瑞記海南雞飯Ruikee Hainanese Chicken Rice.海南雞生力軍參見 @ 魯智深與二鍋頭

魯愛吃雞肉，海南雞也一直魯的心頭好，不過好吃的朋友們也應該都知道海南雞飯北市好的選擇不是很多，所以魯這次是跑來信義區的【瑞記海南雞飯Ruikee Hainanese Chicken Rice】永吉店踩點，稍微補強一下魯的海南雞口袋名單XD

瑞記門口有不少"東西"擋到，魯選擇一旁拍招牌驗明正身，懶到一個義正嚴詞XD

ΩMENU
菜單提供的項目比魯想像的單純，不過從櫃檯的新產品推薦，可以知道店家一直有在嚐試新項目
整的來看，從簡餐式到單點，除了土雞身嬌肉貴了些，其它品項都在五百元以下，還不算太貴。

店內的環境乾淨整潔，溫和色系的淡黃牆面，是魯喜歡的簡約風格，店內座位不算太多，但燈光相當明亮。
晚上用餐的人不少，近滿座，但外帶更多，生意不差。

Ω青菜 40NT
青菜肯定是減輕罪惡感和安撫牛爺用的，想多試多點品項的朋友其實可以跳過。

Ω香蘭黃薑飯 30NT& 清雞油飯 30NT
清雞油飯雞油香很不錯，雞油也拌得相當均勻，單純以風味來說魯還算喜歡！薑黃飯除了雞油香、還有薑黃、香茅…等其它香料，所以香味比較複雜深層。兩種飯在溼潤度上比較沒那麼乾爽，而且米飯口感比稍微偏軟，魯覺得風味不差，但魯私心稍微偏愛文慶雞的雞飯版本。

Ω薑黃飯和清雞油，魯個人還是喜歡純粹的味道@@

Ω檸檬茶 30NT& 凍奶茶 40NT
天氣熱來上一杯透心涼的，我想沒人會覺得不好喝的，我的體溫就靠它了！！

Ω麻辣腳筋 50NT
本來想點的菜乾煲豬肺已售完，後來轉向點了新產品麻辣腳筋，油香、淡淡的麻及漸顯的辣，加上腳筋的皮脂及關節軟骨特別的爽脆口感，比想像中來得涮嘴、下飯小品無誤！

Ω海南半雞(肉雞) 280NT
經網路查詢確認，這裏的雞用的是溫體雞，金黃色油亮的雞皮，乃是利用薑黃粉調色而來，經過低溫的熱水去泡熟再經過冰塊水冷卻的三溫暖方式，所以雞皮不僅有薄脆感還挾帶著雞凍，雞肉則是軟嫩到一個接近入口即化的口感。

Ω除了金黃外皮亮麗，雞皮的軟脆和雞肉的細嫩，說是清爽，但其實雞肉在入口後整個油香的感覺十分明顯！
不過可能因為這雞肉因為是泡熟的，沒有過熟或熟透，以肉雞來說肉質真的是太過軟嫩，加上多少可以嚐得出雞肉自身的"原味"，魯和牛爺算是吃得開心，不過當時魯就念想到這方面可能有人會不太習慣，後來牛爺外帶回家，果不其然，可能是吃慣傳統台灣雞肉普遍Q韌口感取向的關係，二老便有點不太習慣(笑)XD

Ω話說這裏的沾醬我個人非常喜歡，有新加坡廣祥泰的黑醬油、辣椒、蔥油、顏色好看，風味也各有特色。
新加坡廣祥泰黑醬油和文慶雞的類油膏版本相比風味相近，只是沒那麼濃稠，鹹甜之中有著豐厚韻味，而這裏黑醬油給得豪氣，隨意沾，相較起來算是大勝。而辣椒醬很清香爽口，蔥油則是滿滿蔥薑味，兩者都吃得出新鮮和層次。總結三種沾醬味道都不錯，和雞肉也都很搭，也看得出店家在小地方的用心。

Ω紅蘿蔔煲大骨 70NT
很不起眼的一個湯品，但味道很紮實，就像家中的燉湯，湯中單純的紅蘿蔔香、甜，和入味的大骨，溫和順口地好喝，會有想再來一碗的FU。

很高興台北終於有了海南雞飯的生力軍，味道也還不錯，雖然說目前店內提供的項目不算多，但店家對於味道的要求有一定水平，用心也都有反應在細節裏，合不合味在個人，但有沒有用心，顧客肯定是能感受得到的！
私心希望瑞記生意能夠長紅，也能在其它的區多開幾間分店造福大家，不然民權和永吉都實在有點距離Orz

Ω吃完瑞記胃口大開，想說大老遠跑一趟不撈一點不行(丫你是撈啥~"~)，特別跑來一旁的烤師傅外買個烤物，眼前明明就沒很多人排隊，誰知道點下去，師傅慢工出細活等好久Orz

Ω終於見識到烤師傅的燒肉，感動雖然說又慢又不便宜，但不可否認，好吃