食(特。十切) 930NTD
鰻重是經典蒲燒口味，所謂蒲燒(就菜單上說明)，是讓鰻魯吃入大量火氣烤製而成的獨特技術，既然是用大火，可想而知火侯控制需要超高技術。
正所謂「學串三年、學剖八年、學烤一生」真的不是隨便說說。

Ω小菜相同，魯就直接跳過。

Ω升級的鰻肝湯頗清甜，重點是有多的鰻肝可嚐！

Ω這裏的蒲燒醬汁除了沿用日本配方，為了體現在地精神，也有使用台灣老字號的丸莊醬油加以調製，香氣濃郁又有層次，鹹甜溫和，醬汁本身的味道不會過重。
重點是蒲燒技術的呈現，讓鰻魚的表面有明顯的酥脆感，與內裏又軟嫩有明顯層次差，同時再感受醬汁的香、鰻魚自身的肥美，只能說是無比契合。

Ω鰻魚飯使用的米品也是日本越光米品種，黏性強且彈性好，一流口感搭配主角蒲燒鰻是絕對加分。

Ω甜點
感謝招待~

話說當時一人抽一次，最好的也只有抽到五獎，看來大家鰻魚吃多了都罪孽深重XD