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一年不見,生意似乎比魯初訪時來得火熱
不過當天只有二位日籍大廚及一位日籍妹妹作為外場,人力明顯不足,只能說服務態度上還算不錯!
料理呈現部份,鬥雞品質依舊不差,炙燒鬥雞三拼沙西米還是很好吃,不過二訪點的比較多的烤物感覺火侯拿捏上略有不足,初訪令人驚豔的招牌烤雞腿不再亮眼,加上お通し的雞湯也已不復以往,所以再訪雖然吃得比初訪還多還飽,但心中難免
小小失落,真心希望一切都能回到正軌。
合味項目: 炙燒鬥雞拼盤


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ΩMENU
菜單除了新增幾個項目外,好像沒有太大改變。
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在魯後來上門的幾桌客人都有點鍋,還滿人氣的!
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這天外場只有一位妹妹,人力相當吃緊,弄得魯這桌上的服務鈴魯不太敢按~"~
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Ω開胃菜(お通し) 100NT
「お通し」的茶碗蒸風味還是不錯的,只恨不能續XD
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Ω「お通し」的白濁雞湯與初訪有所不同,湯色不同,入口後也明顯感覺少了初訪的濃厚骨香及深層韻味,真的要說,就是還不錯喝的雞湯這樣。
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Ω炙燒鬥雞拼盤三種 300NTD
除了擺盤略為粗獷外,鬥雞三拼沙西米依舊是本日風味王者
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Ω調料試到後來,覺得還是搭配薑末醬油的最為合味!
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Ω雞腿、里肌、雞胸,沒有一個不好吃的,令人回味再三,推薦必點無誤。
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Ω綜合烤肉串(5串) 380NTD
本來以綜合烤肉串是5串不同部份,不過後來吃了才知道,之所謂綜合,是五串的內容都是混搭的,所以各自有不同及重覆的地方,吃起來當然是相當豐富,不過有些部位會比較難以區分出來就是,只能說味道是不會太差,有串到七里香的,會多加點分數(笑)XD
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Ω招牌大地烤雞腿 280NTD
招牌烤雞腿雞肉Q彈好吃,也有不錯鮮甜,就是雞皮少了初訪時那種絕妙酥脆的口感,所以即使這烤雞腿口味不錯,但相對就比較沒有亮點了,只能靠沾醬增加風味。
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Ω烤雞翅(1本) 80NTD
烤雞翅雞肉緊實Q彈,大翅酥脆感稍薄,雞肉緊實Q彈,小翅外酥內脆,咬起來香氣十足。
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Ω終極版雞蛋拌飯 100NTD
雞蛋拌飯為何放在最後,就是因為店家可能忙到忘了,魯就是到最後忍不住了按了鈴詢問才補上的,所以也的確是最後才上桌。
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Ω這雞蛋好吃,飯煮得也不差,淋上了醬油增加香氣,飯桶好物!
但就是前頭的烤物只剩剛上桌的烤雞翅,其餘的早已喀光,在已略為飽足,又沒有其它東西可以搭配著吃的情況,便稍嫌單調。

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Ω因為沒東西搭配,所以又請妹妹幫忙續了「お通し」的雞湯,但沒想到這輪補上的雞湯盡是雞油,試喝一口確定難以入嚥就沒在喝了。
這個就不是現在的雞湯和以前的白濁雞湯不同的問題而已,雖然只是「お通し」或許不用太過計較,但原本令人驚豔的名小物若有明顯反差,一加一減就會讓客人更加有感。

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店家資訊
鶏の料理専門居酒屋大地
電話: 02 2563 2220

地址: 台北市中山區南京東路一段132巷14號

營業時間: 1700~2400
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魯智深與二鍋頭

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