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到台南的第三天,一樣是一早出來奮鬥,表定的第一站來到離民宿吾宅還算近的【豆奶宗】

 

豆奶宗特別的是,他們的開店時間是在晚上的21:45,營業到早上10:30,記得前一天晚上魯回民宿時他們也還在準備尚未開店。不過也因為如此,魯的早鳥計畫並沒有成功,一早摸黑來到豆奶宗,店內的招牌蛋餅早已完售,只能外帶兩杯豆奶來撫平悲傷,有緣再訪

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ΩMENU

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熱豆奶溫度相當高,喝起來有不低的豆味,不過豆奶不會有過度濃稠的感覺,倒是有點水水的感覺,算是順口!

 

店家資訊

豆奶宗

電話: 06-2288257

地址: 台南市府前路二段175號

營業時間: 2145~隔日1030

 

 

【豆奶宗】沒蛋餅可吃的情況下,魯也沒有逗留太久,速度來到牛肉湯名店之一的【阿村牛肉湯】
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ΩMENU
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Ω薑絲炒牛舌(小) 120塊大洋

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這兒的牛舌片的頗厚,一盤小份的牛舌大約有六~七塊,本身口感Q軟而且還帶著鮮味,店家搭配的老薑放得老多,所以炒牛舌嚐起來帶著明顯薑辣,本來還在半夢半醒之間的魯吃了幾口不僅身子暖和了起來,感覺精神也抖擻了不少

 

 

Ω牛肉湯(小) 100塊大洋
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相較於厚牛舌,牛肉湯裏的生牛肉片片得比較薄些,所以口感和先前幾天嚐到的各家版本感覺有一點點不同,不過甜度彈性還是有的!

湯頭整體來說比較輕薄的感覺,僅有薑的淡淡辛香,感覺上是比較偏清爽的類型雖然版本各家各有特色,不過還是好吃XD(目前還沒吃到難吃的~"~)



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店家資訊

阿村牛肉湯

電話: 06-2293908、0915200738

地址: 台南市保安路41號

營業時間: 0400~售完為止、1800~售完為止 公休一晚上二早上



在阿村喝了想喝的牛肉湯後,下一站來到的是另一家人氣名店【武廟阿嬤碳烤三明治】,不過一早來到武廟當然沒人,趁機拍了張照留念…老話一句,台南的廟真的非常多Orz

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面對武廟的左手邊巷子進去不用多久,就可以看到阿嬤碳烤三明治了,不用排隊,很開心!

阿嬤三明治是有分內外的,巷子裏的內店是阿嬤在顧,營業時間是三~日的0600~0900,外店是女兒掌店,則是三四0900~1130五六日0900~1700,所以要是想看阿嬤本尊,就和魯一樣來本店吧

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店內牆上貼著阿嬤受訪的相關報導。阿嬤已經七十多歲了,但身體相當健康,也十分親切,邊工作魯還一直和她聊天也不會嫌煩XD是位慈祥老人家

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檯面上的就這幾種備料,豬油、牛油、草莓醬~

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主要的生財工具就是它啦,爐火已旺~

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點完餐後阿嬤隨即開工,熱鍋下豬油煎蛋,這時鍋內的油香及鍋外的炭香緩緩傳來~煎蛋當然對阿嬤數十年經驗是小事,速度完成。
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起鍋後蛋先置放一邊,將吐司一樣用爐火烤至焦黃微酥(爐火烤非常快),再將先前煎好的蛋夾在吐司裏再行火烤,這看似簡單的動作,需要的是經驗及火候掌控的功力,更厲害的莫過於那一雙經過千錘百鍊的鐵沙掌Orz
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Ω招牌三明治(奶油口味) 30塊大洋
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純爐火烤出來吐司夾蛋,拿起來十分燙手,雖然內容簡單,但有蛋香、炭烤香、BUTTER香,也有豬油香,香氣十足到動人心弦在我看來,它是一種簡單的美味、一種專注的美味

魯從小就是給阿嬤帶大的,看著已年過七十的阿嬤為我們用心的作早餐,還笑瞇瞇的陪我們聊天,心中有著無限的感動,衷心希望阿嬤永遠身體健康,下次再來台南,魯再來看妳

 

店家資訊

武廟阿嬤炭烤三明治

地址: 台南市永福路二段227巷3號

營業時間: 內店0600~0900 一二休 外店三四0900~1130五六日0900~1700

 

 

話說到了台南這幾天才知道,原來台南有很多的鮮魚湯店家(魯經過的每一家都很想吃~"~),原本這類型的店家是沒有規劃在這次的台南之行裏,不過前兩天恰巧讓魯看到了這間【山記魚仔店】,正好是以前在電視上看到就隨手留存資料的,記憶猶新,便臨時決定納入這次的品嚐名單當中
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魚仔店除了有鮮魚湯可以喝以外,也有生魚片、握壽司、手卷、烤物、日式小菜等項目的提供,也因為這樣子,基本上人數不夠多,一次很難搞定~"~

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ΩMENU

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Ω綜合生魚片 160塊大洋
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綜合生魚片還有一點點的冰口,不過魚肉滿新鮮,所以該有的鮮味沒少!

 


Ω特製鮭魚飯 30塊大洋

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所謂特製,是在原本的鮭魚鬆飯上再加上炸魚鱗片,一旁還附上兩片炸魚皮,除了讓飯的整個香氣更加出眾,魚鱗的酥香也讓飯吃起來更有口感上的層次,算是頗有創意的呈現!


Ω生猛鱸魚清湯(魚肉魚肚、小) 50塊大洋
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清湯純粹以高湯、薑絲吊味,完全突顯鱸魚本身的細嫩及新鮮

 


Ω深海石班味噌湯(魚肉魚肚、小) 80塊大洋
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石斑魚肉是以片來呈現,但仍然無法讓人無視石斑魚皮、魚肉美麗的色澤,而魚皮的Q、魚肉的Q軟,也讓魚肉本身就有口感上的層次感,雖然說味噌風味並不會搶走石斑的鮮味,而味噌適度的甜也讓湯頭更加順口,不過相較於清湯和味噌,魯個人應該是比較偏愛清湯版本。

 

除了生魚片個人感覺沒有特別划算外,特製鮭魚飯及鮮魚湯給人的感覺都還滿不錯的,魯實在太羨慕台南朋友了,早上不只有牛肉湯喝,也有鮮魚湯這樣子既清爽又富含營養的早餐可以品嚐!

店家資訊

山記魚仔店

電話: 03-2110851

地址: 台南市府前路一段120號

營業時間: 0600~1400



給吃完在路邊又看到廟,手癢拍一下XD
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本來有點想再衝去吃阿裕牛肉湯,不過實在吃不下,臨時做了個瘋狂的決定,跑到很遠的"新化警察分局",就只為了看一下它特殊造形,不過這的確是個錯誤的決定,因為路不熟,魯硬是繞了滿久的,累Orz
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然後又到了民宿附近的有洋味的台南移民署拍個照…
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順勢回民宿【吾宅】小事休息XD(因為跑新化分局跑得有點累Orz)

終於給了吾宅一個半正面的特寫XD而下兩張圖則是我們平時出入的後面長梯,切記,因為長梯的一旁就是主人及住屋者的寢室,所以千萬要"步步為營",別吵到了住在房子裏的主人及客人!

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在吾宅小事歇息後,回頭跑來的是先前太早來沒虱目魚肚煎可以吃的名店【阿堂鹹粥】
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Ω綜合鹹粥 90塊大洋
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一口入喉,讓魯眼睛一亮的不是那和米粒一樣多的白飯,而是粥湯的那魚、蚵、魚皮、蒜、韭菜等鮮味通通融和在一起的美妙,用一種比較白話的敘述就是層次,有種豐厚飽滿的感覺,隱含在湯中的油香鹹鮮吃起來不會單調

 


Ω煎魚腸 80塊大洋
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魚腸很明顯不是現煎的,所以油香雖有,但溫度、溼潤度和焦香的感覺都有比現煎的來得差,不過還是不錯吃啦!(再次提醒,煎魚腸、煎魚肚大約是早上七點或半以後才有!)


Ω煎魚肚 80塊大洋
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煎魚肚也不是現煎的,即使表皮還是有酥脆感,魚肉也有油香,但整個感覺就差了那麼一點點,魚肉也少了多汁的溼潤感。

 

阿堂是台南最有名的虱魚目及鹹粥的店家之一,也是這次造訪台南的必吃名單,魯雖然對煎物不是現煎這檔事有點小介意,但阿堂的招牌鹹粥滋味果然相當不錯,鹹粥整個協調感以及溫順的鮮味讓人相當有印象,不愧是人們口耳相傳的名店,下次還要再來

店家資訊

阿堂鹹粥

電話: 06-2132572

地址: 台南市西門路一段128號

營業時間: 0500~1200 二休(PS.0700以後才有煎物)

 



阿堂吃完又跑回國華街回味一下【阿松割包】詳細介紹就請參考台南亂食行(一)的文章內容
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店家資訊

阿松割包

電話: 06-2111453

地址: 台南市中西區國華街三段181號

營業時間: 0800~1800售完為止 四休



阿松斜對面的這家砂鍋魚頭生意非常好,雖然先前沒特別留過這間的資料,不過已打算下次來台南要來試試(當然新發現的很多!)…
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小吃個割包解了嘴饞,後來又跑到大路對角的【永樂燒肉飯】
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Ω綜合沙拉 65塊大洋
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沙拉上頭的千島醬口味偏台式,感覺沙拉油的油味也稍微重一些些(建議檸檬比例可多加),不過和著有水份的生菜沙拉吃還是順口啦!話說原本對生菜沙拉是沒有特別期待,不過這沙拉還真的涮嘴,脆口程度不說,還有不錯的溼潤度,確實發揮到其去油解膩的作用,也難怪以前在電視上看到在介紹永樂時,總是從老闆研發沙拉相當用心這檔事作為切入點來介紹



Ω燒肉飯 60塊大洋
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說真的這燒肉飯和我想像的不同XD帶著甜鹹醬香的肉片,有著稍微緊實的口感,吃起來有油香但又不會太過油膩,肉的香氣濃郁我覺得滿不錯的,不過口感上我更喜歡軟嫩油香再多些的

店家資訊

永樂燒肉飯

電話: 06-2281516

地址: 台南市中西區民族路三段16號

營業時間: 1000~2100

 


當天回味的不只阿松,吃完永樂以後,魯又跑去吃很合自已味的阿龍(光是回味就飽了XD)

這次點的是花枝鬚、三色蛋、魚肚、香腸、小卷卵及苦瓜,量一樣不多,重點是合味…

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除了魚肚因為過油加熱後,吃起來有點小油以外,所有的項目還是很好吃丫(前文請見此處)

 

店家資訊

阿龍香腸熟肉

電話: 0924099199

地址: 台南市中西區保安路34號

營業時間: 0900~2100 隔周休二

 

第三天的上半天行程,雖然有些是回頭回味的店家,但魯還是吃得非常滿意XD

不過身體總是會真實的情況反應給主人,即使整天都是自已喜愛的吃吃喝喝,但身心多少已經有稍微疲憊的感覺,只能說能台南開心的時間也不多了Orz

下半天一樣先來個消化行程後再拼~待續

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