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今天要介紹的是位在台北孔廟附近的【第一土鵝】,沒錯,又是魯愛吃的鵝肉來的去年先看到了W大分享了【第一土鵝】的文章,基於怨念難以抗拒,魯早就已把第一的資料留存備用了,直到前陣子又看到電視新聞上看到在介紹第一土鵝又提起了魯的記憶,如獲感召的魯決定不再隱忍~"~


聽聞第一土鵝生意很好,所以如果太晚來可能會有鵝肉售完的潛在危險,在不想排隊又不想撲空前提下,魯選擇在下午的時間造訪,不過當然在這時候上門有另外一個缺點比較難規避的,就是比較熱Orz
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ΩMENU
這裏鵝肉是招牌當然不可不點,不過就魯這次上門的經驗,第一土鵝的其它小菜在份量上都給得還不算少,所以如果上門時人數不夠多,為了避免暴殄天物,在點菜前要思量思量
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那天翅、胗、心、肝魯都沒吃到說…(口水)~


Ω鵝腸 40塊大洋
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鵝腸以彈脆口感見長,沾點鵝肉醬就很好吃!


Ω魷魚(半尾) 100塊大洋
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魷魚入口有種輕薄的彈脆口感,還帶點Q~



Ω切仔麵(湯) 30塊大洋
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湯的切仔麵魯只有喝了幾口湯嚐試下味道,基本上就是傳統麵湯的湯頭,有著紅蔥頭及韭菜的香氣及氣味~

 

Ω青菜 40塊大洋
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豆芽菜給得老大一盤,雖然魯知道豆芽菜價錢不會太昂貴,但同樣售價,菜給得如此豐厚的倒是魯第一次見到@@份量十足以外,調味也適中



Ω切仔麵(乾) 30塊大洋
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30塊大洋一碗切仔麵是用大碗公來裝的,繼豆芽菜之後魯又小小驚嚇了一下,俗擱哭X~Orz上圖的乾麵是淋醬的版本(在與店家點乾仔麵時會問你要不要淋醬),而淋醬本身用的就是沾鵝肉用的沾醬,有著豆辦味的甜鹹再帶點酸!
切仔麵麵體Q軟不爛,有著鹼麵自有的麵香,加上鵝肉醬汁以及紅蔥頭的增加風味,是很傳統但又實在的味道,重點是粉大碗


Ω鵝肉(胸肉) 290塊大洋 
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招牌鵝肉是現點現切,由客人自已選擇要的部位,魯選的是胸肉,老闆經過再次詢問確認OK後稱重論價,而魯選的這塊胸肉還連帶了隻腿,算是一鵝兩吃鵝肉切片大約0.4~0.5mm,在台北吃過的店家敢以如此厚片呈現的除了第一,印象中應該只有【後驛鵝肉】,甚為少見胸肉部份,鵝皮油脂豐厚但不至於油膩,有種點到為止的FEEL,很讚肉的部份雖然以厚片呈現,但口感軟Q帶點緊實感,湯汁飽滿的程度令人驚豔,整個吃起來的感覺有種淡淡清爽的油美!而腿肉部份,鵝皮是更加甜脆,肉也更有嚼勁,一來一往是各有千秋


第一土鵝魯個人覺得以售價來看,小菜的份量給得很實在,招牌鵝肉的厚切嫩口及湯汁滿溢也讓魯印象深刻,CP值很高
除此之外魯不得不提一下,老闆忙著幫客人點菜處理鵝肉兼算錢,一直都是處於很忙碌的狀態,但面對客人的點菜及詢問從頭到尾都能保持著十分親切、和睦的態度,不會因為生意好或者忙碌就擺個臉色給客人看,完全沒有難以親近的老闆架子,算是在鵝肉美味之餘,也給魯留下頗深的好印象

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店家資訊
第一土鵝
電話: 25932844
地址: 台北市大同區酒泉街54-1號(近大龍街口、保安宮對面)
營業時間: 1500~2100

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