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國賓大飯店【A Cut Steakhouse】的大名,我想愛吃西餐的朋友應該不陌生,魯更是久仰久仰,和正字夫婦前後也說了應該二年有,今年終於成行,但A Cut畢竟比較高級,等級反應在價位上,所以初訪我們先鎖定在比較入門的午間套餐來品嚐


A CUT位於國賓大飯店的B1,大門入口紅酒櫥櫃陳設,簡單高貴。不過這樣子的設計其來有自,就官網上了解,除了頂級牛排饗宴,這兒也搜羅了各國酒莊的頂級葡萄酒,以豐富酒藏著名,同行的酒鬼正字當天也忍不住的小酌一番。-文字來源自官網品牌概念頁面
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ΩMENU
午間套餐有麵包、前菜、主菜、甜點、飲料!在前菜部份可四選一 ,主菜部份可六選一。主菜之中有三道牛排,依牛肉來源、牛肉部位分為美國穀飼400日-紐約克牛排、美國極黑-和牛後腰上蓋肉及美國殼飼400日-A CUT牛排三種,點選三種牛排主菜皆需於午間套餐價格之外加收費用,魯本為牛排而來,自然後來也沒有其它太多選擇思考,主菜部份不離牛字
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順利點完菜後就是哈啦打屁閒聊時間,期待上菜~
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Ω麵包
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麵包有原味及核桃可選,原味的外皮酥脆,麵香飽滿,核桃的口感較軟,核果香氣清新!

Ω蘿蔓和甜豆沙拉、凱薩醬汁、帕瑪森起司、薄荷葉
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凱薩沙拉風味一般,不過蘿蔓刀切的比較不夠大塊,所以在享用上比較沒那麼方便~小小缺點



Ω香香脆鴨肝球、百香果、胡椒薄荷葉(另加150塊大洋)
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香脆鴨肝球以球型鴨肝外裹各式穀物雜糧脆片,本身吃起來就有很好的香氣,而且還有內嫩外脆的層次口感,而鴨肝清爽的乳脂感再搭配上胡椒薄荷葉及百香果醬汁也相當開胃,還算不錯的一品


Ω鹽百匯-夏威夷竹塹鹽、喜馬拉亞山玫瑰鹽、西班牙辛鹽、法國鹽之花
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主餐牛排上桌前,鹽花百匯先行上桌,裏頭除了原本魯就很喜歡的竹塹鹽及鹽之花,還有魯沒嚐過的西班牙辛鹽~牛排還沒上桌就已經迫不及待偷嚐啦XD



Ω和美國穀飼400日-紐約克牛排8oz、香脆馬鈴薯塊、奶油菠菜(另加200塊大洋)

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紐約克的鮮味不錯,軟嫩的口感中帶點薄薄脆感,油脂較少嚐起來比較偏清爽,可用鹽提鮮味或者搭配奶油菠菜都還不錯!



Ω美國極黑-和牛後腰上蓋肉6oz、烤蘑菇、香辣紅酒醬(另加600塊大洋)
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和牛的上蓋肉肯定沒得挑剔,接近入口即化的細嫩口感和高雅的油脂感受皆十分動人,紅酒醬微微辛香味道其實不錯,不過這種等級的牛排…還是搭配高檔鹽花才不失其原始風味丫


Ω美國穀飼400日-A CUT牛排5oz、玉米泥、茵陳蒿奶油蛋黃醬(另加1400塊大洋)
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正字點的A CUT牛排肉味足、鮮味也不差,微微帶點筋油也是不錯的口感層次,還有魯有一點點懷念的茵陳蒿調製而成的奶油蛋黃醬,實在動人丫~後來才想到忘了和服務人員請教這A CUT招牌牛排是屬於那個部位,畢竟比上蓋肉還高貴實在是難以想像


Ω起司蛋糕
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Ω伯爵茶舒芙蕾
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這兒的舒芙蕾品質很好,鬆軟程度十足,又有很好的伯爵茶香氣,一分鐘內完美品嚐,相當不錯的呈現~



A CUT素以高檔牛排聞名,價格相對高貴一些,以初訪者來說,午間套餐價位是比較親民可近的!初訪感覺,這兒引以為豪的牛排品質沒話說、飯店等級用餐環境、服務亦有一定水平,回過頭來看看價位,其實已經沒有什麼好挑剔的了有了這次午間套餐的體驗,有機會魯也想再來試試晚餐菜色(捏褲袋牙一咬就過去了),重溫一下A CUT高檔牛排的美妙滋味

PS.據了解近期A CUT午間套餐的內容已有調整,建議有想要上門的朋友可以至官網參考一下

店家資訊
A CUT STEAKHOUSE
電話: 25710389
地址: 台北市中山區中山北路二段63號B1
營業時間: 1130~1400 1800~2130
官方網站: http://www.acut.com/#/intro


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