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雖說初訪美好讓人意猶未盡,但其實原本是沒想到這麼快又有機會再訪,一切是託牛哥的福…。這次是坐在鐵板區,所以可以近距離看著老闆操作,也可以和他聊上幾句(雖然這次他比上次忙很多XD)
既然時間相近,細部的地方魯就不多言,想看菜單,和細項介紹的,可以參考尚格初訪文


Ω烏骨雞湯
這裏的高檔例湯不能放過,魯這天比較收斂,只喝了四碗XD

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Ω老鼠斑
這次人多,老鼠班明顯雄壯許多…

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Ω老鼠斑分作兩大盤給大家享用。
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Ω個頭比較大,肉也較前次更嚐得出魚肉的紋理及口感。
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Ω日本生蠔
老闆說日本生蠔味道佳,但個頭不如美國加拿大來得肥大,不過個頭真的不是絕對,因為它的鮮味和牛奶味也相當不錯!

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Ω紐西蘭蘆筍
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Ω茶碗蒸
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我們一邊吃,老闆手沒停下,細心的在一旁加工烏魚子…
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Ω烏魚子
上好的烏魚子,軟黏鮮香,量不多,但已讓人心神蕩漾。

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Ω透抽
透抽口感很Q彈,但更特別是它有類似烤魷魚才會散發出來的濃郁香氣。

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說到今天的主菜,老闆火力不展示一下說不過去,生龍活虎的模樣,代表的就是...........「青」!
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這兩支花蟹個頭之大算是魯生平首見,長見識了…
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Ω超級大花蟹
沒有過多手法,單純加半蒸半烤,海鮮新鮮吃的就是原始鮮美。

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Ω身旁的牛哥人高馬大,特別借他的大鉗和佛手來做個模特作比對,花蟹的大鉗竟然和他的大手差不多長@0@
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Ω蟹膏沒拍好,但那種深層的鮮…沒話說…
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Ω貝里斯龍蝦
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Ω蒸好的龍蝦再焗,吃龍蝦的緊實Q彈,和其鮮甜和起士的鹹鮮。老闆特別強調,焗烤只用了牛奶和起士,單純奶味無百害。
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Ω香煎腿排
腿排比較偏油香,要是皮能更加酥脆的話更讚。

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Ω海膽干貝牛肉捲
初訪就有品嚐到的干貝牛肉捲,這次還有加上金箔,霸氣再添幾分…

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Ω無骨牛小排
老闆熟手處理得恰到好處,油香帶鮮,肉汁滿溢,正所謂無肉不歡。

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Ω紐西蘭鴨肝吐司
西式餐點常見的開胃小吃,吃的就是鴨的那個油,那個香,和麵包吸了鴨油煎出來的表面酥脆,簡單但好吃。

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Ω小羊排佐薄荷油
這次我學聰明了,味道不錯的薄荷油沾很多,不然好浪費XD

整理照片的當下才發現還有道鹿兒島豬忘了拍,不過不得不說一下,那豬肉在香氣和甜度上都讓我印象深刻,真心希望下次還能遇見。
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Ω日本冰淇淋
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吃完甜點照理說是要收拾細軟了,好在同行的妹妹戰力超群,讓原本想控制一下的魯不可抗力的陪吃了一下XD

Ω蒸蛤蜊
大顆蛤蜊沒一下功夫就開嘴,數量不多,但汁多鮮美…

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Ω牛小排肉片炒菠菜
原本拿來包裏干貝的牛小排肉片,在老闆幫我們加菜的時候是大把大把的下了,牛肉片的淡淡油香更襯出菠菜的清爽及自然風味,吸附了牛肉油香的菠菜更讚。

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二訪人數、團隊戰力都比初訪來得多,魯是吃的更加開心了。能見到長久以來仰賴的牛哥、和幾位大咖的食友,談著大家同樣喜愛的美食,對於低調的我來說,更是難得的福分。
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店家資訊
尚格鐵板燒

電話: 26293881
地址: 新北市淡水區學府路77號對面
營業時間: 1130~2300
官方網站: 
https://www.facebook.com/shangge/

 

 

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