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前陣子好不容易約到小叮噹有空吃飯,特別找了菜色還滿多的【餡老滿-台北忠孝店】用餐,雖然沒有小叮噹最愛滿滿的肉,但菜色多元,搪塞它的貓毛需求是還算OK!


ΩMENU
老滿餃子,京門一絕,響亮名號原來是慈禧太后賜名來的。魯會想來就是想來試試這裏的餃子,所謂宮廷菜名號對我來說倒是沒啥吸引力XD這裏除了湯、甜品、涼菜、熱炒,最多的就是餅、餃子、小籠包…等麵食,一次是無法打盡~"~
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Ω豬肉酸白菜 110TD
話說餡老滿的招牌餃子,秘訣是在老湯打餡,本以為餃子入口會湯汁滿溢,不過並不是這樣,而是高湯風味完整融入肉餡當中。豬肉酸白菜皮薄餡飽滿,醬香大於酸香,皮很Q,肉餡Q軟帶著濃郁肉味,感覺有些味道上的層次感,說不上特別美味,但皮薄餡多,吃起來也頗為順口。
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Ω老北京蔥油餅 80TD
老北京蔥油餅看似一般,風味又是出乎我意料。餅皮乾香脆,淡淡蔥香,重重的黑胡椒辛香,反倒是有點類胡椒餅風味的FU,胡椒辛香的程度不低,二個不吃辣的牛爺和小叮噹吃了以後面有難色,後來由本人獨立完食XD
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Ω水煮牛肉 360TD
水煮牛肉下頭襯的是白菜,牛肉片滑軟Q,上頭的辣椒乾、紅綠椒辣、蔥、花椒…等辛香料香氣頗足,滋味小麻小辣,味道中間偏上,搭配麵食還算不錯。
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Ω爛蒜肥腸湯 80TD
爛蒜肥腸湯蒜香溫和,肥腸軟爛入味,味道尚可,就是湯芡有重些…
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Ω老滿鍋貼 110TD
老滿鍋貼內餡和老滿餃子同,有蝦仁、豬肉、韭菜、蛋,基本上餃子皮Q,花面薄脆帶酥,餃子內餡也是飽漲般地飽滿,有了蝦仁、韭菜的風味潤飾下,讓豬肉的肉鮮味多了些層次,雖然和上述的酸白菜水餃一水一煎不同路數,魯覺得這個這老滿鍋貼相對好吃。
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Ω小罐燉煮雞 180TD
雞湯除了Q彈的雞腿肉,還有成塊的山藥,淡而高雅的藥膳風味喝起來清爽。
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Ω牛肉餡餅(個) 50TD
牛肉餡餅小而圓渾,餡料組成基本上也是「老滿」,肉餡Q彈不柴,咬下湯汁滿溢,不同於一般餡餅的是,這餡餅的湯汁鮮而不膩,意料之外的清爽順口。
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Ω香酥鴨 480TD
香酥鴨香氣很好,肉不柴,但小乾,所以魯都沾著醬吃@@而鴨皮鴨骨是都有酥感,不過魯覺得可以再酥一點…口味個人覺得一般。
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以我個人喜好來說,魯個人覺得餡老的麵點、小食類相對於大菜更加對自已的味(裏頭只有蔥油餅有一點吃不太習慣XD),雖說招牌的餃子和一般台式水餃風味不同,但自成一格,就看客倌習慣與否。所以下次有機會再訪的話,魯會再試試其它風味的餃子和小食就是
店家資訊
餡老滿-台北忠孝店

電話: 27313335
地址: 台北市大安區仁愛路四段151巷37號B1(安悅生活廣場)
營業時間: 一~五1100~1400 1700~2200 六日1100~1400 1700~2200

官方網站: www.xianlaoman.com.tw/

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