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台北的包子紅店魯有幸品嚐過幾間,美食家加持但不可隨意拍照的康樂意、生意川流不息一家分二家的姜家、永樂市場以高麗菜包為招牌的三發、姑狗大神叫出來資料最多的包仔的店…等,招牌、美味算是各有千秋,但動輒30分鐘以上的車程常常讓我只有怨念,一切隨緣
好在包子店在魯家附近也不算少,以15分鐘左右摩拖可達的車程範圍來看,則有石牌、天母的二家369、石牌私宅包子、雨農國小對面的天母齋、芝山的無名阿嬤饅頭、泰北對面有名的開封包子、石牌的臥龍崗…等,因距離可親而成為魯吃包子的可選項目,但排除掉魯個人沒那麼喜歡醬油調味及太重味道的個人喜好後,上述幾間人氣不差的店家都不是魯的最愛。自從幾年前的某一天公司的長輩買來給我品嚐以後,今天要推薦這間鮮有人知的【翁記包子】便始終是魯自家附近找包子吃心目中的NO.1選擇


翁記包子位在士林區雨農路雨農橋下的早市路段(近中正路泰北高中),也就是下圖面對雨農橋時的左手邊、宇量之髮廊店的下面,基本上是將眼神越過路旁那排得很整齊的停放車輛後再往裏頭的髮廊店方向看去,看到那一面在紅磚道上挺立隨風飄揚的手工鮮肉包插旗就是了XD所以說之所謂鮮有人知,主要還是因為若是沒有熟門熟路的,就算是路過也不一定會注意得到,說有多隱密就有多隱密Orz(魯第一次探路還買到附近的包子店去Orz)
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翁記早上第一次包子出爐時間約莫是在六點,也因為是純手工又是當日現包,又要醒麵皮又要等蒸籠蒸的,所以每天的包子算是每日限量,不過在老闆娘很少休息而且經年累月的努力耕耘下,生意還算不錯,即使是去年因故曾經有小歇一段時間,但開幕後至今生意也漸漸有所回溫。六點開張,若是沒有特別預訂或是意外的話,包子通常在早上十點前後就會售完
重點來了!這兒販售的包子有鮮肉包、韭菜包、吃素的可以吃的高麗菜包及數量不多的豆沙包四種,不論那一種口味都是15塊大洋一個,以現在大環境亦或者與其它名店相比,我想價格上不算貴,而其中是以魯最喜愛的鮮肉包最為熱銷
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開始營業後兩排蒸籠基本上就開始處於不斷炊模式~
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畢竟是小小攤子,所以包子是從包到出爐整個作業完全透明~
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上圖是店家當日作業已接近尾聲,正在為電話事先預訂要外送的包子作準備,讓麵糰好好的呼吸才會發得漂亮(相機一來鳥獸走避.........)


Ω手工鮮肉包 15塊大洋
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翁記的包子皮Q軟帶著淡淡麵香,肉餡飽滿、肉汁在咬下時滿溢,入口後純粹自然的肉鮮挾雜著淡淡的薑香及蔥香在嘴中化開,那種清爽而不膩的清新鮮美,正是翁記包子最大的特別,也是最吸引魯的地方記得魯第一次來翁記買包子回家當早餐,在無法抗力的情況下呼嚕呼嚕的就吃了N個,但肆意妄為的結果就是到那頓早餐也是魯那天的最後一餐了,因為後來整天都處於飽漲狀態Orz


Ω韭菜包 15塊大洋
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以冬粉、蝦皮、蛋和大量韭菜為主的韭菜包魯也很愛(高麗菜也很多人買,但魯真的不愛吃素Orz),除了韭菜本身還保有著不錯的清脆口感,蛋香、蝦皮香及韭菜營造出的香氣及鮮味、讓它即使沒有"肉餡"也有著不輸肉包的動人鮮美~。千萬別小看它喔,太晚來了也是一包難求


最近黑心油的事件一爆再爆,飲食健康也越來越受到民眾的重視(雖然魯認為應該是被黑心商人的黑心程度給震憾嚇傻了吧@@),就魯長期觀察,翁記的手工鮮肉包以豬的新鮮油脂及新鮮生肉以一定比例調配,加上整個作業過程完全透明化,沒有使用大量工業製油提味增香的食用疑慮,我想應該是可以安心享用的早餐選擇,而魯前述這兒的肉包以清爽鮮美為其特點,不只食之安心,也食之美味,所以如果是住的不算遠的,魯真的是建議大家可以來翁記試試,那之所謂"不可抗力的清爽鮮美",有品嚐過的朋友肯定會了解我的明白
PS.就魯探聽所知,想來上幾個翁記包子,熟門熟路的饕客或是不想撲空的常客,通常都會以電話事先預約要的數量,讓店家可以先行登記並且在包子出爐時先行預留,為的就是避免到了現場還要排隊或是撲控臉綠Orz另外「電話預約五十個以上者,地點不要太遠太誇張的話,翁記是有提供外送服務的」-老闆娘說道。以上建議提供給大家參考
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店家資訊
翁記包子
電話: 0972171087、午晚28383995
地址: 台北市士林區雨農路39號前(宇量之髮廊門口)
營業時間: 0600開始至售完為止

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